官方消息
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Fansa parotto
(ファンサパロット)
ガチなイエンタフォー
イエンタフォー美味しかったから、
夜勤の仕事明けに再訪することに。
そしたらどうであろうか。
前日とは違うイエンタフォーが出てきたではないか。
・
前日との違い。
・スープの色
・漂う香り
・具材は同じだがその数量。
・そして味
・
これはどう言うことだろうか（笑）
狐につままれたようである。
・
先ず色と香り。
前日のものは赤味掛かっているがクリアなスープ。
今日のものは、見事なピンク。
香りも前日はそれほど感じなかった。
今日のものは違う。
まさしくタイ料理といった趣きのハーブの香りがぷんぷん。
・
この時点で察した。
昨日のとは別物だと。
ネットやSNSで見るイエンタフォーの画像や評価に本日のものの方が近いと感じた。
・
そして味。
昨日のものは、豚の出汁が効いた旨味抜群のスープであるが、本日は酸味も辛味もよく立ち、なおかつ独特のフレーバーが舌に絡む。
このフレーバーが紅腐乳ではなかろうか。
これが本物かと思ったと同時に、クセが強いとも感じた。
・
具材内容は前日のものと同じ。
ただし、数量は本日の方が多めだった。
ギアオトートも2枚だし、ルアットムーもたっぷり。
薬味も昨日はネギだが、今日パクチー。
スープの底からはバイマックルーも出てきた。
・
どう言うことだろうかこの変わり身。
表の顔と裏の顔があった。
タイ料理の凄みを感じた。
ちなみに卓上調味料は、唐辛子、酢、ナンプラーの3種を駆使した。
辛さと酸味を際立たせた感じ。
この独特のスープも最後には絶妙に美味いと感じるのだから不思議な感じだった。
そして楽しかった。
イエンタフォー
タイのラーメンはクイッティアオと呼ばれる。
その種類の中でもイエンタフォーは固有の名前があり、具材も豊富で、スープがピンク色をしている。
他を群抜く個性ではないか。
タイでは結構人気であるとも聞いていたので、
ようやくメニューがあるお店を見つけた。
・
先ず驚いたのはスープがうんまい。
超アロイ。
口の中で広がる旨味。
さらにコクが深い。
抜群に美味いではないか。
・
麺は幅広米麺センヤイ。
もちもちむにゅむにゅ。
これが意外と掴みやすく食べやすかった。
スープとも本当良く合う。
・
具材は、空芯菜、イカ、エビ、ルークチン、揚げ豆腐、揚げワンタン、ルアットムー、ムークロップ。
どれもこれも美味い。
・
タイラーメンの中でも今のところ一番インパクトを感じた。なおかつ美味いのだ。
本当いい料理を見つけた。
まるでタイな食堂
日本橋のファンサパロットへ行きました。
タイ料理好きな知人からお薦めされまして、
行きたいと思っていたんです。
・
お店は年配のタイ人ご夫婦で経営されており、カウンター3席に2名掛けテーブルが２つと小ぢんまりとしたお店。
11:15頃にお店に行くとカウンターに1名先客。
オーダーは私の好物"パッドガパオムーコップ"。
言葉も通じた。
・
先客はタイの人で話しかけられた。
彼曰く、ここはタイそのまんま。
辛くて美味しいですよ。
辛さは大丈夫か？
とのこと。
何食べたか聞くと、同じガパオムーコップだった。
・
美味い。
スプーンとフォークは最初から皿についてきた。
皿にはナムチムの小皿もあった。
具材はムークロップにガパオ、あとは緑と赤のパプリカ。
辛さについて何も言わずにオーダーしたが、しっかりと辛くて良かった。
先のタイの男性も、最初から辛いから、心配して聞いてくれたみたいだった。
それにしてもこの絵面の素っ気なさ。
私的には萌えポイントだ。
・
量的には少し足りない。
せっかくなのでもう一皿。
バミーとイエンタフォーとで悩んだが、久々にグリーンカレー。
ゲンキョワワン。
タイ-ヤ-タイでも感じたが、現地に近いと思われるタイ料理店のグリーンカレーは味が草っぽい。
たまたま似てるだけかもしれないが。
こちらのグリーンカレーも草っぽく、甘いが、次第にじわじわ辛さが勝ってくる。
・
タイ料理好きにおすすめされた店はかなり好みの店だった。
いいところを教えてもらいました。
ありがとうございます。
また来ようと思います。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Fansa parotto
|
|---|---|
| 类型 | 泰式料理、咖喱、拉面 |
| 预约・查询 |
06-6631-6872 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-23 |
| 交通方式 |
从市营地铁日本桥站·近铁日本桥站10号·9号出口步行1分钟。 距離近铁日本桥 79 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 1楼吧台8席，桌子4席2楼桌子12席 (包租最多15人)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳10～20人 2楼可以作为包间使用。10人~最多15人可轻松咨询! |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
与家人/孩子 |仅限女孩的派对 |联谊 |一个人 |与朋友/同事 许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 餐厅公关 |
[地铁日本桥站10号出口旁] 提供精致的泰国菜★ 在Funsa Parrot度过一个女孩之夜或举办宴会！
登上地下即到的便利位置正宗泰国人工作人员迎接您!1楼席位1人也能轻松用餐，吧台和餐桌席位。2楼有12个桌席。包场可供10~15人使用，虽然简单却十分简练。泰式炒面和冬阴功汤等，正宗的味道和辣味让人上瘾喜欢泰式的客人，请务必光临本店。 |
カノムジーン ゲンキャオワン。
タイの素麺カノムジーンとゲンキャオワンのセット
¥1,200
・
母国語だと怒ってるのかと思う名物女将もカタコトの日本語がとても優しいのに気づいた。
今日は、パックブンファイデーンムークロップを頼もうと思ったけど、空芯菜が無いらしく、このグリーンカレーとタイ素麺のセットにした。
タイではよく食べられるセット。
・
なんといっても、ゲンキャオワン。
これが今日は美味しかった。
グリーンカレーペーストとココナッツミルクのバランスが最強だった。
カノムジーンも美味しくいただいたけど、
さらにその後カオスワイ (ライス)を追加した。
ご飯に対してカレーの量が少ないもんだから、ナンプラーを付けてくれた。
ご飯にかけろと。
塩分でご飯がよく進んだ。
今日はこの美味いゲンキャオワンを堪能できた。
とても満足しました。
ご馳走さまでした。