餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Haku
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|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5590-3251 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区上町1-27-8 |
| 交通方式 |
从大阪Metro谷町线、长堀鹤见绿地线“谷町六丁目站”7号出口步行约4分钟。 距離谷町六丁目 443 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2022.12.1 |
| 电话号码 |
06-6105-2392 |
本日は谷町6丁目駅から徒歩4分のところにある「鮨 白」さんに行ってきました。
一品
◇富山県産 ホタルイカ酢橘サラダ
今が旬のホタルイカは少し炙られて香ばしい。さっぱりとした酢橘のドレッシングがかかったサラダと濃厚なホタルイカが相性抜群。
◇宮城県産 鮑と福井県産 タコの煮物
柔らかく煮てある鮑とタコを鮑のキモのソースでいただく。そのまま食べても鮑の香りが素晴らしく感じられる。キモの濃厚ソースはソースだけ舐めても絶品。残ったキモのソースに酢飯をいれて混ぜご飯にして残さずペロリ。
◇熊本県産 太刀魚焼き
これも今が旬の太刀魚。脂がのった柔らかい身質が最高に美味しい○
◇北海道産 タラバガニ茶碗蒸し
身質が大きい食べ応え充分のタラバガニがたっぷり乗った茶碗蒸し。贅沢過ぎる一品。
握り
◇静岡県産 芽ネギの握り
歯触りのいい芽ネギとシャリの間に挟まれた鰹節の香りのハーモニー。
◇長崎県産 剣先イカの握り
口に入れた瞬間は結構噛みごたえがあるのかな？と感じたが、仕事がしてあるからか噛むと柔らかく甘い。歯応えがあるんだけど柔らかい食感が楽しい。
◇三重県産 鯵棒寿司
ノリで包んで手渡しでいただく一品。絶妙に酢で締められた鯵と胡麻やミョウガの爽やかな香りが相まって美味しい◎
◇北海道産 帆立貝の握り
隠し包丁が入った肉厚の帆立を酢橘をかけていただく。甘い帆立と爽やかな酢橘の相性抜群○
連れが貝類が苦手だったので、代わりに大盛りのイクラもいただいてました。ちょっと羨ましい、、笑
◇岡山県産 アコウの握り
シコシコとした独特の食感で噛めば噛むほど味が出てくる。
◇宮城県塩釜産 マグロ赤身の握り
少し甘めの煮切りを塗った赤身はヅケにも似た味わい。時期的に赤身独特の香りは少し落ちてきている印象はあった。
◇ 宮城県塩釜産 マグロ中トロの握り
程よく脂の乗った中トロは絶品◎
◇宮城県塩釜産 マグロ大トロの握り
良質の脂の乗った大トロは脂がサラッと胃の中に流れ込んでいく。酢飯と脂が絡んで良き○
◇沖縄県産 車海老の握り
目の前でゆがいてくれる車海老は色鮮やかで美しい。少し半生の状態でいただく。ぷりっぷりとは少し違う柔らかでネットリとした食感で、噛めば甘い海老が口いっぱいに◎
◇北海道産 雲丹の軍艦
バフンウニの濃厚な旨味が口いっぱいに広がって幸せ。
◇対馬産 煮穴子の握り
笹に包んで蒸した穴子は柔らかくで香りが素晴らしい。少なめの煮詰めで穴子と笹の香りを楽しめる○
◇大分県産 蘭王(玉子)の握り
甘く味付けされた玉子は寿司の中のデザートのような一品。
◇ニュージーランド産 キウイとヨーグルトアイス(巣蜜を添えて)
さっぱりとしたヨーグルトアイスと九州から取り寄せたという濃厚な蜂の巣が相性抜群○
季節を感じられる旬の魚と仕事のされたひと味違うお寿司が味わえて大満足でした。以前に来た時から少し改装されて2階の空間やウェイティングルーム兼バーが凄くオシャレになっていました。お酒類も豊富で良いお酒で良いお寿司をゆっくりいただける良きお店でした。