餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Shokudou Hajime
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、中国菜 |
| 预约・查询 |
06-6799-3331 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市平野区長吉長原西3-5-16 |
| 交通方式 |
地下鉄谷町線長原駅から西に約700m 徒歩およそ9分 距離长原 559 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 近くのコインパーキング奥 １０～１３番契約 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
2010.1.29 |
屋号の看板、入口上のテント張りの屋根にも、確かに「ラーメン 一」と書いてあります。「一」は黒字でデッカく。
デモー(^^;;、「一」のところに上から金文字で「極」て、一に重ねて書いてるから、最初にこの店の前を通過した時、
「ん⁈ ラーメン極？そんな店あったか？この辺。まさかの新規オープン⁈
」ってマジで勘違いしました(^^;;
それにしてもあの「極」の字、どんな由来があるのでしょう？(後日、マイレビュアーｔ様のレビューを拝見し、由来、解りました(^^;;)
さて、とある休日。以前からBMしてた此方に来てみました。
メニューペーパーでも解りますが、二大看板メニューの「タンメン」「辛旨」、二つの特製ラーメン。そのどちらかをいただこうと、初訪〜(^O^)／
先達のレビューで「辛旨」は、スタミナチックで奈良のスタミナラーメンを彷彿とさせるものらしい、という予習が出来ました。
この後、人と会う約束があるので、今日はタンメンにしよう。(^ ^)
カウンター10席もないかな。先客1、後客4。先客のオサーンはツナギ着て、どう見ても仕事中やのに、酢豚かなんかで瓶ビールあおって出来上がってはりました(^^;;常連かな？
さて、カウンター真ん中くらいに座り、特製タンメンをコール！…暫し待ちます。
厨房はご夫婦？そうか、姉弟さんでしたね。若い男女で回して、お母さん？が客のあしらいとホール担当。お母さんとのやり取りから察するに、常連率高そうですね。
野菜がしっかり中華鍋で煽られて、そこに出汁、奥さんが捌いた麺と器でドッキング(^ ^)7,8分程でタンメン来ました！
ははっ(￣▽￣)プチ二郎系（笑）野菜が凄い(^^;;私には十分にマウンテンです。提供されたら写真は即！で一枚だけ撮って、最高の状態のラーメンをなるべく最高の状態のままいただくのをモットーにしているスーパー蕪ですが、この時は野菜の標高も撮らせてもらいました。
キャベツ、もやし、人参、木耳、葱、玉葱など、しっかり炒してこれですから。単にもやしだけ湯通ししてアホ盛りしてる二郎系とは訳が違います。
スープもしっかり塩タンメンです。では、スープから先ずは…ズズ…ズズ…
ん！d(^_^o)旨い！タンメンスタンダードだけど旨い。結構カチョーさんがいらっしゃるみたいだけど……でも旨いd(^_^o)野菜からの旨味がわんさかスープに散らばり、ガラ出汁塩味のスープに幅や奥行きを与えてますね。美味しい(￣▽￣)
さて、柔らかいとの指摘が目立つ麺ですが、…ズズ…うん？
中細スト、ほぐす必要もなくスープに泳いでいて、硬からず柔からず。そないに柔らかい事もなかったですが。茹で時間とか、改善しはったんでしょうか？
ただ、野菜とか絡んで、喰べ切るまでの時間は普通のラーメンに比べて長くなるから、後半若干ダレてきましたが(^^;;でも全然、許容範囲でございましたよ。
ちゃんと油通しされた野菜はシャクシャクで、個々の素材の味もちゃんと活きてて美味しかったです。肉っ気がちょびっとだったけど、タンメンてそんなもんだしね。
喰べ進んで最終盤、スープの底からブラックペッパーちゅうか粒胡椒がパラパラ出てきて、隠し味か…てビックリ。
旨かったです！お腹パンパン、完飲完食。「特製旨辛」も気になるところ。車Pも店隣りや周辺に何台分か確保されてますし、車族も問題無し。また来ます。ご馳走様でした！