官方消息
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Kajuaru Teppanyaki Suteki Dabu Dabu
(カジュアル鉄板焼ステーキ DABU DABU)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kajuaru Teppanyaki Suteki Dabu Dabu（Kajuaru Teppanyaki Suteki Dabu Dabu）
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、铁板烧、海鲜 |
| 预约・查询 |
072-922-8989 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府八尾市東本町3-9-36 板倉ビル 1F 東側 |
| 交通方式 |
線路下の吉野家さん右隣の一方通行を(東に)入ってすぐ右側、大きなワイン樽が目印 距離近铁八尾 149 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
テーブルチャージ：ディナー1100円 ランチ1650.円 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 提携していないコインパーキングが隣接しています。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,无障碍空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
可能 |
| 服装规定 |
カジュアル |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.1.21 |
| 备注 |
・団体様での貸切等の相談可 |
“鉄板焼き”と言えば・・お好み焼き♪
でも、メニューにその“お好み焼き”を入れていない・・本格的な“鉄板焼き屋”さんが八尾にあります！
店の名前は、ステーキ海鮮『鉄板だぶだぶ』
場所は、近鉄八尾駅から東に少し・・
西武百貨店を高架を隔てた逆側で、飲食店の並ぶ「板倉ビル」の裏側・・
コインパーキングの右奥にあります。
店内はコの字カウンター14席・・目の前に立派な鉄板が設置されていて、
女性オーナーシェフの村上氏が2年半前にOPEN・・現在元気のいい女性スタッフと切り盛りされています！
コース料理は色々ありますが・・（だふだぶコース-3,800円〜）
この日は「和牛海鮮コース-（5,800円)」を頂きました♪
まずは“前菜”
「サラダ」・・新鮮な野菜に特製ドレッシングがかかっています。
「カルパッチョ」・・マグロです。
“焼き野菜”・・
玉ネギ・かぼちゃ・こんにゃく・豆腐・なすび・ジャガイモ・・そして旬の八尾枝豆です♪
好きな薬味で頂けます。
“ガーリックトースト”・・自家製ガーリックバター
“活けアワビ”・・生けすから1個まるごと鉄板の上に乗せると熱で身が縮みます！
ナイフとフォークで殻から身を外して焼き上げます！
パセリの特製ソースで味付け・・
磯の香りが残るくらいの焼き加減・・
いつも思うのですが、アワビの身は生なら堅いのに・・
熱を加えると柔らかくなるのが不思議です？！（笑）
“海鮮二品”・・「生たこ」と「ウナギの肝焼き」をチョイスしました！
「生たこ」・・新鮮でプリプリ
ガーリックバター醤油味で♪
「ウナギの肝焼き」・・近くの専門店で仕入れた新鮮な肝です♪
プリプリの焼き加減・・肝とガーリック味の相性はいいですね♪
「八尾枝豆の冷製スープ」・・
コースの途中で出てきますが、口元を美味しくリフレッシュ出来きました。
スタートは「生ビール-(400円)」・・でしたが「赤ワイン」をグラスで♪
ワインセラーには色々なワインが並べてあります。
“国産和牛ヘレ（110g)”か“サーロイン（120g)”のどちらか選べます！
この日は佐賀牛の「ヘレ（110g)」・・シャトーブリアンでした♪♪
レアでオーダーしました。
毎日焼き上げる人気のガーリックチップと山葵で頂きました♪
“デザート”
「柚子シャーベット」・・
新鮮なお肉や魚介類・・そして地産の野菜などの食材にこだわり、工夫を凝らしたバラエティなコース料理♪
何と言っても、美味しくてボリューム満点でこの料金はとてもリーズナブル！！
店の雰囲気もいいので、カップルや家族連れのお客さんも多く・・
なるほど、今春に某有名新聞に取り上げられてから遠方よりのリピーター客が増えたと言うのもわかる気がします！
その他一品料理・・
「車海老-（2尾-1,500円)」・・特別に1尾だけ焼いて貰いました。
鉄板に押しつけられて、見る見るうちに赤くなります。
手際よくカット・・
レモン塩で・・
残った海老の殻は、重しでプレスして・・カリカリに！
香ばしいぃ♪・・生エビせんやぁぁ♪（笑）
「鯛とホタテとポテトのミルフィーユ-（900円)」・・
鯛とホタテとポテトとズッキーニ・・
お皿に盛り付けて、エスプーマで仕上げた“梅ムース”を上から・・♪
この重ねがミルフィーユなのですねぇ！？
この梅ムースとの相性は意外でしたが、抜群に美味しいぃ♪
最後に、人気の「ガーリックライス-（700円)」・・野菜とご飯を炒めます。
鉄板の上で、ご飯粒が踊ります！
玉子を加えて出来上がり♪
最後に少し醤油を加えていて・・バリ旨♪
これだけでも食べに来たいぃ！（笑）
ワインや日本酒などアルコールの種類も豊富なので、コース料理だけでなく気楽に一品料理とお酒を楽しむ事も出来きます！
余談ですが・・村上シェフは以前ラウンジを経営されていたのですが、一念発起この仕事に転職されたそうです！
僕もそれを聞いていたので、正直言って当初はあまり期待をしていなかったのですが・・（笑）
見事な手さばきで出来上がる料理を食べて、美味しくてビックリしました！
「まだまだ発展途上、もっと勉強しなければ・・」と、言われる村上シェフ・・
これからもっと、鉄板焼きの可能性を期待できる店の一つですね！
ちょっと豪華で美味しい鉄板料理を、リーズナブルな料金で食べたい人は・・是非♪
完食・・ごちそうさまでしたぁ♪
又、寄せて貰いますぅ♪