官方消息
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Shin Akashi
(新明石)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shin Akashi（Shin Akashi）
|
|---|---|
| 类型 | 河豚 |
| 预约・查询 |
06-6211-2523 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-2-13 宝山心斎橋ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
地下鉄御堂筋線心斎橋駅6番出口より徒歩5分 距離大阪难波 426 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
27 Seats （ カウンター7席、掘りごたつ式のお座敷11席、テーブル10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1930.12.1 |
| 餐厅公关 |
とにかくいっぺんおいなはれうまいもんくわそ
向暑の候、皆様はますますご活躍のこととお喜び申し上げます。この度は”新明石の夏”をご案内申し上げます。1、鱧コース 9,000円※:鱧鍋セットを発送も承ります。 10,000円(送料込み)お中元・ご贈答にも是非どうぞ。1、タココース 8,000円(歯触りのよいタコをお刺身や夏野菜たっぷりのタコしゃぶでどうぞ。締めのタコ飯はお持ち帰り頂けます。)1、鯛コース 8,000円(刺身の後に、アラだき。 ま |
心斎橋筋の賑やかな通りから一本脇に入ったところにある「新明石（しんあかし）」。「とにかくいっぺんおいなはれうまいもんくわそ」を理念に1930年にミナミで旗揚げしたフグ料理店。フグの他にもスッポンやハモなど関西系のニッチな食材に特化します。
掘りごたつ式の小上がりに大きなテーブル席がふたつ、そしてカウンターと程よい広さです。朴訥な大将が料理に集中し、賑やかな大阪のおばちゃんたち（従業員）が客席を盛り上げます。大阪だなあ、こういう雰囲気。
飲み物メニューは特に見当たりませんでしたが最終支払金額から逆算するに、一般的な飲み屋と変わらない価格設定でしょう。高いのはフグという食材だけなのだ。
突き出しはクラゲにメカブ（？）。クラゲのコリっとした食感にヌルっとした舌触りが滑り込む。
てっさ。いわゆるフグの刺身ですが、物凄まじいボリュームです。東京のフグは非常に高価、かつ、量も少ないことが多いため、当店の体格の良さには思わず笑みがこぼれます。
唐揚げはじっくりと深く揚げられており、フグの旨味が凝縮されています。厚い衣とジューシーな肉はビールと相性が良く至福のひととき。もちろん量もたっぷり。煮凝りは羊羹かと思う程の特大サイズであり、ゼラチンの王者とも言うべき旨さが詰まっています。
てっちり。フグ（テツ）のちり鍋です。フグのアラでじっくりとったスープに深みがあり、フグの肉はもちろんのこと、そのスープで煮込まれる野菜や豆腐も美味しい。
〆はもちろん雑炊で。てっちりのスープが煮詰まったところに米を放り込み、全てのエキスを一粒一粒にまで染み渡らせます。食欲を奮い立たす芳香が堪らない。フグは淡白だと言う人が多いですが、この雑炊を一口食わせてやりたい気分です。
お新香も旨い。梅干しに結晶（？）が浮いており、漬物ながらサクサクとクリスピーな食感が面白かった。
季節の果物で〆てごちそうさまでした。
以上を食べ、軽く飲んでお会計はひとりあたり2万円強。フグという高級食材を腹いっぱい食べてこの支払金額はお値打ち。本場大阪ならではの価格設定です。大阪グルメと言えば粉ものと串カツという印象が強いですが、少し背伸びしてフグなんてのもいかがでしょう。東京で食べることを考えれば安いものです。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2020/12/shinakashi.html