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ぶりあん｜解答ルパンな日々
どうもハンバーグ評論家ルパンです。松屋町筋にある肉料理専門店ぶりあん。大阪市内に１０店舗以上を経営する３０代の風雲児寺田氏の店だ。肉料理専門店が作る１ポンドハンバーグとは？
店内はコージーな感じ。料理人ひとりとサービスひとりで運営。ウーロン茶。
頼んだのはもちろん１ポンドハンバーグ。先ず御飯と味噌汁が。
御飯は美味しかったが、残念なことに味噌汁はインスタント。値段から考えたら理解できるのだが、この企画では値段はカウントしない。
運ばれてきた１ポンドハンバーグ。牛肉と豚肉のミンチだけでは無くタのミンチも入っている。そのためにここのハンバーグはミンチ感が半端ない。タンバーグとも呼ばれている。デミグラスソースも美味しい。付け合せの野菜も問題なし。
肉汁チェック！肉汁はそれなりに出ている。１ポンドのミンチはあっという間に無くなった。美味しかったなあ。
味が○、ボリュームが○、肉汁が△、ミンチ感が○、サイドの付けあわせが×。３，５点。ミンチ感が強く味が良かっただけにインスタントの味噌汁が残念。これは今後解決可能だと思う。
美味しかった。ごちそうさま。
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文章的 URL：http://ameblo.jp/kogito-osamu/entry-12275636267.html
ぶりあん｜解答ルパンな日々
若くして８軒の飲食店を経営する寺田氏の店ぶりあん。
松屋町筋にある。以前から気になっていたのだが
今回ランチで初訪問。店のあるビルは工事中だ。
ランチでまず運ばれて来たのが野菜サラダ。
食べる順番ダイエットでは正しい順番だ。
それなりのクオリティーはある。
肉はハラミ２００ｇ。これで十分と思ったのだが、柔らかくて
すいすい口の中に入り、もしかして１ポンドもいけるかもと
思ってしまった。
ランチには無料で御飯と味噌汁が付いている。
普通無料で付いてくるものは質が悪いことが多いが、
それなりの質を保っているのが寺田氏の成功の秘訣。
松屋町筋は廃業する人形屋さんも多く、若い飲食店の
経営者が店を開きやすい環境が整っているように思う。
しかし少子高齢化で不況にあえぐ大阪では来日外国人
が頼みの綱。この時も韓国の若者が２人で５０００円の
ランチを食べていた。
美味しかった。ごちそうさま。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Burian
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、牛舌、咖喱 |
| 预约・查询 |
06-6213-0666 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区高津2-1-1 |
| 交通方式 |
从地铁堺筋线日本桥站7号出口徒步5分钟从地铁谷町线谷町9丁目站徒步7分钟 距離谷町九丁目 502 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3120001127991 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 有相邻的投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
使用15种秘传香料调味的熟成牛舌。和在媒体上引起话题的杂碎汤伯格一起
我们购买牧场指定的严选牛舌，并在店内手工切割用于调味。请在咖啡馆般的休闲氛围中享用经过秘密熟成而变得鲜嫩多汁的美味布里亚牛舌牛排牛排 |
Burian 是寺田先生的商店之一，经营着许多餐厅。 在高津神社观赏樱花。 我用那只脚走了。 布里安酱。 经常加水。 特制牛腩牛排1 磅。 沙拉。 米饭和汤。 1磅牛腩。 全景。 美味的视觉效果。 在米饭上配布里豆酱。 挺好吃的。 吃得很香。 味道奇怪的大蒜片。 美味更好。 辣根在油腻的部分。 最后，还有布里豆酱和大量的大蒜片。 价格合理，3520日元。 它甚至不比 Harami 贵 10%。 在这个价格范围内，您需要准备好一些与牛腩混合的条纹和骨头。 如果你事先知道，你可以处理它。