辛くない激ウマサムギョプサル＆チャプチェありますよ♡『まんてん 西中島店』 : Kankoku Ryouri Manten

晩飯何食おうか・・そんな悩みを抱いていた、ある日の休日。
以前鶴橋に行ったとき食った『冷麺館 鶴橋店』の韓国冷麺を思い出した。
　
そうだ！韓国料理にしよう！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
こっさん(娘7歳)には、辛くない料理を与えておけば大丈夫だろう。
　
で、
近くでええトコないか検索し、ここ『まんてん 西中島店』に決めた。
　
●場所は、地下鉄御堂筋線 西中島南方駅より徒歩4～6分
　阪急京都線 南方駅より徒歩5～7分
　遠いけど、地下鉄御堂筋線 新大阪駅 南口からだと徒歩15～18分。
　ＪＲ新大阪駅からは徒歩18～20分。
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　
【　外　観　】
外観はガッツリ大衆感高く、やや怪しげｗｗ
嫁が不安を抱きながら入店するレベルｗｗ(ﾉ∀`)
　
やたら飾り気多く、うるさい店構えｗｗ
チープなイメージで安心感はあるが、やっぱり知らないと入り難い。
　
【　店　内　】
● 座席
壁向かいのカウンター席、テーブル席の構成
店内の手前の部屋に8～10席、奥の部屋に20席分のスペースあり。
● 内装
白と木目のカジュアル感ある内装で、気兼ねない雰囲気。
大衆感適度で、片付いていて清潔感も適度っス
　
　
【卓上調味料･無料サービス】
● 卓上調味料は無し。
　お冷無し、副菜(パンチャン)は無し
● ガスコンロが各テーブルに備え付けられており、卓上調理が可能。
　サムギョプサルや鍋などは卓上で作る。
　排煙ダクトも適度な吸引力で、空気も良かった。
　
● 箸は金属製洗い箸、ティッシュ常備、おしぼり提供、店内喫煙可。
● ランチ営業は無しだが、夜は17:30～L.O23:00まで営業。
● 好きなグランドメニューに＋200円で定食セットに出来ます。
　ライス・スープ・おかず３品・キムチ付きになるお。
　＋300円だと、ピビンバ・スープ・キムチ付きのピビンバセットに出来ます。
　
で、
　
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、後精算。
●人気の品は
　「てっちゃん石焼鍋 人気NO.1！」1880円
　「プルコギ和牛鍋 肉が食べたい！」1880円他
●自慢の鍋(１人前から注文OK！)
　「蔘鷄湯」2200円、「タッ・カルビ地鶏鍋」1880円
　「究極のまんてん鍋」2980円他
　
●一品料理も種類豊富。
　「特製チヂミ」780円、「トッポギ炒め」780円他
　「牛肉チャプチェ」880円、「超赤スントゥブチゲ」980円他
●「石焼ピビンバ」950円他
●「和牛カルビ網焼き」1180円他
●各種おかずや酒のアテも種類豊富だ。
　「豆もやしナムル」380円、「焼き豚足」680円、「生センマイ」680円
　「ケランチム(韓国茶碗蒸し)」680円、「蒸し豚キムチ盛(小)」880円他
●「ジャージャン麺」800円
●「わかめスープ」380円、「テールスープ」1050円他
　
オーダーは「サムギョプサル」1480円
「チャプチェ」780円、「韓国冷麺」900円
＋飲み物(ハイボール、生ビール、シードル)
　
　
●サーブタイム　遅い←－－－－★＋－－－－－→早い
　マスター一人で切り盛りしてたが、手際が良いのか待った記憶がない。
　時間の使い方が巧いようだ。
　
　
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【サムギョプサル】1480円→本日は980円×2人前
豚肉を野菜で巻いて食べる焼きに肉スタイル。
家庭でも真似できるし、日本風にアレンジしてもウマいお♪(*＾ωﾟ)b
エゴマの葉を大葉で代用してもいいし、キムチやコチュジャンを入れてもウマい。
　
●焼き具材　：豚バラ肉、ニンニク、カボチャ、人参、玉ねぎ、ピーマン
　トッピング：唐辛子油和え白髪ネギ、大根(蕪？)スライスの酢漬け
　巻野菜　　：サニーレタス、グリーンレタス、エゴマの葉
　味付けタレ：塩ゴマ油、肉味噌
　以上の多品種がサーブされた。
　※内容は仕入れによって変わるっぽい。
　　再訪時は玉ねぎとグリーンレタス、エゴマの葉が入っていなかった。
　　しかも、エゴマの葉有料(+200円)だったし・・。(￣皿￣;)
　
　中央に脂が落ちる、初めて見るタイプのサムギョプサル用の鉄板鍋だった。
　なので最初はマスターに焼き方を指南して貰い、後は自分で焼いた。
≪ 焼き方 ≫
　(1)ニンニクを中央に乗せる
　(2)カボチャ、人参、玉ねぎをその外円周形状に配置
　(3)最外周に豚肉を配置
　　 豚バラ肉から滲み出る脂で、野菜やニンニクが焼けていく仕組み
　
≪ サムギョプサルの食べ方 ≫
食ったことない人へ、念の為。
　(1)レタスを手に取り、エゴマの葉を乗せる
　　 エゴマの葉は半分に切って入れると長く楽しめる。
　(2)焼き上がった豚肉をタレにくぐらせ乗せる
　(3)焼き上がった野菜、ニンニクを乗せる
　(4)トッピングと肉味噌を乗せる
　(5)中身こぼれない様に軽く巻く
　(6)食う
　(7)(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　
注意：①油の落ち口に器を置いてます。ズラさないように・・。
　　　②鉄板内に脂が溜まってきたら、中央のねじを回せば口が開いて抜けます。
　
　アレコレと色々な食材が並ぶので、なんだか豪勢なビジュアル。
　巻き巻きするのも楽しいし、カリッと焼けた豚肉の香ばしいお姿は神々しい！
　ニンニクがホクホクに焼き上がった姿など絶頂しそうだ！
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆４．５　★★★★★★★★★
②ビジュアル　☆４．０　★★★★★★★★
③構成センス　☆４．５　★★★★★★★★★
④満足度　　　☆３．９　★★★★★★★
　総合評価　　☆４．２　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①ウ　メ　ェ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　素材の味を生かす、シンプルスタイル。
　ゴマ油の芳しい香り＋キュッと締める塩＋肉味噌の厚みある旨味。
　これらが肉や野菜に絶妙なアクセントを加え、引き立てる。
　
　薄味なのに、様々な香りが立つから、全然物足りなさを感じない。
　重層的な香りが、軽快なインパクトを生み出すのだ。
　
　折り重なった野菜の香りが優しく響き、そしてサッパリ軽い後口に整える。
　豚肉の適度な焦げ目が奏でる、香ばしい余韻が心地よい。
　軽やかに、それでいて確かな旋律！
　
　ジューシーな豚バラ肉は脇役へ転じ、野菜と一緒に響き合うシンフォニー
　メインは確かに豚肉なのに、意外に野菜が味の主体を演じてた。
　
　
②豚バラ肉は鍋の端で焼く為、肉厚だが、しっかりと芯まで火が通る。
　じっくりと火を通し、美しい焦げ目を形成するように火加減調整しよう。
　外はカリッと、中はジューシーに仕上げるのだ！(`･ω･´)
　
　サニーレタス等、葉物は多めで、巻く葉に困らない。
　サンチュじゃないのはコストの問題？
　ＯＫＯＫ♪サニーレタスで十分ウマいッス。(￣∀￣)
　
　エゴマの葉は半分にすれば最後まで行き渡る。
　１枚丸っと使うと足らなくなるよ。(´･ω･`)
　
　野菜の種類も多いし、具材は十分なボリューム。
　ニンニクは匂いの少ないタイプらしいが・・・ブレスケアは準備しよう！(;´ω`)
　
　このニンニク、焼き上がると超ウマそうだから！
　止まんないから、マジで！(;ﾟ∀ﾟ)
　豚肉なくなったら、ニンニク巻いて食べても激ウマだった！
　
　
③大抵の店じゃ、キムチを入れ、コチュジャン付けて巻くのだが、
　それがない個性的なサムギョプサル。
　だが、それが良い！(`･ω･´)
　
　薄味なので、より素材の美味さがダイレクトに響き、味の抑揚が鮮明だった。
　こんなに輪郭のハッキリしたサムギョプサル初めて♡(´∀`*)
　
　控えめなトッピングも引き立てるね。
　唐辛子油和え白髪ネギ、大根スライスの酢漬け・・・センスがいい！
　辛くないので、辛いのが苦手な人は、このサムギョプサルはお勧めだ。
　
　いつもより一層軽やかに食えるサムギョプサルです！
　
④ボリュームがあって、満足度が高い。
　この日はサービスデーで、1480円→980円だったので、余計に満足度高い。
　（但し、評価☆3.9は1480円ベースでしています。）
　
単体評価：☆４．２
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
　ζ ζ ζ
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【チャプチェ】780円
●平皿にチープに盛られて出てくる。
　グニグニの太めの春雨を具材と炒めて、味付けした料理です。
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆５．０　★★★★★★★★★★
②ビジュアル　☆３．５　★★★★★★
③構成センス　☆４．５　★★★★★★★★★
④満足度　　　☆３．５　★★★★★★
　総合評価　　☆４．１　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①ちょｗｗｗ何コレ！？
　今まで食ったチャプチェの中で、一番ウメェんだけど！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　味は濃いめなんだけど、全然キツさや重さがなく、グイグイくる。
　異常にコクがあるっぽい・・ものっそい素直に味が浸透してきた。
　嫁もこっさん(娘7歳)も同意。
　
　なんていうか、超親しみ易い味。ヽ(´∀`)ノ
　ぶ厚い旨味の層があり、噛んだ瞬間に一気に決壊するようだ。
　どこか甘味もあり、アルコールも、ご飯も進むッス！
　何この万能料理！？Σ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
②見た目はよく見るチャプチェ。
　チャーハンと同じで、見た目だけじゃ分からない、味付けと調理の妙！
　
　炒めた韓国さつま揚げ、ものっそいウマい！
　
　ちなみにさつま揚げは、韓国語で「オデン」というｗｗ
　日本の「おでん」と違います。
　韓国では、このさつま揚げだけのことを「オデン」と言います。
　韓国人は「おでん」は韓国の物だと思っている人もいる。
　違うからね！勝手におでんの語源まで奪わないで！Σヽ(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)ﾉシ
　「おでん」は田楽からの派生だから！
　
　
③味付けのセンス抜群だ！
　これだけを食べにくる価値がある一皿！(`･ω･´)
　内容の構成も絶妙で、完成度が高い。
　個性が煌めき、軸は太く安心感があり、幅広い客層に向く味。
　
④ボリュームはそこそこあるが、価格はやや高め。
　味はすこぶる良いが、CPは微妙で満足度が伸び悩んだ。
　個人的には、ここまでウマいと、価格度外視するけどなぁ…。(￣∀￣)
　(☆3.5は、基準に従って淡々と入れたレビュー用評価)
単体評価：☆４．１
　
　ζ ζ ζ
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【韓国冷麺】900円
●金属の深皿で、オーソドックスなビジュアル
　氷が入って涼感高く、夏はマジグッとくる！
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆４．１　★★★★★★★★
②ビジュアル　☆３．５　★★★★★★
③構成センス　☆４．０　★★★★★★★★
④満足度　　　☆３．７　★★★★★★★
　総合評価　　☆３．８　★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①素朴感ある、じんわり染みる上質なコクが売り。
　旨みを十分に感じながら、アッサリ軽やかに飲める
　飲み心地がよく、サラッと入ってくるッス。
　
②トッピング：茹で豚、キムチ、キュウリ、茹で玉子、大根(蕪？)スライスの酢漬け
　具材が多くて、バラエティ感じる。
　キムチはやや辛めなので、辛いのが苦手な人や子供は、避けて食べると問題ない。
　
③バランスが良く、スープはグイグイ飲めちゃう♪
　これが韓国冷麺の素晴らしい特性！
　
　グ　ビ　グ　ビ　飲　め　る　ス　ー　プ ！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
　俺の中でグビグビ飲めない冷麺のスープは、論外というレベルだ。
　勝手な基準だが・・・飲みたくならね？(;ﾟ∀ﾟ;)
　
　シンプルな味の構成で、センスは地味だが完成度が高い
　個性はそこそこ、安心感があるので安定の一杯。
　
④スープにボリュームがあって、食い応えがあるが、価格が高い。
　韓国冷麺って大抵こんな値段だけど、やっぱ1000円手前は勇気が要る。
　量的な満足度は高いが、費用対効果から総合判断すると☆3.7に落ち着いた。
　
単体評価：☆３．８
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
サ ム ギ ョ プ サ ル と チ ェ プ チ ェ は 鉄 板 ！m9(`･ω･´)
実は再訪して、同じもの食べた。
　
韓国料理は辛いというイメージを、ここで覆して欲しい！
　
辛くなくてもウマいですよ♪(*^ωﾟ)b
　
次回はチヂミも食べたいなと・・。