餐厅信息
细节
| 店名 |
Fukusuke
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、天妇罗、寿司 |
| 预约・查询 |
06-6453-5538 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市福島区福島5-13-1 上翔ビル 2F |
| 交通方式 |
ＪＲ大阪環状線福島駅より徒歩１分 距離福岛 83 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
付出し 750円 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター６席、テーブル６席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2006.11.15 |
| 餐厅公关 |
店主の人柄そのものの温かい雰囲気。味付けもやさしい感じで、次の料理が楽しみになる。
店主は広島県世羅の出身。生家が魚屋で、仕出しもやっていたことから自然とこの道に入り、以来三十余年。現在も料理に日々精進を重ねるも、合格点に達する日は少ないという。だが食通のみならず、同業の料理人が常に注目する店でもある。素材の持ち味を大切にしたいから、少々高くてもいいものをと、魚は中央卸売市場で長年信頼を置く店からの仕入れだ。野菜は味に輪郭がある有機もの中心。大切な人と行きたい、とっておきの店。 |
お店はＪＲ福島駅から２～３分のところにあります。カウンター5席、小上がり席4席とこじんまりしたお店です。
ご主人と女将さんでしょうか、2人で賄っています。
予約して2人で伺いました。カウンターに座ります。いつも通りビールから始まります。
先付は筍と薄揚げの煮つけです。筍の名前は失念したのですが今の季節のものです。次に出た生湯葉と雲丹は好物で美味しいです。
八寸は、黒豆、蛸、イチジクの生ハムのせなどです。この日は寒かったので熱燗に変えました。
お造りはあこう、よこわのたたき、けん烏賊です。よこわは脂がのり美味しくいただけました。
あこうは淡白な魚ですがほのかな甘みがありこれもまた格別の味です。
次に出た鰆の焼き物は普通の西京漬けではなく独特の味噌漬けで風味があり美味しいです。煮物はばい貝と大根です。
天麩羅が次に出ました。海老の蓮根はさみ揚げ、松茸などです。塩と天つゆでいただきます。
最後はすっぽんの小鍋でした。独特のすっぽん出汁が旨味を増します。食事はこの出汁で雑炊にしてくれます。
満足できるお料理でした。