■ IL PISTACCHIO da Sarò : TRATTORIA IL PISTACCHIO

ブログのほうが文章と写真が対応しているので読みやすいです。
■ぐるめと旅　ニッポンもセカイも。
http://masai-san.com/
『ぐるめと旅』（「ぐるめ」はひらがな）でサーチ。

──────
久しぶりに美味しいシチリア料理食べてきた

お店はJR茨木駅から徒歩5分の

　■ILPISTACCHIOdaSarò

たぶん6年ぶり

いつからこうなったのか知らないが
いまのメニューは昼も夜も

　おまかせコース
　　セコンドピアット付き　5,500円
　　セコンドピアット無し　4,400円

のみだ

そしてワインセットもお願いした

　・本日のワインセット
　　　泡白赤　100mlずつ　2,750円

まずは泡

シチリア料理は小皿のアンティパストが
たくさんでてくる
まず一品目はこれ

　・甘海老と木の子のサラダ

葉っぱの下に隠れてよくわからないが
いろんな木の子がはいってる

泡をゆっくり楽しんでいたら
もう、2杯目が出てきた

すこし色が濃いめの白だ
たぶんシチリア産のもの

アンティパスト二品目

　・農家さんの前菜盛り合わせ

栗とか黒豆の枝豆とか
和の食材もシチリアン風に

パンも自家製

お連れさんが大絶賛していた全粒粉のパン
もちもちしていて、ほんとに旨い
お持ち帰りしたいくらいだ

3品目はこちら

　・秋刀魚のルオータ

最近は高級魚の秋刀魚だ
ルオータというのは車輪という意味らしい
たしかに車輪のように丸く巻いてある

そしてアンティパストの最後は

　・バターナッツかぼちゃと大麦のスープ

とっても優しい味のスープだ

アンティパストが4品もでてくるだけでも
けっこう満足感があるよ

空っぽだったお腹がすこし満たされて
店内を見回すとこんな可愛い陶板画が飾ってある
シチリアの浜辺の様子を描いたものかな

そして、赤ワインがでてきた
次はパスタだが、肉系のソースだな

わぁ、美味しそうなのがでてきた
プリモピアットはこちら

　・猪肉のコトコト煮
　　　手打ちパスタ　カヴァテッリ

猪肉、嬉しいな！

いただきまーっす

おお、もちもちしててめっちゃ旨いがな
そして、赤ワインにもよくあう

最初にセコンドピアット付きと無しの
コースがあると書いたが
これをひとつずつ頼んで
セコンドを2人でシェアしても良い

このお店、いつもボリュームすごいので
セコンドは2人でシェアすることにした

　・仔牛サーロインのビステッカ　パレルモ風
　　　じゃがいものオーブン焼き

シュニッツェルのように
仔牛肉を軽く叩いてステーキにしたもの
柔らかくて旨い

そして、別腹のドルチェ
きょうは4種類からチョイスする

　・カンノーロ・シチリアーノ
　・アーモンドのセミフレッド
　・イチジクのグラニータ
　・ブロンテ産ピスタチオのジェラート

そして、Misti（デザート4種盛り合わせ）もできる

お連れさんはピスタチオのジェラート
まさいはMistiをお願いした。

どれも絶妙の甘さでとても旨い

最後に小菓子をつまみながら
お料理の余韻を楽しむ

6年ぶりにこちらに伺ったが
美味しさは以前と変わりない
そして、シェフの朴訥さも健在だ

ほんとに久しぶりに
美味しいシチリア料理を堪能できたひととき

ごちそうさまでした。

──────────
【訪問日】　　2022年10月　
【店　名】　　イル　ピスタッキオ　ダ　サーロ
　　　　　　　ILPISTACCHIOdaSarò
【ジャンル】　シチリア料理
【住　所】　　茨木市西中条町2-12
【最寄り駅】　JR東海道線　茨木駅　徒歩５分
【キーワード】イタリアン　シチリアン　ピスタッチオCucinaTiptcaSiciliana
──────────

【2012年6月　ランチ】
写真（魚の骨側）

大阪では数少ないシチリア料理の人気店

　■トラットリア　イル　ピスタッキオ　大阪・茨木

こちらでほぼ１年ぶりのランチ会
最近はお店の人気沸騰中で
土曜日のランチは２ヶ月ほど前でないととれない

最近、ランチの形式が変わった。
以前は、前菜、パスタ、メインのいずれも
チョイスできる形式だった

写真（アンティパスト１）

それが完全お任せランチに変わった
いまの季節は

　・海のシチリア料理　２６５０円

冬場は肉系のお料理が中心になるらしい。

まず前菜が３皿でてきたよ
手前から、

　・タコのマリネ
　・ホタテのケイパーペースト和え

Pistaccio_1206-103.jpg

そして、一番奥に見えるピンクのものは

　・生の桜海老のマリネ

どれもオリーブオイルたっぷりだけど
爽やかでとっても美味しい。
生の桜えびなんて和食でも珍しいよね。

写真（パン）

前菜といっしょに出てくるパン
ちょっと黄色めのパンだけど
これがまたもちもちしていて旨い。
前菜のお皿に残ったオリーブオイルをつけても美味しい


写真（アンティパスト２）

前菜はまだ続くよ

　・生しらすのマリネ
　・イワシのマリネ

去年のランチでもいただいたけど
この生しらすのマリネが絶品
軽く炙ったトーストに乗せていただきます

写真（プリモピアット１）

海のシチリア料理ランチでは
なんとプリモピアットが二つでてくる。
パスタ好きのまさいにとってはほんと嬉しいよ

　・イワシとういきょう、松の実、レーズンのブカティーニ

まず一皿目はブカティーニ
シチリア発祥のパスタで中に穴があいた太めのもの
これがまた絶品！
このお皿は３人前だけどひとりで全部食べたいくらい

写真（プリモピアット２）

つづいて、プリモピアットの二皿目

　・カジキマグロ、なすとアーモンドのカサレッチェ

カサレッチェもシチリアで生まれたショートパスタで、
断面がＳ字形をしているのが特徴。
トマトベースのソースがカジキマグロや
なすとベストマッチだよ。

写真（セコンドピアット）

そして、セコンドピアットはこれ

　・イサキのアクアパッツァ

これがまたすごい。
一尾の半身を二人でいただく
この写真はおもてから見たところ
口を開けて、こっちを睨んでる

そして、トップ写真がこのイサキの裏面だよ

写真（骨）

この日は６人で伺ったので
ぜんぶで１尾半をいただく。
とっても満足なボリュームだけど
とっても美味しいのでみなさん簡単に完食したよ

ほんとに海のシチリア料理を満喫いたしました。
ごちそうさま！

写真（エスプレッソ）

このあとドルチェ

　・カンノリッキ　リコッタチーズ入り
　・パイナップルになんとかリキュールかけたもの

残念ながら、ドルチェの写真を撮り忘れてしまった。

去年のランチすごくも満足だったけど
今年はかな～りパワーアップしている。

写真（看板）

アンティパストの品数、パスタの種類
そしてセコンドピアットのボリューム
どれをとっても完璧だね
もちろんお味はほんとに旨い

これじゃ予約が取れないのもよくわかるよ。

とっても美味しいシチリア料理をありがとう♪

過去のピスタッキオ
　■2011年5月　ランチ
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-1053.html
　■2011年6月　ディナー
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-1070.html


——————————
【2011年6月　ディナー】
ランチでとっても美味しかったので
４人でディナーに行ってきました。
そのときの記事はこちらです。

http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-1070.html

すっごく美味しかったです♪
また、行きたい！

—————
【2011年5月　ランチ】
久しぶりにすごく素敵なお店に出会えたよ
お店の雰囲気もお料理の質も量もとっても満足だった

そのお店はシチリア料理のお店

　■トラットリア　イル・ピスタッキオ　大阪・茨木

イタリア料理ではなく、「シチリア料理」
2010年10月開店のまだ半年くらいのお店

シェフがひとりで料理・サービスをすべてやってる。

お店の看板にも
「シチリアの伝統料理」と書いてある。

シェフがかなりこだわりを持って
シチリアの料理をつくってるらしい。

楽しみだよね〜

ランチメニューは２種類

　PranzoA　１５００円
　PranzoB　２５００円

ちがいはセコンドピアットのあるなし。

まず、楽しみなアンティパスト
２種類から選ぶことができる。

　・本日の鮮魚などの前菜盛り合わせ
　・農民風の前菜盛り合わせ

お魚系の前菜がすきなまさいはもちろん鮮魚のほう

これがまた素晴らしかったよ！
盛り合わせてあったすべてが美味しかった
特に「生しらすのマリネ」
これがほんと最高だったよ。

こちらが農民風のやつ
野菜とお肉の前菜
豚肉のゼリー寄せをひとくちもらったけど
すごく美味しかった

でもまさい的には鮮魚の前菜の方が
ポイント高いかな！

これは友達がたのんだ
イタリアのレモネード

どこにでもあるレモネードとはちがって
とっても、檸檬風味のすてきなもの

つづいてはプリモピアット
これも２種類からチョイスできる

　・ムール貝、あさりのスパゲッティ
　・カジキマグロとナス・トマトソース　ショートパスタ

まさいはムール貝とあさりのスパゲッティをチョイス

これがまた旨い
ムール貝もあさりもごろごろたくさん入っていて
パスタもかなりのボリューム

でもすごく美味しかったのであっという間に完食したよ。

こちらがショートパスタのほう
ひとくちいただいたけど
トマトソースがとっても美味しいパスタ
ふつうならパサパサになるカジキマグロも
オリーブオイルのおかげでしっとり旨い

さて、楽しみなセコンドピアット
メインはなんと４種類からチョイス可

　・甘エビ、アオリイカ、白魚のフリット盛り合わせ
　・カジキマグロのパン粉焼き
　・黒豚ロースのグリル　ピスタキオと
　・天然タイ、サヨリ、アオリイカ、ホタテ貝
　　のグリル盛り合わせ（２人前から）

まず、↑はフリットの盛り合わせ
これがまた旨そうだった〜
しかも、すごいボリュームだよね

こちらは黒豚ロースのグリル
木製のピザプレートにのってでてきた
演出も素敵だよね

たっぷりの香草といっしょにグリルされて
とってもよい香りのするお肉料理

そして、こちらがまさいのチョイス
天然タイ、サヨリ、アオリイカ、ホタテ貝のグリル
２人前でこれだけあります。
こちらも香草でとっても香りよく
これぞシチリア料理って感じがしたなぁ

これらのメイン料理
３種類をオーダーしたけど
ほとんど時間差なく、そして熱々で出してくれる

ひとりですべてやってるのにこれだけのクォリティ
素晴らしいのひとことだね。

最後にドルチェかフルーツからチョイス

　・松の実とリコッタチーズのトルタ
　・パイナップルのマラスキーノ酒がけ

こちらはまさい以外全員がチョイスのトルタ
リコッタチーズたっぷりの美味しいケーキ

そして、こちらがまさいチョイス
切れ目をいれたパイナップルがどーんとでてきて
上からマラスキーノ酒をかけてくれる。
けっこうどぼどぼかけてくれたよ。

壁のうえのほうにある棚に
お酒がいっぱい並んでる。

ひだりから４本目がマラスキーノ酒
とても香りのよいお酒だね
ちょっと甘めのグラッパのようなお酒らしい

さすがイタリアって感じの
パイナップルの食べ方だね

そして最後の飲み物はマキアート
とっても素敵なガラスのカップででてきた

それにしても、美味しかった
ボリュームもたっぷりでお腹もいっぱいになった。

これだけのクォリティのお料理を
たった一人で作って、サービスして
素晴らしいね！

つぎはぜったいディナーにいくよ〜

──────────
【訪問日】　2011年5月　
【店名】　トラットリア　イル　ピスタッキオ
　　　　　TRATTORIAILPISTACCHIO
【ジャンル】　シチリア料理
【住所】　茨木市西中条町2-12
【最寄駅】　ＪＲ茨木駅　徒歩５分
【電話】　072-657-8733
【営業時間】　12:00〜15:00　18:00〜23:00
【定休日】　月曜日
【キーワード】　イタリアン　シチリアン　ピスタッチオ
──────────

大きな地図で見る