【本町ランチシリーズfavorite】濃厚醤油バターまぜそば☆
【本町ランチシリーズagain】2回目はホルモンまぜそば☆
先月に引き続き早くも2回目のランチ訪問です。
前回が牛すじまぜそばだったので、今回は違うものにしよう。
とはいえ、辛いのが苦手な私の選択肢は残り一つだけ。
■ホルモンまぜそば：950円
麺量：基本（200g）
辛さ：控えめ
ニンニク：あり
温泉卵or卵黄：卵黄
こうして私仕様のまぜそばが完成したのです。
おぉ～、相変わらず美しい丼ではないか(*‘∀‘)
しばし撮影タイム、その後レモンを搾ってかけましょう。
で、思い切りまぜまぜ、そしてまぜまず。
ぐわっとかきこんだあと、ブラックペッパー＆あご出汁酢投下～
味変をしばし楽しむのです。
その後「追いご飯」投下し、再びまぜまぜ～♪
まぜご飯をしばし楽しみましょう。
残り少なくなってきたところでスタッフさんに声掛け。
「出汁くださいな～」
この日の出汁は「あご出汁」
それを少し多めにかけるのが私流～
こうして「まぜ雑炊」の完成です。
レンゲで名残を惜しんで食べましょう。
全体を通してホルモンの甘さとぐにゅぐにゅした食感、
ピリ辛をアクセントとする和風味を楽しめました。
本日もお腹いっぱいです。
もう無理～(*'▽')
ごちそうさま。
【本町ランチシリーズ】1度で3回楽しめる至福のランチ☆
素晴らしいランチだった。
今までスルーしてきたことを激しく後悔した。
1度に3回楽しめるまぜそば。
基本となる味付けは以下の3つ。
■旨辛ダレの牛すじ
■辛辛
■旨塩ダレのホルモン
私は恐らく一番人気であろう牛すじを選んだ。
続いて【旨辛】or【ゼロ】の選択肢、
カプサイシン耐性の弱い私は当然後者をポチと押した。
（ゼロでも辛さが全くないわけでは無い）
見た目のインパクトが凄い。
美しいのだ。
見事なグラデーション、そこにレモンが別添え。
具材は牛すじ・ネギ・ニラ・フライドオニオン・刻み海苔・
柴漬け・ゴマ
そしてトッピングに温泉卵がデーン！
卓上に「食べ方」指南書が貼ってある。
素直な私はその通りにした。
いや～楽しかった(*‘∀‘)
強いて言うなら［まぜそば七変化ならぬ三変化］
［炭水化物祭り］と呼ぶべきかも知れない。
まずは卵を潰し10回混ぜ混ぜする、
正直言うと20回程度で理想の結果になった。
麺は太めのちぢれ麺、もちもちの食感が快感、
当然具材も良く絡む。
おぉー❣️
美味い！
途中でレモンを搾る
美味い！
その後ブラックペッパーとマヨネーズをトッピングし混ぜ混ぜ、
美味い！
麺が無くなると［追い飯］［追い出汁］をオーダー。
まずはご飯だけ投入して混ぜ混ぜ、
（この日何回この作業をしたことか）
美味い！
そしてオーラスに出汁をぶっかけ茶漬けが完成。
おぉー❣️
美味い！
鰹出汁が効いていてスルスルと入る。
まぜそば
混ぜメシ
茶漬け
3つの料理を堪能できる素晴らしい発明、
味変に至っては卓上の調味料により無限の組み合わせ可能だ。
いやぁー、大満足のランチになった。
もっと早く来ておけばよかったと反省。
コレで950円はお値打ちすぎる。
次回は旨塩ダレを食べてみよう❣️
支払いはサクッとPayPayで。
ごちそうさま。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Oosaka Maze Soba Hideyoshi
|
|---|---|
| 类型 | 油面/拌面、台湾拌面 |
|
06-6563-7763 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区南本町3-3-17 丸松ビル B1F |
| 交通方式 |
Osaka Metro御堂筋線・中央線・四つ橋線「本町駅」7番・9番出口より徒歩1分。 距離本町 135 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター8席・テーブル4席（2名掛け2席）） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングがあります |
| 空间、设备 |
有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 料理 |
提供英文菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2022.10.24 |
2024年初ラーメンになります。
前を通りかかると、期間限定の新商品の看板があったので
誘惑には勝てず地下へ降りて行った。
券売機でQR決済
最近はこれにも慣れてきた私です。
濃厚醤油バターまぜそば：850円
大盛りも同価格なのですんなり大盛りボタンを押す。
厨房には女性陣がスタンバイ、華やかな雰囲気です。
さあ、1年ぶりの秀吉様
どんな味なんでしょうか。
まずはレモンを搾り回しかけ、わさびを適量トッピング。
センターには2個の卵黄、鮮やかなオレンジ色です。
とろ～りと、流れ出る卵黄は刹那的に美しい。
軽く混ぜて最初のひとすすり、
ブラックペッパーと醤油味の締まった味わい、
次に思い切り攪拌し、バターの味わいも取り込んでみる。
おぉ～、これは確かに濃厚だ。
そこにわさびとブラックペッパーの働きでくどく感じない。
白髪ねぎもいい仕事をしていますね。
zuzuzuzuzu
一気に麺を食べ切ったので次のお楽しみへと移行。
追い飯投入、
そして追い出汁を回し掛ける。
レンゲで攪拌し食べるのです。
あ！
こっちのほうが美味しい(*'▽')
バター醤油風味のリゾット、そう表現するのが正しいかな。
後半は「焼きあご酢」を少々投入して味変。
綺麗さっぱり完食です。
今年初ラーメンということでテンションが高くなってしまいました。
炭水化物祭り
そう呼ぶにふさわしいランチでした。
ごちそうさま。