Sobakiri Kamonohashi
(そば切り 鴨嘴)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobakiri Kamonohashi（Sobakiri Kamonohashi）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
|
06-6713-9813 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订
夜営業のみ予約可能。 |
| 地址 |
大阪府大阪市東住吉区北田辺1-4-9 |
| 交通方式 |
JR阪和線 美章園駅 徒歩3分 距離美章园 200 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 2F席有り） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳8人 予約するならば、個室可。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣のコインパーキングを利用してください。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.3.11 |
笑日志さんと全国のお蕎麦屋さんを行脚され、
お蕎麦を愛してやまない仙人さまからの
おすすめとご紹介いただき、鴨嘴さんへ訪問。
開店同時の訪問で、運良く2番手で入店できました！
お品書きを眺めると実にそそられるラインナップ。
連日、蕎麦前を嗜んでまするが、日本酒から
始めさせていただきました（笑）
⚫︎干し納豆
チーズみたい！
味わいコク美味♡
これは、ツボりました。
お気に入り♡
女将さんに感動をお伝えすると
ご主人もお気に入りとのこと。
まず、この干し納豆を選定している時点で
センスあるご主人なんだなぁと感じ、
にやにやしながら蕎麦前時間を始めます♬
⚫︎鴨つくね
女将さんより、お品書き以外のおすすめを教わり
鴨つくねをお願いしました。
ひと口いただき、「のまらさる〜♬」と声が漏れてまう。
かえしの味わいの輪郭がしっかりして佳き！
つくねは、ほろほろと口の中でほどける美味
あまりの美味しさに、そのままで完食〜
⚫︎茶碗蒸し
こちらもお品書き以外の本日のおすすめ
お出汁の美味しい関西なら、間違いないと思い、
お願いしました。
運ばれてきて、びっくり((((；ﾟДﾟ)))))))
「何ということでしょう〜！！！」
ほくほく感が一目で伝わる麗しきお蕎麦がいる！
この見目と香りで完全なるロックオンしちゃいました。
広島県比和
穀物感豊かな味わいとほぐれ方が実に素晴らしい！
大地の恩恵が豊かな甘みにきている
ほくほく旨みのめぐり方と浸潤感よい！！！
卵の香り芳醇でお出汁の味わいの通りが美しい！
逸品です！
鴨嘴さんにお越しになったら、ぜひ召し上がって
いただきたい！！！
⚫︎お刺身
鴨嘴定食に記載されていた、お刺身が気になり
女将さんにご相談して、提供いただきました。
鰤を辛み大根でいただくなんて、本日2回目の
「何ということでしょう！」
粋です！
脂がさらっとしつつ、身ぶりも佳き。
嬉しいため息がでちゃいます。
⚫︎手まり寿司
柚子胡椒がうまい！
この柚子胡椒を舐めながら、お酒が進んじゃいます♬
鴨の厚みと肉質がもたまらな〜い。
たまり醤油の火入れ感がいい！
ここまでの段階で、ご主人の食材選定、かけ合わせ方の
センスが抜群だなぁと私の中で歓喜しまくりです☺︎
⚫︎粗挽き
広島県比和産
森林浴しているような香り
そら豆みたいな味わい
さわり、ハリが佳き♬
ナッツ感も感じます。
つゆの味わいが色気ある雅♡
たまらんです。
鴨嘴さんのお汁でお酒が呑めますねぇ(￣∀￣)
⚫︎くるみ
広島県比和
ご主人のご厚意により、和えそばをいただきました。
くるみの深みある香りとサクリとした歯ざわりが
蕎麦のむちっとしたボディをより昇華させて佳き☺︎
鴨嘴さんに恋をしてしまった私
まいりました…
蕎麦前好きな方には、もちろん
蕎麦前に興味あるけど、何を頼んでどう進めたら？
お蕎麦好きな方、美味しいお蕎麦を食べたい方
ご褒美ごはんしたい方、おしゃれに粋な時間を過ごしたい方
気の利いたおもてなしされたい方におすすめです！！
数量限定 鴨嘴定食をお願いすると間違いないでしょう！
・お刺身(日により変わります)
・赤かぶ手まり寿司(日により変わります)
・鴨ロース手まり寿司
・天ぷら
・せいろ
5品で2500円と大盤振る舞いな定食です！
鴨嘴さんの味力を知ることができるのは、もちろんですが、
お蕎麦屋さんで楽しく過ごせることを知るのにふさわしいと
感じました。
ご縁あるお蕎麦つながりの方、お蕎麦屋さん達にも
ぜひぜひお越しいただきたい鴨嘴さんです。
次回、関西蕎麦行脚は、大阪滞在のウェイトをかけようと
心が決まった鴨嘴さんに出会えてご満悦な私でした。
また必ずや、伺います☺︎
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