Noumitsu Tonkotsu Fuku Hara
(濃密豚骨 福はら)- 上一篇评价
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濃密豚骨 | 解答ルパンな日々
麺や福はらの4番目のブランド、濃密豚骨。永和駅近くにある。
水はセルフ。最近このサーモステンレスのコップが増えた。軽いのに耐久性があり保温力もある。私のマグカップも以前はウエッジウッドだったが、最近このサーモステンレス一択。
特製濃密豚骨麺大盛1450円。
全景。
美味しそうなビジュアル。
麺上げ動画。
中太麺に濃厚豚骨スープがよく絡み、えもいえぬ美味しさ。
チャーシューと麺上げ動画。
チャーシューは燻製されており、チャーシューと麺を食べると美味さ爆発。
焼き海苔も麺に合う。
海苔のパリッとした感じを味わいながら麺を啜る。
煮卵も秀逸。
スープは豚骨と鶏脂のダブルスープ。御飯を入れて楽しみたいが、麺が大盛だったので炭水化物自粛。
完成度の大変高いラーメン。濃厚豚骨なのに中太麺はちょっと家系を連想させるが、鶏脂をスープに入れて家系とはちゃんと一線を画した味になっている。福原氏はセカンドブランドのフクロウといい、この店といい、ラーメンはジャンクが美味いと割り切っている。
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濃密豚骨 | 解答ルパンな日々
福はらの新展開、濃密豚骨福はら。永和駅近くにある。濃度では無く密度、旨味の暴力と美味い白飯でイッテキマス！らしい。
水。
色々カスタマイズできる。固麺以外は普通で。
特製濃密豚骨。
全景。
空心菜でベジファースト。
腰のある太麺に濃密豚骨スープがよく絡み、えもいえぬ美味しさ。さすがの味。
チャーシューと食べると美味さアップ。
もちろん御飯小を頼んでいる。指示通り海苔で御飯を巻いて食べる。
ウィークデイだったので、味付けニンニクは自粛して唐辛子の醤油漬けを。
麺にオンして味変。なかなかいける。
スープに残りの御飯をイン。
リゾット風。
海苔リゾット風。より美味い。
煮卵も秀逸。
なかなか緻密に考えられていて、美味しかった。すなわち高濃度とんこつ+鶏脂で美味さ重視の濃厚スープを作ったことが斬新。ラーメンの様なレッドオーシャンな分野でも工夫次第で支店展開できるという具体例。福はら氏の今後のさらなる新展開にも期待。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Noumitsu Tonkotsu Fuku Hara
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、油面/拌面 |
|
06-6784-5600 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
大阪府東大阪市長堂3-1-2 |
| 交通方式 |
距離JR河内永和 370 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.10.3 |
近鉄布施駅と永和駅の間にある濃密豚骨。だんだんとハマり始めているようだ。
テレビに出ていたらしい。
水はセルフ。
特製濃密豚骨中盛り。大盛りはかろうじて避けた(笑)。
全景。
美味しそうなビジュアル。
無料トッピングの味付けニンニクと唐辛子の醤油漬け。
両方トッピングしてみた。
空心菜でベジファースト。
麺上げ動画。
小豆島の高級海苔。
煮卵も秀逸。
濃厚豚骨に鶏油、身体に悪いかもしれないが、背徳感のある美味しさ。たまりませんなあ。せめて御飯は食べずに炭水化物を制限。
週末なので、ニンニクも入れてみたが、トッピングで美味さ大幅アップ。ますますハマりそうな予感。鶏油と豚骨のダブルアミノ酸効果で旨みがすごい。