餐厅信息
细节
| 店名 |
Shim Machi Wakei
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、天妇罗、涮涮锅 |
| 预约・查询 |
06-4391-3906 |
| 预约可/不可 |
可预订
苦手な食材やアレルギー伝えください。 |
| 地址 |
大阪府大阪市西区新町2-3-13 ライオンズマンション四ツ橋 105 |
| 交通方式 |
西大桥 (1) 号出口徒步3分钟四桥站 (2) 号出口徒步8分钟本町站徒步8分钟心斋桥站徒步10分钟~14分钟 距離西大桥 287 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4810134439010 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料５％ 個室使用料5％ |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 是最适合接待和带孩子的客人的完全单间。只准备了一个座位，所以请尽早预约。※有接待等预约的情况下可能会拒绝孩子来店。详情请致电咨询。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 仅包间可吸烟 【晚上】 ※白天禁烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
请打电话咨询。 |
| 开店日 |
2017.11.20 |
| 备注 |
※打电话的情况下，根据电话线路的种类，有不能接通的时候。那种情况下，请用别的电话再打。 |
| 餐厅公关 |
在新町的隐秘处，品尝由曾担任爱媛米其林星级餐厅主厨的厨师烹制的时令日本料理。
他在大阪一家老字号日本餐厅接受培训，并在爱媛县米其林创意美食川原担任主厨后，怀着传达日本料理的美好的愿望创立了Wakei。使用时令天然海鲜和当地蔬菜等当天最好的食材，以及利尻海带和干鲣鱼片的优雅汤底。诚实的价格也很有吸引力。隐秘的地点也适合成年人，时令风味和美味的清酒将抚慰您的心灵。 |
西大橋駅から少し入ったところにある和食店「和けい」さん、
以前昼のランチに伺おうと訪れましたがあいにくお休みで今回ご縁があってようやく訪れることが叶いました。
電話で予約を相談するとコース価格は仕入れによって変わるとのこと、出されるお料理もその日によって変わるとの事でしたので前もってお魚を食べたい事やお酒と合うお料理をと希望を伝えました。
静かな街並みに馴染む外観、麻の暖簾が揺れています
店内は6名ほどの掘りごたつの個室とカウンターという小さなお店です。
カウンターに座り早速生ビールで乾杯、
【この日の夜のコース】¥18000税込がスタートです。
先ずは先付け…、と思っていると間仕切りと思っていた漆の引き出しに先付けが入っていてびっくり。
旬のホタルイカに濃厚なお豆腐、陶器でできた家の屋根の蓋を開けると山芋のとろろよせが入っていました。
和会席ならではの鱧とじゅんさいのお椀は澄み切った出汁はすっきりとさりげなく上品。
久しぶりの懐石料理のお出汁、体に染み渡りました。
そして驚いたのがこのお造りです。
これ、一人前ですか？と聞き返してしまうほど豪華さ、
(写真で伝わると良いのですが…)
大将は8種というけど8種以上あったと思います。
吉兆で修行されていたというだけあって飾りの細やかさにもセンスを感じます。
夏を先取る2種類の鱧、コリっと歯応えのいいつぶ貝やもっちりとした金目鯛など豪華でこれを戴くだけでも価値がありました。
お肉は国産和牛のシェトーブリアン、サシの細かさが口に入れた時の滲み出る肉汁でわかります。
程よい大きさのキューブ、お肉の旨味を最大限に感じるお塩でいただきます
稚鮎の唐揚げは泳ぐように活き活きとした姿でカラッと香ばしく蓼酢で爽やかな夏の訪れを感じさせ
締めのお寿司の隅々までを贅沢に堪能させていただきました。
オマケですが『太陽のタマゴ』初めての高級マンゴーをいただいてその甘さに思わず悶絶…。
お聞きするとたまたま仕入れられた貴重なものということで嬉しい限りです。
フリースタイルで大将の創り出すコースは金額を土返しするほどの至れり尽くせりのコースでした。
楽しい会話とお料理と特別のお酒、大満足でした。
ありがとう、ごちそうさま。
◆先付け
・富山ホタルイカ酢味噌
・鰯の生姜煮、こんにゃく照り焼き
・たいのこのゼリー
・朧豆腐
・山芋のとろろよせ 梅肉ソース
◆椀物
鱧とじゅんさいのお椀
◆お造り8種
・鱧
・つぶ貝
・鯛
・鯛の雲丹巻き
・静岡天龍の金目鯛皮炙り
・縞鯵
・カマス炙り
・大トロ
真っ黒な海苔キューブ
醤油は大トロ
入り酒は白身の魚 梅肉は鱧で
◆松阪牛シャトーブリアンの炭火焼き
ねぎの花 蕗の葉っぱ
トリュフ塩で
◆野菜の炊き合わせ
茄子 南瓜 紅葉冬瓜 金時草
◆唐揚げ
稚鮎 蓼酢 蛸 柔らか
◆にぎり3貫
縞鯵 鯛 中トロ
◆デザート
太陽の玉子 マンゴー
ドリンク
◇生ビール
◇紀土
◇写楽
(ドリンクも価格表示がありませんのでお店でご相談ください)