评论列表 : Sushi Yuuden

春を感じるラインナップ。

お浸し。

鮃、むっちりと上品な香りが漂う。

メジマグロ、皮目が香ばしい。実に脂が爽やか。

金目鯛の昆布締め。

太刀魚の塩焼き。

握りは肉厚...

ノレソレ、季節の移ろいを感じる一品からコースが開始される。

上品な香りの鮃。

ミル貝、爽快な香りと食感。

横輪、脂がノリノリ。

焼物は、桜鱒。旨味が凝縮され、鱒らしい優雅な香り...

おまかせコースをいただきました♡

仕事は丁寧で終始和やかな雰囲気で楽しい時間でした！いつもはお料理のメモを取りますが、楽しくて忘れてしまうくらいでした…！
また海外からお越しのお客様と同席した...

蒸し鮑、豊かな香りに包まれる。噛むと旨味が溢れる。

鮃、上品な香りに旨味を湛える。

ヤイトガツオ。

牡丹海老。

熱々の河豚の白子。

鰆。

墨烏賊、バツっと強く歯切れ...

おはようございます
#贅沢をしたいカレー屋
@zukasama.maria です✨
今回はこちら
鮨 悠伝さんへ
@sushiyuden0507
普段は、焼肉、焼鳥ばっかりですが、時々美...

ミシュラン店のお鮨やさん✨

オープンして一年でミシュラン一つ星を獲得したすごいお鮨やさん！
それから毎年3年続けて獲得してるのに
賞状を直してしまってて
どや！て見せびらかしてないところも...

2020年からミシュラン1つ星を獲得し続けている凛とした外観に白木のカウンターが美しい通う度に好きになる行きつけのお店✨
．
お料理はおまかせコースのみ
．
いつ来てもステキな大人の隠れ家
...

グルメな方の貸切会に混ぜてもらいました。

・蟹入り茶碗蒸し雲丹のせ
出汁の旨さ
雲丹が冷たっ、ってなったけど

・平目
わ、お皿なしでここに置くのね。
塩でシンプル美味い

・鰤...

大阪市天王寺区上汐３丁目８−２５ 北岡ビル 1階にある
鮨悠伝さん♪
・
急にお鮨が食べたくなって
どこも空いてなくて
探してたら見つかって急遽行ってきた！
・
コースは2万円のコース！...

白子ポン酢、クリーミー。

上品な香りと脂の鯛。

脂乗り抜群な、ヤイトカツオ。

鰤。

鯨、さえずり。

握りは、剣先烏賊から。

九絵、歯応えとたっぷりな脂。

鯖、...

白子ポン酢。

鯛、香りと甘味がじっくりと膨らむ。

鰆、葱のペーストが敷かれる。

鰹。

真名鰹の幽庵焼き。

剣先烏賊。

縞鯵、脂たっぷり。

秋刀魚、香りと脂乗り...

海胆と白海老、甘味の饗宴。

旨味、甘味、香りが揃った鯛。

鰹のたたき、皮目が香ばしい。炙られ、鰹の風味を一段と高める。

魳、ふわっと漂う昆布香。品のある脂が滲む。

ボウズギンポ...

大阪で久しぶりとの後輩との食事で利用しました。
日曜日のランチで空いてる寿司屋さんがなく、苦労してたところ、こちらは予約限定ですが取れるとの事だったので即予約。
以下当日の内容です。
茶碗蒸し
...

夏の終わり。

毛蟹と海胆。

目一鯛、脂と品のある香り。

鰹、皮目は香ばしく酸味を含んだ脂が溶ける。

焼物は、ボウズギンポ。別名アブラキンポ、濃厚で力のある脂が魅力的。身はふわふ...

海胆と毛蟹に頬が緩む。

鮃を切られる。上品な香りが立ち込める。

伝助穴子、繊細な火入れから甘い脂が溶けていく。

カイノミ、ほろっと旨味が蕩ける。

剣先烏賊の握り。繊細な食感から...

谷町九丁目にあるお鮨屋さん
あてもしっかり出て中々のボリュームだけど
美味しくてペロリでした✨
ミシュランを取られているお店⭐️

ご馳走様でした

#グルメ
#大阪グルメ
#谷町9...

飯蛸。

鮎並、軽妙な食感。じっくり甘味が溢れる。

横輪、旨味の強い脂が香ばしく溶ける。

金目鯛、身を噛むと旨味が溢れる。凝縮感の凄味。

焼き物は、太刀魚。

握りは、剣先烏...

お仕事で谷九の鮨屋に訪問
大切な食事会でしたので写真など全く撮れず

しかし『ラムちゃん』ラベルの日本酒が出てきた時に酔ったふりして撮影
名前は教えて頂きましたが酔って記憶喪失です

白木...

■ 鮨悠伝
谷町九丁目駅からすぐのお寿司屋さん
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この度はお食事会へお呼ばれしてきました◌
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回らないお寿司
カウンターの席でいぇーいと
テンション⤴︎⤴︎...

上本町にある、ミシュランも獲得されているお寿司屋さん。

福喜鮨の流れを汲む、西村悠也大将。古典的な技法も用いられ堂に入る握りを供される。

ノレソレ、爽やかな春を感じる。

鮃を切られる...