何度食べても飽きない鮓きずな : Ki Zu Na

お久しぶりなんです
久しぶりの大阪京橋、いい街ですね。

私は大阪の下町生まれ
なかなか激しいエリアで育ったので
京橋をも居心地よく感じるタイプ。

そんな街に大阪屈指の人気鮨店があります

◆今回頂いたお料理
たっぷりと提供された大将お任せコース
◆何回目の訪問？
6回目になります。飽きないねぇ
コロナでしばらく来れなかったのよ
◆再訪問する魅力とは？
旨い、楽しい、居心地よい
◆おすすめポイント？
大将の握る鮨が大好きなんですね
シャリの味付けもとても好み

きずなさんに来れるのがやはりうれしい
予約は取りにくいですが努力の価値がある

サーファーの大将
相変わらず良い色に焦げておりますwww

早業と言うべきスピードで握る鮨
美味しいのです。姿も美しいのです。

この日はお友達夫妻と仲良い店の大将
ご一緒様も満足して頂けたご様子
お誘いしてよかった(^^)v

次はいつ来れるだろうか
もうコロナも落ち着きだしたからね
なるはやで次回も来たいものです。

大将！
いつの日か例の店に一緒に行こうね

しばらくぶりでの訪問となったきずなさん
大将に会えるのも楽しみの一つ
相変わらずの超人気店。伺えるのが嬉しい。
食べ友さんと一緒に楽しみました。

◆頂いたお料理
①平鯵の棒寿司
②出汁のスープ
③鯛（明石）　ワサビ醤油
④あまて鰈（明石）　肝醤油
⑤あまて鰈（明石）　ポン酢ジュレ
⑥鰆ずけ（三重県）
⑦太刀魚（五島列島）
⑧蛸（明石）
⑨鮑蒸し寿司（徳島鳴門）
⑩焼穴子（山葵）
⑪穴子海苔巻き（宮城）
⑫烏賊そうめん（長崎剣先烏賊）
⑬牡蛎（仙鳳趾）
⑭イワシオイル漬け（千葉県）
⑮あん肝（北海道）
⑯もずく（青森）
⑰鱚（淡路島）
⑱金目鯛（静岡）
⑲シイタケと山椒の茶わん蒸し
⑳本鮪（境港）
㉑本鮪トロ（青森小泊）
㉒小肌（天草）
㉓白エビ昆布しめ
㉔北むらさき雲丹（大間）
㉕煮蛤（桑名）
㉖トロたく
㉗玉（鯛すり身入り）
㉘味噌汁

スピード感良く供される料理の数々
圧倒されますね、すばらしい。

帰るころにはお腹パンパンで動きたくない
それほどに満足できるのです。

いつも思いますが大将の心意気を感じる
そういうところがたまらなくてね
通い続けたくなるのです。

コロナでしばらく伺えなかった
まだ安心できる状態ではないですが
少しずつ大阪にも足を運びたい。

もちろんきずなさんに来るために。

…予約が取れればの話ではありますが（涙）

コロナの大流行と言う緊急事態
行きたかったきずなさんでしたが
諦め続けておりました。

ようやく久しぶりの訪問
この日はなじみの寿司屋の大将夫妻
弊社のクライアント夫妻
合計6名での訪問です

◆満足ポイント
とにかくうまい鮨がたらふくいただけます
お腹いっぱいになるほど食べても安い!
こんな値段でいいのかな…と思うほど。

◆疑問・不満
何も不満はありませんね。大好きなお店
あ、そういや1つだけ不満が
予約が取れなーい

◆清潔感
きれいに清掃してありストレスは全くなし

◆接客について
明るくハキハキ元気な接客で◎

◆交通利便性
お店のすぐ近くにコインパーキングもあります

◆予約難易度
予約については諦めるしかありませんね
なかなか希望の日で予約を取る事は困難
大阪でも屈指の予約困難店です

◆おすすめ度合（満点☆五つ）
☆☆☆☆☆

店主・近藤氏の目の前席に陣取りました
いつ食べてもここの寿司は美味しくて楽しい
ご一緒した寿司屋の大将夫妻も
わが社のクライアントご夫妻も
満足していただけたようでよかったです。

さて、次はいつ行けるやら…
また予約ゲットに精を出しましょうか(笑)

ようやく順番が回ってきた鮨きずなさん
本当ならば毎月行きたい位なんですけれどね
とてもじゃないが予約が取れない。

行くたびに大将に予約のおねだりをするんですが
ニコニコ笑いながらやんわりと…
したがって、しつこく電話するしかないのです。
そういう苦労があってようやく来れるから
カウンターに座ったときの嬉しさひとしお
出てくる料理にもいっそうの喜びを感じます。

さて今宵の…きずなさん…

①千葉県銚子鯖の棒寿司　　　　✽✽✽
②はまぐりとしじみのゆで汁　　✽✽
③明石の平目　　　　　　　　　✽✽✽
④明石のハリイカ　　　　　　　✽✽　　　　　　
⑤ハリイカの肝　　　　　　　　✽✽
⑥淡路島由良の鰆　　　　　　　✽✽
⑦五島列島のタチウオ　　　　　✽✽
⑧明石のタコぶつ　　　　　　　✽✽✽
⑨北海道の白子＋酢飯　　　　　✽✽✽
⑩明石の焼き穴子　　　　　　　✽✽✽
⑪焼き穴子＋三重県産浅草海苔　✽✽✽
⑫三重県産赤なまこ　　　　　　✽✽
⑬仙鳳趾の牡蠣　　　　　　　　✽✽✽
⑭淡路島のイワシ　　　　　　　✽✽✽
⑮北海道余市のあん肝　　　　　✽✽✽
⑯青森県のもずく　　　　　　　✽✽
⑰明石のカワハギ　　　　　　　✽✽
⑱氷見のブリ(1週間熟成）　　　✽✽✽
⑲鰆燻し　　　　　　　　　　　✽✽✽
⑳岡山の椎茸を使った茶碗蒸し　✽✽✽
㉑本マグロ赤身（塩釜）　　　　✽✽✽
㉒本まぐろ大トロ（塩釜）　　　✽✽✽
㉓天草こはだ　　　　　　　　　✽✽
㉔兵庫県シラサエビ　　　　　　✽✽✽
㉕三重県アオサノリの赤だし　　✽✽
㉖シラサエビの頭　　　　　　　✽✽
㉗長崎平戸のムラサキ雲丹　　　✽✽✽
㉘九十九里浜煮ハマグリ　　　　✽✽✽
㉙煮穴子　　　　　　　　　　　✽✽✽
㉚トロたく巻き　　　　　　　　✽✽✽
㉛玉　　　　　　　　　　　　　✽✽
㉜べったら漬　　　　　　　　　✽✽

やっぱりここはおいしいね
だからきずなさんは止められない(笑)

私には大阪に好きな鮨屋が２件
それはともに大阪市内京橋と言うエリアにある。

京橋はエエとこだっせ、グランシャトーがおまっせ♪
https://youtu.be/VXPF5jKf4Qc
慣れ親しんだCMです。これ知らない関西人はいない

そんな京橋に2件の名店。
ひとつは広川さん、そしてもう一つがきずなさん
いずれも鮨の大変美味しい名店でございます。

最近は広川さんに伺うことが多かった私
なにせ、きずなさんは予約が取れないwww

前回伺った時に、次回予約を取ればよかったのだが
良きタイミングもなかったので、また電話で…
なんて考えたのが運の尽き。
何度電話をかけても…予約が取れない日が続いた。

ようやく取れた久しぶりのきづなさん。
食べ友さん２名と一緒に４名で訪問です

定刻にお店の前で集合、誰ひとり遅刻はありません
時間どおりに開店、ウキウキしながら店内へ。
おおおっ、大将がいる！　ひさしぶりだあ～

カウンタの角あたりに陣取りましてね
今宵のきづなを楽しむ準備は整いましたwww

では、今宵のお品書き…
①瀬戸内の平鯵棒寿司
②宍道湖蜆と九十九里蛤 貝のスープあおさ入り
③明石のまこ鰈 肝醤油
④明石タコ 山葵のみで
⑤真さば
⑥鳴門の鮑と寿司飯のリゾット 青森の貝柱出汁
⑦明石の焼き穴子 山葵のみで
⑧焼き穴子のおにぎり風 酢飯 三つ葉をのせて
⑨長崎のケンサキ烏賊 そうめん仕立て
⑩北海道のセンポウシ牡蠣
⑪千葉県の鰯 オイルサーディン
⑫北海道余市のあん肝＋奈良漬け
⑬もずくジュレ

⑭淡路のキス
⑮淡路のサゴシ
⑯由良の鯵
⑰白身魚と椎茸の茶碗蒸し
⑱淡路の小アジ
⑲鮪赤身
⑳中トロ
㉑こはだ
㉒車海老 卵黄の醤油漬けと海老味噌
㉓白身魚とあおさの味噌汁
㉔淡路の雲丹
㉕煮蛤
㉖煮穴子
㉗トロたく
㉘玉(淡路の鯛と桜エビ)

さあ、どうだっ！
と、言わんばかりの堂々の品数です
どんどん出てくる、どんどん並ぶ
そしてそのどれもがうまいのよw

大将、やっぱり凄いね…きずなは。

次回予約、必ず取らねば。
夫婦だけで伺うも良し。
お友達を誘って伺うもよし。

頑張って予約取らねばwww

年内、あと２回は来たいものです。
大阪で外せないお気に入りの鮨屋

きずな…万歳！


予約の難易度 ☆☆☆☆☆ 激戦ですよね
車利用利便性 ★★★★☆ 近くにコインPあり〼
店内の清潔感 ★★★★☆ 清潔にしてます　
スタッフ対応 ★★★★☆ ストレスは皆無です
再訪問可能性 ★★★★★ 100％ありです

京橋はエエとこだっせ
グランシャトーがおまっせ♪

関西人であれば馴染みのフレーズですね
下町、ディープな街、それが京橋ｗｗｗ
昔サラリーマン時代、大阪は会社の主要拠点。
関西発祥の企業でしたからね
京橋にもブランチがありました。
よって街に馴染みはあるのです。

定刻より少々早く到着した現地
まだシャッターが閉まっております。
開店時間まで周辺をブラブラしておりました
おおっ、こんなところに一斗がある！
好きな焼肉店ですが最近いってないなぁ。

さて、定刻あたりでシャッターが開きます
お店の前にはすでに今宵のお客さんが数組
順次店内に招き入れられます。

キリっとした表情でお出迎えの大将
どこかハウンドドッグの大友康平に似ている
大将を「康平ちゃん」と呼ぶことに決定
もちろん本人様には言いませんがねｗｗｗ

マイレビ様であるグルメ豚さんに
「今度、鮨きずなに行ってきますね」なんて
報告をしてあったのです。
「食べすぎないように、どんどん出るから」
と、アドバイスを頂いておりました。

さて、今宵のメニューでございます。

提供された順番にて表記します
①青森県八戸　鯖の棒寿司
②明石の鯛
③鯛のスープ　青森県の岩海苔入り
④甘手鰈+えんがわ
⑤甘手鰈+ジュレ
⑥鰆のづけ
⑦明石の蛸・柔らか煮
⑧鮑のシャリリゾット　　☆☆☆
⑨焼穴子
⑩焼穴子（海苔巻き）
⑪北海道仙鳳趾の真牡蠣　☆☆☆
⑫千葉県銚子の鰯（オイルサーディン）
⑬北海道余市の鮟肝＆奈良漬　☆☆
⑭青森県の糸もずく
⑮明石のかわはぎ
⑯北海道の秋刀魚・肝醤油　☆☆
⑰北海道天然鰤+辛み大根
⑱岡山県の椎茸+白身魚の茶碗蒸し
⑲青森県大間 本鮪赤身のづけ
⑳青森県大間 本鮪トロ
㉑天草のこはだ
㉒大分県 天然車海老
㉓あおさの赤だし
㉔淡路島赤雲丹と北海道生いくらの丼
㉕九十九里の煮蛤
㉖煮穴子
㉗有明の一番海苔 巻物（とろたく）
㉘玉

なるほど。怒涛の品数、圧巻ですね。
最後の巻物、食べれなかった(T_T)

シャリの加減などはかなり個性的
ﾜﾀｸｼには旨いと感じるその全て。
良い鮨屋ですねぇ、嬉しくなった。

名古屋にあったら2ヶ月に1回は通うな
月末にはまた京橋に来る
次は違うお店に寿しを食べに来るのです。

ﾜﾀｸｼ、ファンになりました。
次回のきずなさんが楽しみですｗｗｗ

予約の取りにくいお店ではありますが
名古屋から走ってくる価値は充分にありますね

何とかふたたび…
康平ちゃんに会いに来ましょう(^^)/


予約の難易度　　 ★★★★☆ なかなかの激戦です
車利用の利便性　 ★★★☆☆ 近くにコインPあります
店内の清潔感　　 ★★★★☆ 綺麗な店内ですね
スタッフの対応　 ★★★★☆ 良好ですね