餐厅信息
细节
| 店名 |
Bakkoshi
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
06-6886-5180 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市淀川区十三東2-12-41 |
| 交通方式 |
阪急各線「十三」駅(東口)より、徒歩１分 距離十三 49 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンター７席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 エコロパーク十三東第１（20時から翌08時、100円/60分） |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 餐厅公关 |
【☆3.6】阪急電鉄「十三」駅から徒歩１分！濃厚豚骨ラーメン【ばっこ志】
ばっこ志は、濃厚なのに臭みのないクリームのような“とんこつスープ”と |
はいはーい、ラーメンの時間ですよ
《ばっこ志 》
『猪ラーメン 1,400円』
「猪100%のラーメンが完成！」
たまたまそんな情報を耳にして、ジビエ料理の好きな自分としてはこのワードが気になり…いても立っても居られず訪問したのは、十三にある《ばっこ志》さん。
こちらは豚骨ラーメン専門店なんですが、3/19~5/31までの限定で『猪ラーメン』を提供しているんです。
スープが猪100％のラーメンは食べたことありますが、そのお店でもチャーシューは豚で、「チャーシューまで猪にしたらとてもじゃないけどコストがかかりすぎる」って言ってたのを思い出します。
入店し券売機の前へ。
『猪ラーメン』の食券は売り切れ…と思いきや「猪ラーメンをお求めのお客様は直接店員までお声がけください」との貼り紙が。
店主さんにお声がけしてカウンターに着席。
臭みとか大丈夫かな…と一抹の不安を抱えながらも店内の香りは全然問題なし。
そうこうしているうちに着丼〜
【ビジュアル】
きめ細かい真っ白なスープに野生味溢れるチャーシューが特徴的な一杯！
言われなければ猪とは気付かず、逆にめちゃくちゃ美味しそうです！
【スープ】
ドキドキしながらまずはスープを…
お！！！
もうひと口…
んっまーーーー！
臭みなどは皆無で、猪と言われなければ濃厚な豚骨ラーメンかと思ってしまうはず！
【麺】
麺は中細ストレート麺でほどよくコシがあり、スープをしっかりと絡めてくれます！
【トッピング】
野生味溢れるチャーシューはというと、こちらはやはり若干のクセはあるものの臭みなどはなく、丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。
正直、思っていた以上に美味しくて気付けば完食完汁〜
ご馳走さまでした。
スープに臭みが無いのは、一番スープは臭みが残るから捨てているそう。その分余計にコスト掛かるそうですがそれがこの美味しさに繋がってるわけで、ほんとすごい！
気になった方はぜひ一度食べてみて欲しい！
猪ラーメンは5/31までの提供ですよー！
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<店舗データ>
【店名】ばっこ志
【住所】大阪府大阪市淀川区十三東2-12-41
【営業時間】11:30 - 14:00、18:00 - 23:45
【定休日】水曜日
【アクセス】阪急「十三」駅から徒歩約1分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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