心地よい歯ごたえと喉ごしのおそば♪河内鴨の炊込みご飯or河内鴨の親子丼＆おそば1,050円
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せいろそばorかけそばに小鉢付き♪河内鴨の炊込みご飯とおそば1,050円
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たっぷりの河内鴨ロースにトロトロ卵がからむ♪ボリューム満点の河内鴨の親子丼と、ゆずの香りが漂うかけそば
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弾力がありしっとり柔らかな鴨ロースは、脂身もジューシーで鴨ならではの濃い旨味！半熟の卵とお出汁が多めの仕上がり
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キリリと冷水で締めた石臼挽きの手打ち二八そばは、クッキリとエッジが立った心地よいコシで喉ごし抜群
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河内鴨のもも肉やキノコがいい風味♪ふくよかな鴨の旨味が芳醇な炊き込みご飯、小鉢は鴨肉とキノコの出汁浸し
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なめらかなかけそばは柚子や三つ葉の香りがふわり、透明感のあるお出汁も旨味がしっかり
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小さなせいろそばorかけそばにお漬物付き、河内鴨の親子丼とおそば1,050円
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名物の河内鴨を使った親子丼とおそばのランチセットの他、冷たいおそばや温かいおそば、期間限定のすだちそばも
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白壁に桜の型抜きがお洒落なアクセント、古民家の風合いを生かした和モダンな外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Fujino
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、创作料理、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5456-5245 |
| 预约可/不可 |
可预订
※ランチのご予約はランチコースかディナーコースをお召し上がりのお客様のみ、承っております。 |
| 地址 |
大阪府大阪市福島区福島3-9-10 |
| 交通方式 |
从JR东西线新福岛站步行5分钟→从 (2) 号出口出来，经过七十一便利店，在第一个红绿灯向左，在第一个十字路口向右。从JR环状线福岛站步行8分钟→出检票口，向右走越过净正桥十字路口，在福岛天满宫的十字路口向右。从阪神福岛站徒步7分钟 距離新福岛 184 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
チャージ料：お一人さまに付220円（ネット予約時・ディナーのみ） |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 也有固定脚炉的半包间。最多可供12名顾客使用 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
网上预订仅适用于要享用套餐的儿童。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.7.19 |
| 电话号码 |
06-6456-2400 |
| 备注 |
向全国传递“河内鸭肉火锅”。您可以在以下网站订购。【藤乃订购】 https://www.fuji-no.shop/冷藏宅急便可送达。一家人围着锅，作为中元节、年终礼品等给重要的人的礼物，也非常高兴。我们期待您的使用。◆二维码支付可使用Pay Pay Pay、LINE Pay、au pay、d支付、乐天支付。河内鸭的亲子盖浇饭只在中午提供。 |
美味しいおそばを食べようと藤乃さんへ。
食べログそば百名店2021の1つです。
お店があるのは福島の路地の一角。
和モダンな外観、店内もしっとり落ち着いた上品な雰囲気。
厨房に面したカウンター6席のほか
対面にアクリルパネルを設置した2名用テーブルも複数。
2階にもお席があるみたいですね。
土日は開店前から大行列の人気ぶりですが
平日OPENすぐだったので、スムーズに案内いただけました。
ランチは平日も土日もOK、11:30～14:00
（現時点での営業形態・営業時間は、お店からの最新情報をご確認下さい）
◇ランチメニュー（全て税込価格）
・河内鴨の親子丼とおそば 1,050円
（小さなせいろそばorかけそば付き）
・河内鴨の炊込みご飯とおそば 1,050円
（せいろそばorかけそば、小鉢付き）
■温かいそば
・かけ 850円
・ゆば 1,150円
・鴨なんば（河内鴨ロース）1,900円
■冷たいそば
・せいろ 850円
・ゆばぶっかけ 1,150円
・鴨せいろ（河内鴨ロース）1,900円
■夏限定
・すだちそば 1,150円
■おつまみ
・いたわさ 528円
・河内鴨ジャーキー 550円
・鴨みそとお野菜 630円
・お酒のあて3種盛り 957円
今回はランチのセットメニューを注文。
河内鴨の親子丼とかけそば、河内鴨の炊込みご飯とせいろそばを注文しシェア。
注文から5分少々でお料理が次々に到着～
◇河内鴨の炊込みご飯とおそば 1,050円
（せいろそばorかけそば、小鉢付き）
■せいろそば
綺麗に盛り付けられた艶々のおそば。
手切りされているのか、ちょっと細めの物があったり太さは不揃いな感じ。
石臼挽きの手打ち二八そばだそう。
早速、そばつゆに軽く付けてズズーッ。
おぉ～、美味しい！食感が最高～
冷水でキリリと締めたおそばは、クッキリとエッジが立っていて程よいコシ。
おそばの香りは繊細で控えめだけど
心地よい歯ごたえ、喉ごしが抜群♪
いや～、これは美味しい！
そばつゆも甘すぎず、かつおがキリッと効いて香りが豊か。
どことなく関東のつゆっぽい感じ？
わさびや白ネギなど薬味も合う～
ちなみに、訪問時の数日前から新そばに。
ほんのり緑がかった色合いで、保管していない分フレッシュなのが特徴とのこと。
そば素人の私には全く気付かないレベル。
スタッフさん曰く、新米みたいな物でそこまで目立った違いはないそうです。
最後は温かいそば湯で〆。
どちらかと言えばサラッとしたタイプ？
キレのあるそばつゆとの相性も完璧～
■河内鴨の炊込みご飯
小ぶりのお茶碗でボリュームは控えめ。
でも味わいは、めっちゃ芳醇～！
河内鴨のもも肉をメインに使うらしく
ふくよかな鴨の旨味がご飯1粒1粒に入り込み、グッと滋味深～い味わい。
旬のキノコもゴロッと贅沢に入っていて
舞茸と鴨のハーモニーがたまら～ん♪
もも肉だけでなく、河内鴨の親子丼で使うロースの端肉も
加えるらしく鴨の旨味が何ともリッチ。
これ、次は炊込みご飯の大盛り（＋200円）で注文したい！
■小鉢
この日は鴨肉とキノコの出汁浸しかな？
スッキリと上品なお出汁の風味と
たっぷりのキノコや青菜、鴨肉が重なる優しいハーモニー。
◇河内鴨の親子丼とおそば 1,050円
（小さなせいろそばorかけそば、お漬物）
■河内鴨の親子丼
「河内鴨ロースと厳選した健康な卵で丼に」
蓋を取ると・・わわ、鴨肉ゴロゴロ～
想像以上に厚みがありボリューミー！
鴨ロースは、弾力がありしっとり柔らか。
程よい噛み応えで脂身もジューシー。
鴨ならではの濃い旨味、野性味を感じる風味はやや好みが分かれそう？
新鮮な鴨肉らしく、好きな人には「これぞ鴨！」の力強い味だと思いますが
私にはややクセが強く苦手なタイプ・・
全体的にお出汁メインの上品な味わい。
甘辛い親子丼じゃないので、主役の鴨を堪能できます。
トロトロの玉子も甘味とコクが強いし、柔らかい玉ねぎもたっぷりで具沢山～
思った以上にご飯の量が多めなので
常連さんは「ご飯少なめで」と注文される方が多かったです。
■かけそば
運ばれてきた途端、ゆずの香りがふわ～
温かい分、せいろに比べておそばは少し柔らかくなめらか。
お出汁もスッキリ透明感のある味わい。
ゆずや三つ葉が香る風味よいお出汁は、思わず飲み続けたくなる美味しさ。
上品なのに、お出汁の旨味はしっかり。
せいろそばの喉ごしや食感も大好きだけど
寒くなり始めたこの季節、お腹も心もほっこり温まりました。
■お漬物
お漬物も自家製なのかな？
べったら漬けみたいな、まろやかな甘味の大根のお漬物。
濃厚な旨味の河内鴨の親子丼と相性抜群！
厨房では、お若い女性スタッフさんがテキパキと調理を進め
提供もスムーズなのでお昼から大人気。
スタッフさんの接客も気配り抜群だし
おそばや鴨についても、詳しく教えて下さり親切です。
気軽におそばや鴨を楽しめて、人気が出るのも納得のコスパ＆クオリティ。
次は夏限定のすだちそばもいいなぁ・・
ごちそうさまでした！