: Binchou Kushiya Wataru

《概要》
2013年12月15日オープン

【ワーズフード株式会社】さんが運営されてます
備長串屋 わたる、地鶏専門 たか鳥、リブマックス

■備長串屋 わたる 店舗展開
南海難波店、千日前店、天王寺店
阿倍野店、西梅田店、天満

さまざまな季節の食材や
定番の魚介・野菜・肉類などを
炭火で焼く創作串焼き専門店です
素材を串に刺して焼くだけではなく
職人が一串一串こだわり味を追求しています

備長炭でじっくりと焼く串メニューと
鹿児島県産 六白黒豚が絶品の生姜鍋など
こだわりのメニューが勢揃い

こだわりの備長炭串焼きは全て国内産にこだわり
備長炭で1つ1つじっくり焼き上げた串焼きです
串焼きは二本から注文可能です

《店内》
100席 10名 ×2、20名 ×1、30名 ×1
テーブル ×6、カウンター 14席
個室あり 10〜20名、貸切可能 20〜50名
ダイニングテーブルはオーク色木材
カウンターはナチュラルな色合いの一枚板
チェアは背もたれ有と無のスツールタイプ

⚫︎インテリア
天井は木材の内張や柱が均等にあり温かい空間
席数が多く広々としてゆったりと寛げます
木のメリハリと和モダンでお洒落な雰囲気
床材は木材模様のフローリング

【注文したメニュー】税込表記

★さつまいもバター 176円
さつまいもはホクホク食感
バターのまろやかさがプラス

★エリンギ 176円
きのこの素朴な優しい味
タレが味の引き立て役

★白身魚のトマトチーズ焼 217円
表面は乳白色のチーズとトマトがコーティング
内側は白身魚が隠れている
ねっとりのチーズが淡白な白身魚を
引き立てている

★子持ちこんにゃく 143円
こんにゃくは独特の弾力
子持ち魚の粒々食感が楽しい

★うな肝たれ焼 217円
捻れた形状のくりから焼き
鰻の肝にタレがよく絡み旨辛

★しいたけ肉詰め 217円
ハンバーグのような見た目と食感
椎茸の苦味と挽肉の旨味

★茄子田楽 176円
上に味噌のソース
茄子の柔らかい繊維に味噌のコクが合う

★真鯛しそ焼 286円
上に大葉
先味は香ばしい風味 後味は淡白

★やまいも 176円
サクサク歯応え
粘り気のある美味しさ

★海老パン 437円
上にチーズの旨味
底はパンのクリスピーな食感

★おにぎり 2ヶ 塩 おかか 437円
三角形の白ご飯が盛り付け
お米のふっくら食感で満腹感

★わたる特製雑炊 657円
上に刻みネギと海苔
中に牛肉 卵 人参 きのこ入り
和風の出汁が広がり味わい深い

★卵スープ 308円
上に刻みネギと海苔
ふわふわ卵のまろやか仕立て
熱々のホッと温まる逸品

★カマンベールチーズフライ 547円
サニーレタス レモン添え
コロッケのような見た目
フライの上にパセリが僅少
衣はこんがりと橙色に揚げられサクサク食感
中は粘質のカマンベールがねっとり濃厚

（カマンベールチーズ）
白カビタイプのチーズ
フランスのカマンベールが原産

★とろ〜りチーズのきのこオムレツ 657円
上にソース掛けがされパセリが僅少
外側はふんわりして火加減が絶妙
切ると伸縮性のチーズがとろ〜り伸びる
内側はとろとろの舌触り、しめじが混在
和風ソースのやさしい甘味

★和風オムレツ 547円
大葉 大根紅葉おろし添え
上に刻み海苔が塗される
外側はふんわりして火加減が絶妙
内側はとろとろの舌触り
和風ソースのやさしい甘味

★カリカリベーコンと茄子のグリーンサラダ 657円
色鮮やかな見た目
上はカラフルな野菜がどっさり
ベーコン 茄子 ミニトマト
ブロッコリー ポテトフライ
カリッとベーコン、ホクホクのポテトフライ
プチッとミニトマト、シャキッとブロッコリー
など自然野菜の旨味を得られる
底はサニーレタスが敷かれて非結球の葉がふさふさ
味付けはオニオンドレッシング
爽やかな風味が合う

★野菜たっぷりシーザーサラダ 657円
色鮮やかな見た目
上はカラフルな野菜がどっさり
サイコロ状のパンが揚げられたクルトンが多数
ベーコン ミニトマト ブロッコリー
カリッとクルトンとベーコン
プチッとミニトマト、シャキッとブロッコリー
など自然野菜の旨味を得られる
底はサニーレタスが敷かれて非結球の葉がふさふさ
味付けはシーザードレッシング
酸味が程よく、全体に行き渡っている

★ゲソの唐揚げ 547円
サニーレタス レモン添え
おつまみにピッタリの逸品
衣はこんがりと橙色に揚げられサクサク食感
中は淡白で歯応えのあるプリッとしたイカ
カラリと香ばしい

★白玉抹茶アイス 495円
白玉 あずき添え
丸いアイスクリームが盛り付け
抹茶の風味豊かな味
ほろ苦さが後引く

★お通し
茄子のお浸し
さっぱりとしたお惣菜

★グレープフルーツジュース 327円

★烏龍茶 327円

★生ビール 中ジョッキ 539円
神泡のザ・プレミアム・モルツ 香るエール
上面発酵酵母を使用し比較的高い温度
20度前後で発酵させたビール
柑橘系のフルーティなプレモル


《主なメニュー》税込表記

⚫︎店長イチオシ
大阪河内産 河内鴨たたき 1089円
大阪河内産 河内鴨三種盛 1419円
（かも刺 皮焼霜 ユッケ）
産地直送 馬刺しの三種盛 1419円

⚫︎串焼き ※二本から注文可能
車海老塩焼 385円、ホタテあぶり焼 286円
炙りイカうに焼 286円、真鯛しそ焼 286円
マグロわさび山かけ 286円、地鶏手羽先 286円
ホルモン焼 198円、豚ほほ肉のおろしポン酢 209円
厚切りベーコン 209円、穴子照り焼 209円
ハラス塩焼 176円、アオリゲソ塩焼 176円
アオリゲソ醤油焼 176円、真タコの塩焼 209円
サーモン炙り焼 176円、白身魚のトマトチーズ焼 220円
ベーコンポテト 209円、ウィンナーベーコン 209円
トマトベーコン 209円、うずらベーコン 176円

六白黒豚塩焼 286円、手ごね豚塩つくね 231円
手ごね豚タレつくね 231円
手ごね豚おろしつくね 264円
手ごね豚チーズつくね 286円、アスパラ豚巻 209円
野菜三色豚巻 209円、白ねぎ豚巻 231円
しいたけ肉詰め 209エン、れんこん肉詰め 209円
ししとう 176円、ズッキーニ 176円
やまいも 176円、エリンギ 176円
さつまいもバター 176円、うな肝たれ焼 209円
茄子田楽 176円、子持ちこんにゃく 143円

⚫︎酒の肴
冷奴 286円、バリ旨キャベツ 286円
なめたけおろし 319円、黒大豆の枝豆 319円
親皮ポン酢 429円、ピリ辛きゅうり 429円
たこわさび 396円、チャンジャ 396円
まぐろ酒盗チーズ 429円、茄子の一本漬け 429円
帆立のひも柚子合え 451円
クリームチーズの味噌漬け451円

⚫︎サラダ
ポテトサラダ 396円
トマトとクリームチーズのサラダ 539円
野菜たっぷりシーザーサラダ 温玉のせ 649円
カリカリベーコンと茄子のグリーンサラダ 649円

⚫︎こだわり一品
海老パン（2ヶ）429円、和風オムレツ 539円
とろ〜りチーズのきのこオムレツ 649円
ねぎだらけホルモン 649円、茄子のはさみ揚げ 539円
炙り豚足 506円、できたて厚揚げ 341円

⚫︎揚げ物
地鶏の塩唐揚げ 539円、ゲソの唐揚げ 539円
竹輪とチーズの磯辺揚げ 539円
カマンベールチーズフライ 539円
チキン南蛮 649円、手羽先の甘辛揚げ 649円
ポテトフライ 429円、にんにくの丸揚げ 341円

⚫︎〆もの
おにぎり2ヶ（しそ おかか） 341円
だし茶漬け 396円、地玉子かけ御飯 429円
海老高菜チャーハン 649円、わたる特製雑炊 539円
鶏南蛮そば 539円、わかめスープ 286円
玉子スープ 286円

⚫︎デザート
バニラアイス 341円、シャーベット 341円
白玉抹茶アイス 429円

《営業時間》
17:00〜3:00 LO2：30
定休日 無休

《お支払い》
・クレジットカード可能
VISA Master JCB AMEX Diners
電子マネー不可

《アクセス》
御堂筋線 近鉄線 なんば駅から徒歩2分

大阪府大阪市中央区難波4-5-4

《概要》
2013年12月15日オープン

【ワーズフード株式会社】さんが運営されてます
備長串屋 わたる、地鶏専門 たか鳥、リブマックス

■備長串屋 わたる 店舗展開
南海難波店、千日前店、天王寺店
阿倍野店、西梅田店、天満

さまざまな季節の食材や
定番の魚介・野菜・肉類などを
炭火で焼く創作串焼き専門店です
素材を串に刺して焼くだけではなく
職人が一串一串こだわり味を追求しています

備長炭でじっくりと焼く串メニューと
鹿児島県産 六白黒豚が絶品の生姜鍋など
こだわりのメニューが勢揃い

こだわりの備長炭串焼きは全て国内産にこだわり
備長炭で1つ1つじっくり焼き上げた串焼きです
串焼きは二本から注文可能です

《店内》
100席 10名 ×2、20名 ×1、30名 ×1
テーブル ×6、カウンター 14席
個室あり 10〜20名、貸切可能 20〜50名
ダイニングテーブルはオーク色木材
カウンターはナチュラルな色合いの一枚板
チェアは背もたれ有と無のスツールタイプ

⚫︎インテリア
天井は木材の内張や柱が均等にあり温かい空間
席数が多く広々としてゆったりと寛げます
木のメリハリと和モダンでお洒落な雰囲気
床材は木材模様のフローリング

【注文したメニュー】税込表記

★カリカリベーコンと茄子のグリーンサラダ 649円
色鮮やかな見た目
上はカラフルな野菜がどっさり
ベーコン 茄子 ミニトマト
ブロッコリー ポテトフライ
カリッとベーコン、ホクホクのポテトフライ
プチッとミニトマト、シャキッとブロッコリー
など自然野菜の旨味を得られる
底はサニーレタスが敷かれて非結球の葉がふさふさ
味付けはオニオンドレッシング
爽やかな風味が合う

★カマンベールチーズフライ 539円
サニーレタス レモン添え
コロッケのような見た目
フライの上にパセリが僅少
衣はこんがりと橙色に揚げられサクサク食感
中は粘質のカマンベールがねっとり濃厚

（カマンベールチーズ）
白カビタイプのチーズ
フランスのカマンベールが原産

★ポテトフライ 429円
ポテトの上にパセリの塗されたバターがポツリ
じゃがいもは一口サイズに揚げられごろごろ
外側の皮はしっとり
ポテチのような味よりで病みつきの甘味

★うな肝タレ焼 209円 ×2
捻れた形状のくりから焼き
鰻の肝にタレがよく絡み旨辛

★串焼き 白ねぎ豚巻 231円 ×2
外側の豚肉は焼き目ができ
カリッと香ばしい
内側は白ねぎが巻かれて甘苦い

★とろ〜りチーズのきのこオムレツ 649円
上にソース掛けがされパセリが僅少
外側はふんわりして火加減が絶妙
切ると伸縮性のチーズがとろ〜り伸びる
内側はとろとろの舌触り、しめじが混在
和風ソースのやさしい甘味

★野菜たっぷりシーザーサラダ 温玉のせ 649円
色鮮やかな見た目
上はカラフルな野菜がどっさり
サイコロ状のパンが揚げられたクルトンが多数
ベーコン ミニトマト ブロッコリー
カリッとクルトンとベーコン
プチッとミニトマト、シャキッとブロッコリー
など自然野菜の旨味を得られる
底はサニーレタスが敷かれて非結球の葉がふさふさ
味付けはシーザードレッシング
酸味が程よく、全体に行き渡っている

★ゲソの唐揚げ 539円
サニーレタス レモン添え
おつまみにピッタリの逸品
衣はこんがりと橙色に揚げられサクサク食感
中は淡白で歯応えのあるプリッとしたイカ
カラリと香ばしい

★アスパラ豚巻 209円 ×2
白色のタルタルソースがけ
外側の豚肉は焼き目ができ
カリッと香ばしい
内側は細長いアスパラガスが巻かれて茎の味

★和風オムレツ 539円
大葉 おろし醤油添え
上に刻み海苔が僅少
外側はふんわりして火加減が絶妙
内側はとろとろの舌触り、刻みネギが混在
そのまま食べると卵素材の甘味
添え物はさっぱり味にテーストチェンジ

★うずらベーコン 176円 ×2
マヨネーズ添え
うずらの卵とベーコンが交互に刺さった串
白玉のような可愛い見た目
うずらの表面にこんがりと焼き目
卵白はゲル状、卵黄は濃厚な旨味
マヨネーズをつけてクリーミーなテーストチェンジ

★白身魚のトマトチーズ焼 220円 ×2
表面は乳白色のチーズとトマトがコーティング
内側は白身魚が隠れている
ねっとりのチーズが淡白な白身魚を
引き立てている

★サーモン炙り焼 176円 ×2
白色のタルタルソースがけ
サーモンの表面にこんがりと焼き目
脂のりが良くオイリーな旨味

★たこわさび 396円
おつまみにピッタリの逸品
生のイイダコと山葵の混ぜ合わせ
ツーンと効いたすっきりな辛味

★お通し
ほうれん草のお浸し
厚揚げが混在、さっぱりとしたお惣菜

★生ビール 中ジョッキ 539円
神泡のザ・プレミアム・モルツ 香るエール
上面発酵酵母を使用し比較的高い温度
20度前後で発酵させたビール
柑橘系のフルーティなプレモル

《主なメニュー》税込表記

⚫︎店長イチオシ
大阪河内産 河内鴨たたき 1089円
大阪河内産 河内鴨三種盛 1419円
（かも刺 皮焼霜 ユッケ）
産地直送 馬刺しの三種盛 1419円

⚫︎串焼き ※二本から注文可能
車海老塩焼 385円、ホタテあぶり焼 286円
炙りイカうに焼 286円、真鯛しそ焼 286円
マグロわさび山かけ 286円、地鶏手羽先 286円
ホルモン焼 198円、豚ほほ肉のおろしポン酢 209円
厚切りベーコン 209円、穴子照り焼 209円
ハラス塩焼 176円、アオリゲソ塩焼 176円
アオリゲソ醤油焼 176円、真タコの塩焼 209円
サーモン炙り焼 176円、白身魚のトマトチーズ焼 220円
ベーコンポテト 209円、ウィンナーベーコン 209円
トマトベーコン 209円、うずらベーコン 176円

六白黒豚塩焼 286円、手ごね豚塩つくね 231円
手ごね豚タレつくね 231円
手ごね豚おろしつくね 264円
手ごね豚チーズつくね 286円、アスパラ豚巻 209円
野菜三色豚巻 209円、白ねぎ豚巻 231円
しいたけ肉詰め 209エン、れんこん肉詰め 209円
ししとう 176円、ズッキーニ 176円
やまいも 176円、エリンギ 176円
さつまいもバター 176円、うな肝たれ焼 209円
茄子田楽 176円、子持ちこんにゃく 143円

⚫︎酒の肴
冷奴 286円、バリ旨キャベツ 286円
なめたけおろし 319円、黒大豆の枝豆 319円
親皮ポン酢 429円、ピリ辛きゅうり 429円
たこわさび 396円、チャンジャ 396円
まぐろ酒盗チーズ 429円、茄子の一本漬け 429円
帆立のひも柚子合え 451円
クリームチーズの味噌漬け451円

⚫︎サラダ
ポテトサラダ 396円
トマトとクリームチーズのサラダ 539円
野菜たっぷりシーザーサラダ 温玉のせ 649円
カリカリベーコンと茄子のグリーンサラダ 649円

⚫︎こだわり一品
海老パン（2ヶ）429円、和風オムレツ 539円
とろ〜りチーズのきのこオムレツ 649円
ねぎだらけホルモン 649円、茄子のはさみ揚げ 539円
炙り豚足 506円、できたて厚揚げ 341円

⚫︎揚げ物
地鶏の塩唐揚げ 539円、ゲソの唐揚げ 539円
竹輪とチーズの磯辺揚げ 539円
カマンベールチーズフライ 539円
チキン南蛮 649円、手羽先の甘辛揚げ 649円
ポテトフライ 429円、にんにくの丸揚げ 341円

⚫︎〆もの
おにぎり2ヶ（しそ おかか） 341円
だし茶漬け 396円、地玉子かけ御飯 429円
海老高菜チャーハン 649円、わたる特製雑炊 539円
鶏南蛮そば 539円、わかめスープ 286円
玉子スープ 286円

⚫︎デザート
バニラアイス 341円、シャーベット 341円
白玉抹茶アイス 429円

《営業時間》
17:00〜3:00 LO2：30
定休日 無休

《お支払い》
・クレジットカード可能
VISA Master JCB AMEX Diners
電子マネー不可

《アクセス》
御堂筋線 近鉄線 なんば駅から徒歩2分

大阪府大阪市中央区難波4-5-4