大阪らしい艶っぽい自家製麺のおうどん＠寺田町
JR大阪環状線の寺田町駅の南出口を出て北西方向に2分ぐらい歩いたところ。西行き一方通行の道沿い、玉造筋に至る少し手前あたりの大道5丁目にある、ちゃんことうどんのお店です。
お店は4階建ての小規模なビルになっていて、1階が厨房とホール席で、カウンター席少々とテーブル席。2階がお座敷になっているようで、合わせて50名を収容することができるとのこと。3階以上はオーナーの住居かな？
注文は「きざみうどん」（600円）を。ここの饂飩は自家製麺とのことで、注文が通ってから湯がき始めます。5分ほどで運ばれてきました。まずはお出汁を啜ってみると、昆布出汁の旨みの勝る上品なタイプで、大阪らしい薄味に仕上がってます。
饂飩はやや細めで薄め、ツルツルっとした艶っぽい歯触りで、お出汁との絡みが実にいいですね。
具は揚げさんはもちろんのこと、お葱とワカメも入っています。揚げさんはシコシコして美味しいが、もう少し盛ってほしいところ。
実は毎日の通勤でこのお店の前を通っていて、ずっと前からいつかは訪問しようと思ってました。でも逆にいつでも行けるからと思ってしまって、今まで後回しに…今回ようやくの訪問となったが、こんなレヴェルと高いお饂飩を出してはるなら、もっと早くに伺っときゃよかった。次はぜひとも「ちゃんこ」をいただきたいですね。
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文章的 URL：http://bus-spa.blog.ocn.ne.jp/blog/2013/06/post_c177.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hanasaki Jinnoan（Hanasaki Jinnoan）
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5593-7627 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市天王寺区大道5-4-12 |
| 交通方式 |
从JR环状线寺田町站徒步2分钟 距離寺田町 199 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） |
| 服务费收费 |
200円（税別） |
座位、设备
| 座位数 |
52 Seats （ 吧台12席，桌子40席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 最多3台。店里也有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 电话号码 |
06-6771-3576 |
| 备注 |
2016年6月重新装修。 |
从JR大阪环状线寺田町站南口出来后，我向西北方向走了约2分钟。 沿着西行的单行道，在Tamatsukusuji路的尽头之前，这是主干道5丁目上的一家chankoto乌冬面店。 餐厅是一栋4层的小楼，一楼是厨房和大厅座位，还有一些吧台座位和桌子座位。 二楼为客厅，共可容纳50人。 菜单包括一般的乌冬面、盖饭和将它们结合在一起的套餐，以及居酒屋菜单，相扑火锅套餐是晚上的主菜。 仅在午餐时间，我就从“Wagamama Udon Set”（800日元）中点了狐狸和咖喱等各种乌冬面，以及饭团和tororo米饭。 没过多久，它就被搬运了。 托盘上有热气腾腾的狐狸乌冬面、煮熟的米饭、小碗里的炒茄子和泡菜。 乌冬面上面放着一只大炸狐狸。 首先，让我们啜饮肉汤...... 海带汤的味道蔓延开来，您可以感受到深厚的丰富性。 从炸狐狸中散发出的甜味结合在一起，营造出醇厚的质地。 这里的面条是自制的面条。 硬度适中，但质地有光泽和柔软。 当它很滑时，它会穿过食道。 这不是赞岐，而是大阪式的，我认为这是一场相当高质量的盛宴。 甜煮的炸狐狸有坚硬的嘎吱声。 口感与顺滑的盛宴形成鲜明对比。 这里的狐狸还配上了裙带菜、kamabo 和 tenkasu，使其成为一种奢华的规格。 米饭调味得有点好，不知道是不是新鲜煮熟的？ 它煮得很饱满。 茄子也味道十足，真的很好吃。 这家餐厅提供高品质的汤料和盛宴，相扑火锅也很美味...... 但是我还没能吃到。 我希望有一天能找个机会去看望你。