福島で新時代のフレンチに遭遇ヾ(o´∀｀o)ノﾜｧｰｨ♪
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奴等が出迎えてくれるぞ٩(๑>▽<๑)۶
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おおっ、サニー号の船首⁉️
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この日の厳選素材♪
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別角度からww
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高級キャビアも♡
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前菜３種
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あおりいか
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あかがい
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あるてぃざんの最中
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いただきます(*^^*)
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ぶりだいこん ２
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アップで♪
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リードヴォー
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アップで♪
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まめこぞう
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中はとろ～りフラン♥️
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過去の海賊王と未来の海賊王に見守られて……
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焼きあがったよ‼️
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アップで♪
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あまだい
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アップで
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何故かダイアンww
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蓋を開けると中にはナイフが♪
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これを選びました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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いよいよ入刀の儀式！
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中から小鳩が♥️
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鳩のもも肉のソーセージ
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～新時代～小鳩のパイ包み
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正面から♪
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菜の花リゾット
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取り分けていただきます♪
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＃未来のチョコボール
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アップで♥️
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ほうじ茶と茶菓子４種
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全てが完成度が高すぎ♥️
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シャンパーニュ
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カンペー♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
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白ワイン
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オレンジワイン
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赤ワイン
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デザートワイン
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カモミールをブレンドしたほうじ茶
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卓上
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卓上
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内観
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内観
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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外観
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Artisan（Artisan）
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|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
050-5589-7137 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
套餐如果预订餐点的顾客取消预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市福島区福島2-2-17 pogo haus 2F |
| 交通方式 |
从JR东西线新福岛站徒步3分钟从JR福岛站徒步6分钟从中之岛站徒步5分钟从丽嘉皇家酒店中之岛徒步5分钟从大阪Conrad徒步10分钟从中之岛美术馆徒步5分钟 距離新福岛 147 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T6810021870300 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
午餐和晚餐均收取 10% 的服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 非常抱歉，外面也没有设置烟灰缸。 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场。(店铺P无) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
仅限包场时，带孩子的客人可以来店里。 |
| 服装规定 |
休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.8.10 |
| 电话号码 |
06-4400-2767 |
| 备注 |
官方网站：https://artisan-osaka-paris.com/ 从官方线路预订是最经济的。官方LINE ID [@052qbtrs] 如果您愿意，请加我为好友。请随时联系我们，即使食べログ上没有显示，也可能有空位。请注意，我们可能无法在工作时间内接听电话。我稍后再回复您。我们店已经订满了。请在前一天之前预约。感谢您访问 Artisan 的页面。我很高兴见到我们的顾客并让他们享受美食。今后我会继续努力。感谢您一如既往的支持。 |
この日は4年に１度の閏年、2月29日です♪
そんな日はスペシャルなディナー(人‘ー‘☆).:ﾟ+
大阪は福島にあるArtisanという最近グーーンと
伸びてきてるフレンチレストラン♪
相方が以前に訪問していて、大変素晴らしいお店
だと言うので今回は一緒に来ましたよ(* 'ᵕ' )☆
凄い雨の中、避難するかのようにお店の中へ。
店内に入ると、ルフィに海賊王ロジャー、それに
マシュマロ野郎にエッフェル塔がお出迎えww
こりゃ楽しい夜になりそうな予感( ◜ω◝و(و "
ここのシェフは俺と同じく岸和田出身で、しかも
イケメン(´｡✪ω✪｡｀)✧*。
ほんまに岸和田かぁ？
岸和田にイケメンなんか存在せんけどなーww
元大工さんで、そこから何故か単身でパリに
渡りミシュラン星付きの店で修行したんやて！
手先が器用な上にセンスまで本場で磨き上げる
なんて無敵やん<( ¯﹀¯ )>ｴｯﾍﾝ
でも、料理に使う野菜は地元岸和田の愛彩ランド
によく買い出しに行くと言う……
もうこんなん好感度のグランバザール状態やんw
この日いただいたのは、お店のスペシャリテの
ワンピース好きなら堪らないサウザンドサニー号
を象ったパイ包みを含むフルコースです。
季節のコース 13000円
☆あるてぃざんの最中
柔らかくレアに仕上げた和牛に梅酢漬けの
沢庵の組み合わせがクセになります♥️
☆あかがい
小さな貝殻が敷かれた上に乗ってるのが
パリパリ生地に赤貝の糸造りがのったもの♪
赤貝のコリコリ食感と旨味がたまらん♡
☆あおりいか
綺麗に散りばめられた小石の上にちょこんと
可愛く乗っているのが、イカ墨を練り込んだ
生地の上にアオリイカを細かく刻んで自家製
タルタルソースと高級なKaviariのキャビアを
和えたものです♥️
いやぁ、イカとキャビアって合うね～♪
タルタルの仄かな酸味もワンポイントになって
ワインがすすみます(*^^*)
☆ぶりだいこん ２
フレンチにブリ大根⁉️って最初はびっくり
しましたが現物を見て更にびっくり∑(๑ºдº๑)!!
なんか新種のアボカドかと思ったわww
しかし、カットしたら中身はブリと紅芯大根を
ミルフィーユにしたのが現れました(ㅅ´∀`*)
シェフが緑色のソースをかけて出来上がり♥️
俺がアボカドと間違えたのがカーボロネロと
呼ばれる所謂、黒キャベツです！
緑色のソースはパセリと白ワインを合わせて
作ったソース。
レアなブリがめっちゃ柔らかく絶妙な火入れ
の紅芯大根の甘さが最高です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
鱒子等を添えてる辺り只ならぬセンスを感じ
ます(´ ✪ω✪` )ｽｺﾞｲ!!!
☆リードヴォー
次は初めて口にするリードヴォーとか言う奴。
なんじゃこりゃ？っと思ったら子牛の胸腺の
事なんやて(*゜∀ ゜*)ﾍｪ-
牛とは思えない独特の食感やけど、丹念に
ソテーされたリードヴォーは、旨味がたっぷり
でとっても美味しかった(*´ч`*)♪
付け合せは縮みほうれん草、モリーユ茸、
グリーンアスパラ、新じゃがのピューレ、
ソースがとにかく美味かった(*´﹃｀*)
肉にもアスパラにもほんまよく合うわ♥️
☆まめこぞう
グリーンピースといんげん豆と新玉ねぎの
フランになります。
二つの豆の弾けるような食感が良い♪
中に入ってるスモーク臭が漂うホタテも食感
が良くて激ウマでした( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ
☆あまだい
鱗をサクサクに揚げた、和食で言う松笠揚げ
にした甘鯛のポワレになります。
付け合わせには芽キャベツと再びのカーボロネロ。
魚の骨から旨味を抽出したソースが秀逸♥️
☆～新時代～ 小鳩パイ包み
さて、遂にメインディッシュになります！
おおっ、遂にロブ・ルッチ氏の鳩がパイ包み
にされちまったよ( ﾟдﾟ)ｵ…ﾏｲｶﾞｰ…
こんなん口にしたらロブ・ルッチ氏に六王銃
で瞬殺される(￣ᗜ̈￣ ﾉ)ﾉ ﾋｲｨｨｨ!!
でも、食うけどなーww
時間をかけてじっくりとサウザンドサニー号
の型の中で焼かれたパイの中には鮮やかな
色彩の小鳩ちゃんが( *´꒳`*)♡
ソースはポワブラードと言う胡椒とビネガー
を効かせた赤ワインのソース。
ジビエ系の肉にはめっちゃ合うソースです♪
付け合せには、カステルフランコ、ビーツの
ピューレ。
鳩のもものソーセージには心臓や砂肝を詰めて
あります。
クセとかも全然なくてめちゃ旨い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
赤ワインが進みまくり(๑•̀⌄ｰ́๑)b
☆菜の花
フレンチやけどお米があるのが嬉しいね♪
緑が映える菜の花のリゾットが登場。
上にはムール貝も乗っていて、中にはシェフ
の自宅裏の筍が入ってますww
魚貝の出汁が良く効いてました⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
☆ ＃未来のチョコボール
見た目からは想像出来ないが、抹茶のチョコ
ボールとの事。
球体チョコをナイフでパカッと割ってみると
中には抹茶のムースにラズベリーのピューレ
が仕込まれていて、周りにはあまおう苺や
白いちご、クランブルに焼きメレンゲが
添えられてます。
デセールまで全く隙がないねぇ( ≖͈́ ·̫̮ ≖͈̀ )ﾆﾔﾘ
☆茶菓子
カモミールをブレンドしたほうじ茶が登場。
茶菓子には、カヌレ、バスクチーズケーキ、
アプリコットのパート･ド･フリュイ、
どれも朝からしっかりシェフ自ら仕込んでいて
文句なしに美味いよ(ﾟчﾟ)ｳﾏｲ!!
食事を終えてシェフに一言、言わせてくれ！
アンタこそ真のアルティザンやよ( •̀ω•́ )✧
素材選びから調理過程や盛り付けに至るまで
ほんまにこのシェフは天性の職人やなーっと
心底思わされました。
スーシェフとのコンビネーションも惚れ惚れ
するくらい完璧でしたよ。
ダイアン津田風に言えば……
「アナタにスーを差し上げます♡」的なww
オープンキッチンやからこそ、見える部分が
たくさんあって、食べる以外にも色々楽しめ
ました⸜(˶ˆ꒳ˆ˵)⸝
ワインは料理に合わせてペアリングしていただき
ました(o^^o)
◎オススメ４ｇnature wine 7000円
◎＋kenzo estate 夢久 1600円
ワインの詳細は相方のレビューを見てねww
まぁ、とにかく料理は美味しくて美しいし、
話しても楽しいし、ほんまええ店でした(*^^*)
福島でフルコースが13000円という価格も
破格やと思いますよ(*ˊoˋﾉﾉ*ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
今回は２月２９日という、４年に一度だけの
特別な日に相応しい食事となりました♥️
ごちそうさまでしたm(_牛_)m