餐厅信息
细节
| 店名 |
Shim Machi Wakei
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、天妇罗、涮涮锅 |
| 预约・查询 |
06-4391-3906 |
| 预约可/不可 |
可预订
苦手な食材やアレルギー伝えください。 |
| 地址 |
大阪府大阪市西区新町2-3-13 ライオンズマンション四ツ橋 105 |
| 交通方式 |
西大桥 (1) 号出口徒步3分钟四桥站 (2) 号出口徒步8分钟本町站徒步8分钟心斋桥站徒步10分钟~14分钟 距離西大桥 287 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4810134439010 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料５％ 個室使用料5％ |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 是最适合接待和带孩子的客人的完全单间。只准备了一个座位，所以请尽早预约。※有接待等预约的情况下可能会拒绝孩子来店。详情请致电咨询。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 仅包间可吸烟 【晚上】 ※白天禁烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
请打电话咨询。 |
| 开店日 |
2017.11.20 |
| 备注 |
※打电话的情况下，根据电话线路的种类，有不能接通的时候。那种情况下，请用别的电话再打。 |
| 餐厅公关 |
在新町的隐秘处，品尝由曾担任爱媛米其林星级餐厅主厨的厨师烹制的时令日本料理。
他在大阪一家老字号日本餐厅接受培训，并在爱媛县米其林创意美食川原担任主厨后，怀着传达日本料理的美好的愿望创立了Wakei。使用时令天然海鲜和当地蔬菜等当天最好的食材，以及利尻海带和干鲣鱼片的优雅汤底。诚实的价格也很有吸引力。隐秘的地点也适合成年人，时令风味和美味的清酒将抚慰您的心灵。 |
老舗料亭で腕を鳴らした店主が、季節感たっぷりの和食と丁寧なおもてなしで、舌も目も肥えたゲストを満足させる本格日本料理店【新町 和けい】さん！
場所はOsaka Metro長堀鶴見緑地線「西大橋駅」①番出口から徒歩3分程、一見素朴なデザインの中に品の良さがうかがえる店構えです。
入口の暖簾をくぐると凛とした和の空気が漂う、清潔感のある店内。
全体的に和を意識しつつも、来店したお客さんがくつろげるようにと格式高くしすぎていません。
ゆったりと幅を取ったカウンター席ほか、完全個室も用意されており、接待、会食などの特別な日のディナーにはもちろん、友人やデートでの利用にもオススメです。
店主厳選の食材は、肉も魚もその季節で美味しいものを、一番の調理法で提供されており、好きなものを一品ずつオーダーするのもいいけど、こちらのお店では予算に応じてお願いできる『店主おまかせコース』がオススメです。
苦手な食材の確認の後、店主のご挨拶でコース料理が一斉にスタート！
こちらは、先日のおまかせコース18,000円
✴︎ お料理
☆ 先付け
・富山ホタルイカ 酢味噌
・鰯の生姜煮
・こんにゃく照り焼き
・鯛の子のゼリー
・朧豆腐
なんと先付けは、仕切りだと思っていた箱の中に隠されていました。
箱を開ける時のワクワク感は格別です。
箱を開けると量が多いわけではないのに彩りが豊で、季節を一箱の中にたっぷりと感じることができます。
☆ 山芋のとろろよせ 梅肉ソース
素材の味を尊重し、主張させつつも味付けはとても優しく繊細です。
☆ 鱧と潤菜のお椀
完璧な出汁の味のコントロールは、一口すすれば口の中がぱっと姿を変えます。
お椀の中に閉じ込められた香りが蓋を開けるとともに香るのも特徴の1つです。
☆ お造り盛り合わせ （醤油 入り酒 梅肉）
・鱧（湯引き）
・鱧（炙り）
・つぶ貝
・鯛
・鯛の雲丹巻き
・金目鯛
・縞鯵
・梭子魚
・大トロ
・海苔キューブ
目で食べるとも言われる日本料理！
お造り盛り合わせの見た目は、他のお店をはるかに超えて美しく、大将のセンスの良さを感じさせます。
☆ 松阪牛シャトーブリアンの炭火焼き
まず見た目の美しさ！
きめ細かなサシがうっすらと入った松阪牛のシャトーブリアンはまさに和牛の最高峰。
上質な旨みをたっぷりと含んだ赤身肉をトリュフ塩でいただくと、松阪牛独特の繊細な甘みが絶妙な味のバランスを醸し出しています。
器ももちろん美しいのですが、ねぎの花が添えられた盛り付け方もお見事で、また器との相性も抜群です。
☆ 野菜の炊き合わせ
・茄子
・南瓜
・紅葉冬瓜
・金時草
関西ならではの薄味の出汁が上品に仕上げてくれており、一口一口をゆっくりと味わいたくなるような一品となっています。
☆ 唐揚げ
・稚鮎 蓼酢
・蛸
柔らかい蛸の唐揚げはお酒にぴったりの一品。
丸ごと美味しい稚鮎の唐揚げは、何匹でも食べてしまいそうな美味しさです。
☆ 握り
・鯛
・縞鯵
・穴子
お料理の最後にご飯の代わりとして出されるお寿司。
〆で大好きなお寿司を食べられるのは嬉しい限りです。
☆ デザート
・マンゴー（太陽の玉子）
品のある香りと濃厚な甘み、みずみずしい食感を兼ね備えた極上のおいしさです。
✴︎ お酒
★ 生ビール
いよいよ暑くなってきました。
夏といえばビール！
細かくてクリーミーな泡が、厚い層を作り、ビールのなかにある炭酸や風味を外に逃がさないようにし、スッキリとした味わいの生ビール。
★ 寫樂 純米吟醸 夏吟うすにごり 宮泉銘醸 福島県
落ち着きのある立ち香、口の中に入れるとさわやかな果実のような含み香、米の旨みと酸味のバランスがあり、スキッと切れのある食中酒です。
★ 紀土 きっど KID 純米吟醸 夏ノ疾風 平和酒造 和歌山県
口当たりの柔らかさと、口に入ったときの爽やかな香り、
夏らしく爽快感のある酸味が特徴的です。
★ 海響 大吟醸 下関酒造 山口県
ほどよいコクとすっきりとしたやや辛口の味わいが特徴で、魚料理に合う香りを抑えた精米50％の大吟醸酒です。
★ スーパードライ 中瓶
さらりとした喉越しと、ドライなキレが特徴の瓶ビールです。
全国各地から取り寄せたこだわりの旬の食材を主役に組まれた献立は、素材の繊細な味わいそのままに、品数も多く目にも美しい一皿ばかりです。
盛り付けや調理にかけられた手間に比例して驚くほど旨味や食感が洗練されており、すべての料理が実に印象深く心に刻まれました。
また、お酒にも全国各地から厳選した日本酒やワインなど相当なこだわりが垣間見え、日本酒好きにはたまらない充実ラインナップとなっています。
お料理のお話だけではなく、とても気さくにいろいろなお話をしていただける店主や店員さんの優しく温かい接客が印象的で、日本の美しさや細かな心配りを感じることができ、非常に心地よい幸福のひと時を過ごすことができました。
本格的な和食を肩ひじ張らずにリラックスして楽しめる、オススメの1軒です。
ごちそうさまでした＼(^o^)／