官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushijou
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5589-9144 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-14-24 ブリーゼ夕陽丘 1F |
| 交通方式 |
从四天王寺夕阳丘站徒步3分钟 距離四天王寺前夕阳丘 455 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台席10席，包间6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 ※只有单间，可以和孩子一起使用。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2020.4.1 |
| 电话号码 |
06-6772-6660 |
四天王寺の寿司丈さんにお伺いしてきました。名古屋の寿し道桜田さんの、久兵衛時代の弟弟子さんとのことで、太田大将からお薦め頂き、訪問しました。
まずは津軽海峡のもずくからスタート。さっぱりと胃が開きます。そして日本料理のような八寸。特に古漬けの沢庵の入ったカマス棒寿司と、鰆の南蛮漬けが美味。鰆はこの時期が美味しいですね。
ここできゅうりの味噌漬けと青さと酒盗の佃煮がつまみとして出てきます。これはおかわり自由と。佃煮は無限に日本酒が進みます。
そしてまた一品盛り。なかなか豪華です。無花果とクリームチーズにいぶりがっこの一品は、それぞれ二つのペアはよくありますが、三つは初めての経験。勿論よく合います。北寄貝の炙りも美味。
新イクラはコーンと梅と共に。イクラの味はやや弱目ですが、その分コーンの甘味と梅の塩味が素晴らしい。
そして墨烏賊。この時期でも大阪だとまだ新烏賊でしょうか。コリッとした食感が美味い。シャリは桜田さんほどのパンチは無く、主張はしっかりしつつも烏賊や白身にもよく合う、バランスの取れたシャリ。次の明石の鯛は腹と背を。腹は酒を沸かして湯霜にしています。旨味がギュッとなりますね。喉黒はこちらも皮目をパリッとするまで火入れ。やはりこれが美味い。浅葱と生姜がにんにくのような風味を漂わせ、喉黒の脂を
風味付けます。
小肌、トロ、鯵、車海老、由良の赤雲丹と新イクラ、穴子、玉で終了。追加で鯖とネギトロを。
どれもバランスは取れつつ、しっかり印象に残る美味しい寿司でした。近所にあれば、頻回に通うと思いました。