一見さんお断り ふぐ料理【一眞】 : Isshin

食備忘録2015.3

一見さんお断り・完全紹介制 ふぐ料理【一眞】

本来初訪問は、紹介者同伴とのことですが、ご紹介して下さった方がこちらの行きつけでしたので、今回は信用紹介ということで初見二人で行ってまいりました。

場所は、服部緑地近くの閑静な住宅街にあります。そして、なんと看板が御座いません！知らないと来れない～

予約の際に、職業等を聞かれましたので、どんな敷居の高いお店だろうと思いつつ中へ入ると、ごく普通の小料理屋さんのよう。日曜日というのもあってか、お客様もカジュアルて、赤ちゃんやお子さんもいらっしゃいました。TVもついておりとてもアットホームな雰囲気です♡

さてさて

■お任せ2名 74000円（ヒレ酒2含む）

●生ぶつ切り 始まりからヤバイ♡

●フグ唐揚げ

●焼き白子 塩・タレ

●造り白子 お代わりしたかった♡

●皮と身の間のお肉
作家モノの美しい器

●身のしゃぶしゃぶ 30秒ほど

●アラまで美しい

●美しい身

●鍋白子 レアしゃぶしゃぶで♡

●雑炊 コーンスープかと思うほど滑らかなルックスにお色。


一眞さん、ふぐの素材の良さを徹底して追求されております。どのお料理も非の打ち所が御座いません。 何よりも、こちらのお雑炊の美味しさったら他の追随を許しません。
ふぐのみのお出汁なのにこんなにクリーミーなんて驚きです♡今後も忘れられないでしょう♡‼︎

関西で、あの御三家以外の素晴らしい天然ふぐ屋さんはないと思っておりました。今後はこちらもレパートリーに仲間入りです。四天王と呼びましょう⤴︎☆