Tokushima Ramen Hiroya
(徳島らーめん ひろ家)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tokushima Ramen Hiroya
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子、油炸食品 |
|
072-971-3929 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
大阪府柏原市大正3-4-8 |
| 交通方式 |
JR大和路線「柏原駅」西口より西方向へ道なりに徒歩7分 距離柏原 535 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター10席、4人掛x2卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 ランチタイム（11～14時）禁煙 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 8台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 |
【徳島らーめん ひろ家(大阪府柏原市)】
▲徳島・徳島市にある茶系徳島ラーメンの名店
【いのたに】で修行し積まれた味を受け継いだ
’０７年１２月にオープンしたお店
Date. '23.2.6
★徳島らーめん 並盛(肉入り) ¥850
※味付玉子 ¥120
■スープ
淡☆☆★★☆濃
見た目の割にサラリとした口当たりのスープは心地良い
かえしのしょっぱさを丸みのある豚骨の旨味と馴染んで
味噌の様なコクのある味わいに仕上げている
■麺
細☆★★☆☆太
柔らかめに茹でられたスープは絡みはあまりないものの
つるりと滑る啜り心地からスープの風味を運んで
食感はモチッとして徐々にスープの旨味と馴染んでいく
□トッピング
・豚肉
バラの脂の乗った肉の旨味を甘味としょっぱさが交差する
タレを効かせて麺やご飯と合う味付けに仕上げている
・メンマ
少し歯応えを感じるコリコリ食感からピリッとした刺激と
強めに付けた味わいが広がる
・味玉
塩味強めのタレをと効かせた黄身のまろやかなコクが
しっとりとした口当たりから広がる
・もやし ・ネギ ・
◇寅レポ◇
濃厚な豚骨とかえしのカドが病み付きになるスープを
もやしやネギと共に麺を絡めると味わいが纏まっていき
豚バラが病み付き度を上げていく
大阪で頂ける徳島ラーメンを頂きました♬
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