やっぱり行くほどに好きがふえるハンサムな店。店主さんは気配りもマイスター : Guapos

日曜の夜20時過ぎ。満席かなぁ？電話を入れたらちょうどお客様が引いたとこらしい！ラッキィ
私は２回目でお連れ様は初めて。

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やっぱり最初は定番のコースから。／2800yen

＊ムネお刺身/せせり/白肝・ネギ塩/こころ/ピンチョスを挟んで/ぼん尻/塩つくね/豆腐のフムス＆生ハム＆お漬物/ささみ・山葵/鶏スープ

上品に、ひとつずつ変化をつけてくるのですよ。
豆腐のフムス⁉おおーアイデアも味も好き。
せせりはもともと焼き鳥の中でいちばん好きなんだけど、まあ、おいしいこと。
あとね、塩つくねのふわふわは、割った中から幸せが出てきそう。

流れで、飽きないような、緩急つけた調理法、味変化にしているのがわかる。←わかったふう？ゴメンナサイ
出てくる頃合いもぴったり。大将、お話にも付き合ってくれるのによく見ている。

お連れ様は、隣でおいしいおいしいと泣いている。笑

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単品で「かわす」をオーダーしました。
鳥皮をクミンとともにサラダ仕立てにしたような一品、私はスパイスが好きなので、もう、サイコーに好きで。好き好き

今宵はナチュラルワイン「ESPINHOSOS(エスピーニョゾス)」濃い黄色い白ワインですが、
その味の立ち方がお気に入り。そればかりを浮気なしで。

〆は、お連れ様のご要望により またラーメン！
ラーメンだけでもお店できそうなくらい、とろりとろりの鶏スープがおいしーい。

お連れ様は、隣でうまいうまいと泣いている。笑

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昨今、焼き鳥の高級おいしいお店があちこちに出没してますよね。

全部行ったわけじゃないけど、すんごい最近多いと思う。
だけど、このくらいの小さいお店で 大将と会話も出来て、目も配ってもらえて、
お客様の層も品が良くって、居心地も雰囲気もクリアで。

そーいうトータルな良さがとってもお気に入り。

私はワインといい焼き鳥食べるなら、もうここで。って決めちゃっています。

上本町駅のちょっと北東。
少し北側に歩くので意外に行かないエリアなんですが、このへんは住宅メインに店舗が点在していて、いい感じ。

ほのかに控えめに「guapos」看板。
この控えめな品が好き。最初から思う！
ぱっと見、ワインバル？カフェ？みたいな透明感のあるやさしいいでたち。

まずは 赤星ビールと 最近お気に入りのカルダモンの焼酎で乾杯して、っと。
焼き鳥2800yenのコースに、あとはコースに入っていない串。私の好みでナチュラルワインをボトルで行くことにしました。
この店のゆるりとしたマイペースな雰囲気は、ワインを誘う。なんでだろう。

お料理はぷりっとした やさしいササミから始まりました。
せせりはジューシィにやわらかく。
つくねは、普通より細かく計算して具材を混ぜてあり、ふゎっとした食感だと感じた。
ココロは、モツであることを感じさせない、クリアであっさりした上品さに仕上がっていてビックリ。
新鮮だからというだけの理由？？おいしい。
･･･
なにをいただいても美味しい店。

この表現ができちゃう店。また逢えちゃった。

ラッキーなことに混んでなかったということもあるけれど、ガヤガヤしてなくて、なんだかマイペースでお食事ができる。
しかもとびきり美味しく焼いてもらった鶏さんが、きもちいいタイミングで出てくる。

お客さんの食べてる感じをちゃんと見ながら、サーブしてくれるお店、
それって基本だし、いちばん理想なのだけど、

最近、お店のペースにお客さんが合わせる人気店も増えましたよね。予約の時間も何時と何時だけ、とか。
そういうのは人気店だからしかたないのかもしれないけど、そういうの、オフモードのときは疲れるんです。

 そういう、
カウンターで「超人気焼き鳥店は疲れるから行かないでいいや！」な話をしていたら、
･･･ご主人は、たまたま私が話に出した混んでる人気店出身だった（汗）←知らんかったのよ！

雰囲気もいいのだけど、控えめながらもしっかり私達の様子を見てくれてて ときどき会話にもあいづちを打つ、店主さん

この空気がいいね。

こういう店が好きだわ。
お客様とお店との距離感もいいな。
そして、焼き鳥とワインってのがいいな。

ナチュラルワインの品ぞろえは、多くはないけどとってもいいのを置いてあって、ナチュラルに思えないくらい しっかり美味しい白ワイン。mica

何度もいうけど、
日本酒や焼酎も置いているけど、このお店の雰囲気は、ワインが欲しくなる。

 ハンサムなyakitoriとともに。

また来よう。
すなおにそう思ってしまう、良店でした。
あ、こういう感じにしたくて、店主さんは、独立されたのかもね？
こんどはそんな話もきければいいな。
行くたびにスキが増えそうなお店です。

〜〜〜
17200yenくらい/2人