官方消息
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- 预算：
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京橋に新たな潮流
100回以上通ってる雷市の系列の新店。
待望のオープンです。今回プレオープン初日に伺いました。
シェフは雷市でオープンから腕を振るわれていた、マッドフードサイエンティストこと高柳シェフ。
薪焼きイノベーティブ割烹のコース料理をライブ感覚で味わえます。
〜この日頂いたもの〜
○アミューズ フォアグラ カカオ
○鰹薪焼き 黒にんにくのソース
○鼈の薬膳スープ
○金目鯛のミキュイ
○口直しの酒粕アイスクリーム
○牛薪焼き トリュフソース
○鼈のスープで炊いたご飯の
・うにく丼
・猪カレー
・鰹山かけ丼
ご馳走様でした。
今回はプレ専用のショートコースなので敢えて評価は付けません。
本オープン以降はもう少し品数も増えるそうです。
京橋だとかなり価格帯も高めですが、今後更なる進化を楽しみにしています。
。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
STUN
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-7327 |
| 预约可/不可 |
可预订
【コース開始時間】 |
| 地址 |
大阪府大阪市都島区東野田町3-7-17 2F |
| 交通方式 |
从JR、京阪京桥站徒步约5分钟 距離京桥 332 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
Lunch･お一人様料金:5,800円（税込）･サービス料 :10％別途頂戴いたしますDinner･お一人様料金:12,000円（税込）･サービス料 :10％別途頂戴いたします |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 7人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童
可以带孩子。(没有准备儿童座椅，请注意) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.10.21 |
| 电话号码 |
06-6232-8912 |
| 备注 |
承接女子会、包租会等的要求。我们直接对应Instagram的DM。 |
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プレオープン以来のこちら。
クリスマススペシャルコースにギリギリ滑り込みでお邪魔してきました。
〜この日頂いたもの〜
○イカ墨せんべい 甘海老 生いくら
○すっぽん参鶏湯
○蟹と帆立の真丈 昆布だしとトマトの透明シート
アメリケーヌソースと豆乳チーズ二種のソース 昆布出汁の泡
○氷見の鰤大根
○牡蠣蒸し煮 帆立の出汁 式部草 水前寺菜 芽キャベツ
炭オイルと大葉オイル
○雲丹の天津飯 唐墨 オシェトラ
○鰆の西京焼き シャドークイーンと白味噌のソース ビーツのパウダー
○穴子パイ 大人のルマンド(フォアグラ)
○紀州鴨八幡巻き 黒キャベツクリーム煮 赤万願寺のソース
○黒牛フィレ
〆 牡蠣バターソテーご飯
〆ドラゴン太刀魚のご飯
〆白海老ご飯
〆鰤だし茶漬け
〆白子唐墨ご飯
〆鰹とイカ墨のカレー
○酒粕アイスと富有柿
○ショートケーキ メレンゲクッキー
プレと比べて格段に美味しくなっていて驚きました。
〆の種類豊富な点も有難いですね。
今後の展開がさらに楽しみです。
ご馳走様でした。