餐厅信息
细节
| 店名 |
Michino ru tourubiyon
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
050-5596-6389 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市福島区福島6-9-11 神林堂ビル 1F |
| 交通方式 |
JR环状线福岛站步行5分钟 距離福岛 316 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7120901029177 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
2023年6月1日起取消服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 有半包间 (最多6名) |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有很多投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
请您的孩子是中学生以上。※包场时可带小孩 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
06-6451-6566 |
大阪市福島『ミチノ・ル・トゥールビヨン』をランチでミシュランごっこ(=匿名調査)。
↓ブログからの投稿です。挿絵入りで見たい方はどうぞ↓
大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」
https://bit.ly/3sOjQQ9
シェフ・道野正からのメッセージ
料理人は一つの職業ですが
ぼくにとっては生き方そのものです
人間やろうと努力すればなんとかなる
人はなりたいものになれる
その勇気を伝えるために
ぼくは走り続けます
道野正の略歴
1954年 兵庫県尼崎市生まれ
1978年 同志社大学 神学部卒業。
京都市北区、フランス料理店『ボルドー』入店、調理師見習いとなる。
1985年 渡仏「ラ・コートドール ベルナール・ロワゾー」「ル・ランパール」「ジャン・バルデ」にて修行。
1987年 帰国後「シェ・ワダ」勤務、北海道旭川市「ハーヴェスト・ロードハウス」にシェフとして1年間出向、再度「シェ・ワダ」に復帰。
1990年 大阪府豊中市にて「レストラン ミチノ・ル・トゥールビヨン」開店、独立。
2006年 同店を改装し、店名を「レザール・サンテ！」に変更。野菜を主材料とするフランス料理を展開。
2009年 大阪市内、福島区に移転。店名を「ミチノ・ル・トゥールビヨン」に戻す。現在に至る。
2018年 料理人人生40年目を迎える。
※『ミチノ・ル・トゥールビヨン 』公式HP･シェフプロフィールより
そんなシェフの、レストラン。
2021食べログ百名店入り、もされてます。
派手な装飾はされていないものの、生花が飾られたりとおもてなしの気持ちが伝わる店内。
サービスの女性スタッフさんのアットホームな対応と柔らかい笑顔が、張って来た肩ひじをゆるませてくれる。
そんなくつろげる雰囲気。
↓写真はこちら↓
https://bit.ly/3sOjQQ9
コースは月替わりのようです。
ランチは5,000円１本。消費税、サービス料が各10%加算。
いや、大満足。
一皿一皿こだわって作られていることが伝わるお料理。
一皿目は、真っ白なお皿に真っ白のスープ。
なんてシンプルな、と思いながら口に入れると、今までの会話の中身が飛んでしまうほどのふくよかな味。
↓写真はこちら↓
https://bit.ly/3sOjQQ9
続いて提供されるのは。
絵画かと思うくらいの、麗しい装飾で。
緻密に計算してる感、半端ないお料理。
大人しいものと華やかなもの、素材を生かす味とクラシカルなフレンチの味、それらがコースにバランスよく盛り込まれていて。
ひとりの女性と、初めてデートしてから晩年に仲良く旅行出かけるまでの顔を見てるかのようなコースで。
ワインはセットがあるものの、ボトルを見ながら丁寧に好みとすり合わせしてくれます。
フレンチのビギナーさんからエキスパートさんまで、楽しめる体制。
いいねいいねいいね。
まじ、大満足。
大切な人とも、自分へのご褒美にひとりででも、いろんな場面にまた来たいと思えるフレンチ。
行きつけレストランって、こういうとこ。
↓写真はこちら↓
https://bit.ly/3sOjQQ9
最後、小話。
これだけ素晴らしいレストランなのに、手持ちのミシュランガイド2021に掲載されてないんですよ。
で、過去の掲載実績はないものかとググったらこんなツイートを見つけまして。
道野正
@tads3m
あるミシュラン三つ星レストランに食事に行った。星を取る前に行ったときには感動したのに、いまは完全に守りの姿勢。つまらん。こうして日本のミシュランガイドは、有望な若者の才能を枯らしてしまい、ベテランの店は消滅させる。あんな本はない方が良い。
わお。
ご辞退されたほうなのかな、て妄想しております。
『ミチノ･ル･トゥールビヨン ランチ(大阪市福島)』
ミシュランごっこ。調査結果
↓採点基準はこちらをご覧ください↓
https://bit.ly/3lc9VRn
料理 ☆☆☆
快適度 ☆☆＊
お得度 ☆☆＊
ミシュランさんへひとこと
「触れないでおきます。」
ミチノ･ル･トゥールビヨンでいただいたもの
ランチコース 5,000円
春キャベツのポタージュ
牛タンのスモークとさつまいものサラダ
パンと発酵バター
本日の鮮魚と根セロリのピューレ菜の花添え
もち豚のアンチョビクリームソース
デザート盛り合わせ
食後の飲み物
ワインセット 3,000円
(スパークリング･白･赤)
↓ブログからの投稿です。挿絵入りで見たい方はどうぞ↓
大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」
https://bit.ly/3sOjQQ9