官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
大阪で満足する鰻ならここ
大阪で満足する鰻を食べるのにいつも苦労しているが、鰻料理という意味では、京橋のおくは満足できる店。
知名度はまだまだだが行くべき店。大将の奥山さんは喜川系のがくや居酒屋ながほりでしっかり和食を経験してから鰻料理に取り組んでいる。
今回の料理
定番の鰻のクリームコロッケ
鰻の白焼きと菊菜のリゾット。菊菜の苦味が合う。
鰻を赤蕪で挟み揚げにし、蕪のすりながしと合わせ、タラの芽と揚げた海老芋で食感と味のアクセントをつくる。
ふわふわに蒸した鰻の椀。源助大根、からすみ、椎茸と
鰻の白焼き
鰻のエスカベッシュ。パプリカと華まどんな
タレ焼きの鰻とカリフラワーのペイストと加賀蓮根、根セリ
鰻の蒲焼きに蕗の薹の味噌と菜の花
鰻の蒲焼きと土鍋ご飯。鰻丼して、肝吸いと。
女将の鰻パイ
予算13,000円
鰻尽くしの創作フルコース
京橋の鰻料理おくへ二回目の訪問。喜川系に流れを汲む確かな料理技術で鰻と向き合う特徴ある店。一度行く価値は十分。
スタートは定番の鰻のクリームコロッケ。
鰻の棒寿司。銀杏と茗荷と
鰻の白焼きに落花生、むかご、百合根と一緒に
椀はじっくり蒸した鰻とビーツと枝豆の真薯、マコモダケで
鰻を揚げてエスカベッシュに。本当は梨と合わせるところをアレルギーのため紅くるりという赤大根で
鰻の蒲焼きに椎茸のペイストと里芋にピスタチオ
土鍋ご飯の鰻丼と肝吸い。鰻の蒲焼きは、関西風と関東風の間くらいで関東風嫌いな私も好きな風合い。
女将のお手製の鰻パイ
餐厅信息
细节
| 店名 |
Oku
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼、日本料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5571-9234 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
コース以外でのご利用は電話にて承っております。 |
| 地址 |
大阪府大阪市都島区片町2-1-37 ストークマンション 1F |
| 交通方式 |
从京阪/JR京桥站徒步约5分钟从JR大阪城北诘、大阪地铁长堀鹤见绿地线大阪商务公园徒步约5分钟 距離大阪商务园区 270 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3810093502107 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台6席，桌子4席 (桌子最多可以7人)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
・大人享用套餐时，只有儿童可以点菜 ・可携带婴儿食品入店 |
| 开店日 |
2021.11.24 |
| 电话号码 |
06-6360-9482 |
| 备注 |
午餐请勿使用信用卡在纪念日、生日使用的情况下，也可以另外准备生日牌或收费的蛋糕 (可以自带蛋糕) 。请事先打电话咨询。 |
京橋にある鰻おくに約半年ぶり。約2本の鰻を使う鰻尽くしの日本料理のコース。大将の奥山さんは、居酒屋ながほりや靭本町のがくで日本料理はしっかり修業している方。ワインも充実しており、鰻の白焼もうな丼もクオリティが高く、満足度は高い。蒲焼きの仕上げ方は蒸した鰻を焼く関東風だが、いい感じの焼き具合で嫌いな関東風ではない。
通常の行動エリア外なので、ついつい遠ざかってしまうが、大阪で鰻を食べたいならどこ？と聞かれたら、おくは私の中では第一候補。コスパも含め、かなりおすすめの店
鰻も今回から宮崎中村養鰻場に変更できたとのこと。（鰻姐さん。ありがとうございます！）サイズは4.5Pというから小さいかなっと思ったが、非常に肉厚な鰻で十分だった。料理にも使うのでこのサイズということだが、最後の鰻だけサイズを上げるのはありと思う。
今回の御料理
・鰻コロッケ
定番のクリームコロッケ
・鰻 ヤングコーン
鰻の白焼きとイタリアンパセリとアンチョビのソース（サルサベルテ）を纏ったヤングコーン
・鰻そうめん
鰻の蒲焼きをフードプロセッサーにかけ素麺と和えた一品。これは美味い。鰻の蒲焼きも一緒に
・鰻 冬瓜 オクラ
蒸した鰻と冬瓜、つるむらさき、たたきオクラの椀
・鰻白焼
鰻の白焼と好物の棒鮨。白焼はわさびとあけがらしで。山芋の柚子胡椒和えもいい
・鰻 トマト パイナップル
鰻の唐揚げにトマトとパイナップルとベビーリーフ
・鰻 枝豆 玉蜀黍
鰻のフリット、とうもろこし、枝豆、ビーツのヒロウスを揚げ出しに。万願と山芋と
・鰻 茄子 ズッキーニ
鰻のタレ焼きと焼いたズッキーニを焼き茄子のペーストと一緒に
・鰻の土鍋ご飯 香の物 肝吸
蒲焼きのクオリティが完全に上がった。これは昼に鰻丼だけ食べに行くことも増えそう。美味い。
・鰻屋さんのお茶菓子 煎茶
自家製の鰻パイ。浜松の鰻パイより全然美味しいパイ
予算13,000円
予約 食べログからのネット予約も可能。予約はまだ余裕がありそう。