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餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuuouichiba Endou（Chuuouichiba Endou）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5592-7600 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市福島区野田1-1-86 大阪市中央卸売市場本場 |
| 交通方式 |
电车、巴士、徒步、开车 距離玉川 621 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
33 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
06-6469-7108 |
| 备注 |
市场内可自由停车 |
一般の人はなかなか立ち入りにくいイメージがある「浪花の台所」大阪市中央卸売市場内にある創業百年を迎えた老舗の寿司屋【中央市場 ゑんどう】さん！
場所は、JR大阪環状線・野田駅から安治川へ向かって徒歩13分程。
中央市場前の交差点を右に曲がり市場内へ、3階（野菜卸売場）へ向かう南側スロープの真下にある飲食棟の一画にお店を構えます。
昭和を感じさせる看板と鮮やかな蒼の暖簾が目印です。
老舗的な渋さがありつつ、堅苦しくない大衆的な雰囲気の店内は、厨房に面したカウンター席とテーブル席が用意されており、ところ狭しと飾られたサイン色紙が印象的です。
市場内というだけあって、営業は朝５時から昼過ぎの14時までですが、グルメ雑誌にも掲載されている人気店のため、訪問の際は事前予約をおすすめします！
メニュー構成はいたってシンプル、５つのネタが１皿のセットになった「上まぜ」が４種類。
好きな皿を注文することができますし、これらが順番に出てくるおまかせという頼み方もできます。
自分で好みのネタをお願いする事も出来るようです。
すぐに運ばれてきたのは山盛りのガリと醤油。
醤油は刷毛で塗るタイプです。
☆ １皿目
・穴子
・雲丹
・鯛
・トロ
・ハマチ
☆ 2皿目
・カニ
・赤貝
・ホタテ貝柱
・トロ
・太刀魚
☆ 3皿目
・玉子
・海老
・あわび
・鉄火巻
・蛸
特徴的なのはシャリの柔らかさです。
こちらのお店は「握り寿司」ではなく「つかみ寿司」で、小さ目のシャリとネタがふんわり溶け合うようなやわらかい握りが特徴です。
口に入れた瞬間ほろっと崩れてシャリとネタの柔らかいハーモニーが感じられ、魚の旨さを最大限に引き出しています。
赤だしも美味しいので、ぜひ一緒に頼んでいただきたい一品です。
赤だしには茗荷と刻み大葉が散らされており、底には大粒のシジミがたっぷりと隠れています。
薬味の最強タッグ、茗荷と大葉の爽やかな香りが食欲をグングンそそり、シジミ出汁がたっぷりでた濃厚な赤だしですが後味がスッキリしています。
お寿司といえば「握り」「巻き」「ちらし」などさまざまなスタイルがありますが、温かい酢飯が口の中でこぼれるような握りこまない独特の『つかみ寿司』はここでしか食べられない逸品です。
是非一度、足を運んでみてはいかがでしょうか⁉︎
ごちそうさまでした＼(^o^)／