餐厅信息
细节
| 店名 |
Hasegawa
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|---|---|
| 类型 | 寿司、锅类、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5872-3308 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-16-20 ステージアビル 4F |
| 交通方式 |
从大阪市营地铁御堂筋线心斋桥站6号出口徒步5分钟 距離心斋桥 306 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
84 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 固定脚炉从2人到最多24人餐桌席位从4人到最多12人可以使用。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 吧台座位 [禁烟] 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
06-6120-1600 |
| 备注 |
【关于新冠病毒对策】 衷心感谢您平时使用长濑川心斋桥总店。本集团为了防止新冠病毒感染的扩大，从确保顾客和员工安全的观点出发采取了以下对策，敬请理解和协助。*店内入口设置酒精手指消毒剂，请进店时使用。(防止将病毒带入店内) *对员工、进出店铺的商户实施彻底的卫生管理。*彻底进行店内通风、除菌。(尽量避免店内感染扩大的措施) 连日来，新冠病毒感染扩大的话题在社会上造成了很大的骚动，但是我们始终将顾客和员工的安全放在首位，秉持正确的认识运营店铺，因此希望您一如既往地关爱我们。 |
季節を感じる味、コースの構成が良い和食中心の料理を楽しんできました。
久々に会う友人と初夏らしい和食を楽しみたいと思い、足を運んだのが
心斎橋にある
はせ川心斎橋本店
今回コースで楽しんできました
今昔というコースです。
水無月の献立
献立は月によって内容が変わるそうです。
写真と文章が連動した記事はこちら↓
https://ameblo.jp/odamari2424/entry-12806394164.html
夕方５時すぎの店内。落ち着いた木目調のカウンターでカウンターの奥行きがあり
料理を楽しみやすかったです。
最初は泡で乾杯
グラスで１杯ずつお願いしました。
＊前菜
いちじく・穴子などで作られた１品。
パセリのパン粉と湯葉クリームが食感と風味のアクセントになっています。
＊前菜
鮎の蓼味噌焼きを中心に、紅ずいきエビしろあえ、黄金チーズ、厚焼き卵など。
鮎の蓼味噌は季節を感じる一品。
紫陽花みたては中に餡が入っててちょっとした甘味が感じられます。
前菜で旬の食材とさまざまな味が楽しめました。
＊先椀
鱧蓴菜（じゅんさい）ちぎり梅
小皿との大きさを比較してみてお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、
鱧がとても大きくてたっぷり。
厚みのある鱧。食べ応えがあり、初夏を元気に乗り切れそうな予感がする良い風味。
梅や蓴菜（じゅんさい）とあわせた、柔らかくて香りが良い出汁との相性がとても良いです。
＊お凌ぎ 日替わり寿司二貫
小袖寿司
小さめの寿司が出てきました。
〆いわし、さよりの2種類。
しゃりは梅肉と新香とごま。
さっぱりとした味わいでした。
こちらの寿司は日替わりだとお聞きしました。
＊造里本鮪大トロ・車海老・汐子（カンパチの子）・平目1人１皿、たっぷり刺身が楽しめるのはとても嬉しい。
鮮度がよく、切り身もしっかり。旨みたっぷりの魚を贅沢に味わえます。
車海老
海老の旨みが良い感じ
本鮪大トロ
とろける味。たっぷりのわさびとの相性が良い
汐子（カンパチの子）もみずみずしく旨みがしっかりありました。
＊焼物
鮎塩焼き 新生姜佃煮
＊写真は2人分です
この料理の盛り付け、初夏を感じ、素晴らしい。
ふっくらとした鮎
まるごとじっくりと焼かれた鮎は私は骨ごと丸ごと食べちゃいました。
風味がよい鮎の塩焼き。時々鮎の塩焼きを食べる機会がありますが、とても良い味。
蓼酢（たでず）
蓼（たで）と鮎の組み合わせ、前菜では鮎と蓼味噌との焼き物でしたが、こちらは蓼酢との組み合わせ。
同じ鮎と蓼で１つのコースで同じように見えますが、違う楽しみ方ができました。
新生姜佃煮
胡桃も入ってます。
甘味はありますが、甘すぎず、胡桃と生姜の食感が交互に楽しめ、鮎の合間に食べるのがちょうど良かったです。
＊温物
賀茂茄子伊勢海老グラタン
大きなサイズの賀茂茄子グラタン。1人1個提供されます。
アツアツ。
たっぷり伊勢海老が入ってます。
クリーミーだけど、味がこってりしすぎず、海老と茄子の風味を生かす味。
見た目でお腹いっぱいになりそうでしたが、あっという間にペロリ。
グラタン、ハマりました。
＊強肴
黒毛和牛ももステーキ
にんじんとバルサミコの2種類のソースも楽しめます。
鹿児島の黒毛和牛です。
そのまま食べても旨みたっぷりですが、ソースとの相性も抜群。
ステーキにかかっているソースも肉の良さを生かす味わい。
今回食事の合間に楽しんだお酒
はせ川 純米吟醸
お店のオリジナルラベルです。
京都の佐々木酒造株式会社のものです。
＊俳優の佐々木蔵之介さんのご実家です。
寿司や魚料理ととてもよく合うきりっとしてふくよかな味わい。
京都酒造のウイスキー
京都ウイスキー西陣織 赤帯
ハイボールで味わいました。
京都みやこ蒸溜所は京都で初めてのウイスキー蒸溜所です。
とても映えるボトルですね。
海外の方からもとても好評だそうです。
香りがよくまろやかで飲みやすいと感じました。
＊食事 おすすめ握り五貫
こはだ
横から見るととても美しい。
見た目も美しいのですが、こはだの食感も楽しめました。
ガリ
ふわっふわのガリ。ベタベタしていなくて、さくっと、ふわっとした食感と生姜の風味が良かったです。
のどぐろ
島根県浜田ののどぐろ。
炙ることで旨みがぎゅっと詰まってます。
最近食べたのどぐろの寿司の中でピカイチ。
うにといくら
うにもいくらも北海道産。
それぞれの旨みがしっかりあり、見事に調和していました。
天然本まぐろ 中トロ
新鮮でとろける旨みが感じられます。
うなぎとヤングコーン
ふっくらして風味のよいうなぎにヤングコーンという組み合わせ。
食感も面白いし、ヤングコーンとうなぎって合います。
寿司の米は滋賀県にある自社田園で育てられた有機農法コシヒカリ。
寿司として味わいましたが、米の本来の旨みが感じられました。
＊留椀
粟麩
刻んだ揚げも入ってます。
もちもちした食感と出汁が良い赤だし。
＊水菓子
生搾りたてソフトクリームとフロマージュ
滋賀県朽木の宝牧場より直送された、搾りたての生乳で作るソフトクリーム
とてもミルキーで優しい甘味。
後味がとてもすっきり。
フロマージュも濃厚だけど、甘ったるくなくてソフトクリームとの相性が良かったです。
17時オープンと同時に入店したので、個室も見せていただきました。
この個室、とても良いですね。
この後予約のお客様が入られました。
コースで団体で予約の場合、個室料は無料とお聞きしました。
ちょっとした集まりにとても良さそうな場所だと思いました。
コース料理のバリエーションが豊富です。
料理中心のコースもあれば、寿司中心のものもあります。
コース以外で単品で寿司や料理、お酒を楽しまれる方もいらっしゃるとのこと。
どの料理も食材の良さを生かす味付けと旬のものとの組み合わせ。
食材の組み合わせが斬新なものもあり、目でも味でも変化を楽しめます。
最後まで飽きないコース料理が楽しめました。