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手が込んでいてしかも二段の「お昼の弁当」＠谷町九丁目
大阪市営地下鉄・谷町九丁目駅の5番出口から南東方向、近鉄・大阪上本町駅からは南西方向の、生玉表門商店街の一角にある割烹（っと言ったらいいのかな？）です。以前から紫の暖簾に目をひかれていたお店、ようやく訪問できました。店内はＬ字になった8席のカウンター席と、小上がりが2卓ほど。小さめの厨房には店主ともう一人の2名が忙しく切り盛りをし、フロアーには女将さんと年かさの親父さんの2名でこれまた忙しく動き回っています。
お昼は「お昼の弁当」（1,000円）の一種類のみ。お茶とおしぼりを配膳してもらうだけで、特に注文を聞かれることはありません。さほど待つことなく運ばれてきました。お盆の上に長方形の弁当箱が二段になっています。ご飯にはしらす山椒が振り掛けられています。この山椒が爽やかで箸が進みます。お汁は意外にも赤だしです。関西らしくマイルドに仕上がっていますね。
上段にはお造り、出汁巻き玉子、焼き魚、酢のものです。出汁巻きの焼き印が印象的ですね。出汁の風味が効いたあっさり仕立て。焼き魚は鮭。これはしっかりと塩が効いている。
手前には鴨と平天です。出汁がようしゅんでる…
下段は天ぷらと焚き合わせ。温かいものと冷たいものを上下段で分ける配慮がうれしいですね。天ぷらは、さつま芋、南京とエビです。このエビの火の通り具合が秀逸。プリプリ感と風味が最高の状態に仕上がっています。炊き合わせはいわゆる肉じゃが。こうして盛られると上品やなぁ…
実はこのお弁当、この周辺では評判がよくって、いつも売り切れになっているんですね。今日はちょっと早い目の時間に来れたので、ようやくお目にかかることができました。この内容でこの値段…そりゃぁすぐに売り切れる訳だわ。
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文章的 URL：http://bus-spa.blog.ocn.ne.jp/blog/2011/11/post_9a8e.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shunsou Yahiro
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、寿司 |
| 预约・查询 |
050-5600-8681 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市天王寺区上汐3-7-1 ライオンズマンション上六第3 1F |
| 交通方式 |
地铁“谷町9丁目”步行仅3分钟近铁“上本町”步行5分钟 距離谷町九丁目 155 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 吧台8席，桌子8席，餐桌8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 4人包厢×2 (最多可同时容纳8人) |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,无障碍空间,提供电源插座,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
※关于面向孩子的菜单，请咨询。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.5.9 |
| 电话号码 |
06-6771-8816 |
地下鉄・谷町九丁目駅の5番出口から南東方向、近鉄・大阪上本町駅からは南西方向の、生玉表門商店街の一角にある割烹料理店です。妻殿とランチタイムに久しぶりに訪ねてみました。
店内はＬ字になった8席のカウンター席と、小上がりが2卓ほど。小さめの厨房には店主と若手の調理師2名が忙しく切り盛りをし、フロアーには2名の女性スタッフがこれまた忙しく動き回っています。
ランチは以前は数量限定の「お昼の弁当」一種類のみだったが、今は天ぷらの定食など多くの種類が用意されるようです。その中から「特選二段重」（2,200円）を注文。妻殿は「弥ひろ弁当」（1,200円）にしはりました。
すぐに細モズクが出されました。繊細な口当たりでさっぱり美味しい。その後しばらくしてから二段重が出されました。重厚な長方形の弁当箱が二段になっています。
上段にはお造り、出汁巻き玉子、焼き魚、練り天などです。出汁巻きの焼き印が印象的ですね。出汁の風味が効いたしっかり仕立て。焼き魚は鮭。これはしっかりと塩が効いています。
下段は天ぷらです。さつま芋、茄子、南京とエビです。このエビの火の通り具合が秀逸。プリプリ感と風味が最高の状態に仕上がっています。天つゆと抹茶塩が添えられます。
しばらくしてから焜炉に乗った小鍋が運ばれてきました。これが「特選」たる所以。小鍋は白みそ仕立てのお出汁に海老や豚、湯葉とともにゴボウなどの野菜と入っています。このお出汁が実に味わい深い。
この内容で2,200円なのはCPもまずまず。ただし気になることに、以前より味付けが濃くなり、料理に繊細さが欠けるような気がします。妻殿も味付けが濃くなったと言うてはりました。料理人が変わったのかな？