官方消息
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- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
STUN
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|---|---|
| 类型 | 创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-7327 |
| 预约可/不可 |
可预订
【コース開始時間】 |
| 地址 |
大阪府大阪市都島区東野田町3-7-17 2F |
| 交通方式 |
从JR、京阪京桥站徒步约5分钟 距離京桥 332 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
Lunch･お一人様料金:5,800円（税込）･サービス料 :10％別途頂戴いたしますDinner･お一人様料金:12,000円（税込）･サービス料 :10％別途頂戴いたします |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 7人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童
可以带孩子。(没有准备儿童座椅，请注意) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.10.21 |
| 电话号码 |
06-6232-8912 |
| 备注 |
承接女子会、包租会等的要求。我们直接对应Instagram的DM。 |
新年から京橋で食事ということで地元の紹介で初訪問。雑居ビルのようなところに階段を上がり、若干不安。店に入って、空間の作り込みで安心と驚き。これは期待できそう。
正直、京橋はちょっとナメてたので驚きのクオリティとコスパだった。
STUN(スタン)は昨年10月にオープンした和をベースにして、イタリアン、薪焼きの要素を足したイノベーティブレストラン
シェフの高柳さんはイタリアンがベースで、雷市という系列の和食の店を経験し、この店をオープン
日本酒のペアリングでコーススタート
最初はイカ墨を練り込んだ卵白の煎餅に甘海老、フレンチキャビアに桜海老に出汁のゼリーを乗せた先付けから。普通の和とは違う入りで期待感が広がる
天然のスッポンのスープに蓮根饅頭、下仁田ネギ、冬の大きなじゅんさい。食欲が増進される
冷製のぶり大根。加賀野菜の源助大根と炙った氷見のぶり。大根は炊いた大根と甘酢漬けの大根を組み合わせ。上には柚子のキャビア状の粒で爽やかさもプラス
鮑粥。鮑の肝で旨み抜群のお粥に蒸し鮑とキャビア
明石の鰆を薪で半生で焼き、蕪と百合根、大葉のオイルでまとめる
フォアグラの大人の穴子パイ。パイと煮穴子とフォアグラにツメ。奈良漬けがアクセント。もう一品はフォアグラのムース、ホワイトチョコのルマンド風。
メインに一品目は紀州鴨。薪で焼いて、パルメジャーノレジャーノを掛け、山椒と黒にんにくで
もう一品の肉料理はエイジングした鹿児島黒牛のヒレ。燻製したぬたとキプロスの塩で
〆が面白く6種類からいくらでもというスタイル。せっかくなので全種類一口ずつ。
からすみ蕎麦
先ほどの鹿児島黒牛のご飯
ぶり出汁茶漬け
海老の天ぷらご飯
ドラゴン太刀魚ご飯
鰹のキーマカレー
この〆はかなり満足度が高く、印象も強く残る。
デザートは柿と酒粕アイス、苺とスポンジのないショートケーキというコンセプト
なかなかないパターンの店でわざわざ京橋に行く価値あり。大満足でした。
予算15,000〜18,000円程度
コース12,000円とかなり安い
予約はインスタから