餐厅信息
细节
| 店名 |
Mishou
|
|---|---|
| 类型 | 豆腐料理、涮涮锅、西式甜点 |
| 预约・查询 |
0952-29-0102 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
佐賀県佐賀市多布施4-1-24 |
| 交通方式 |
佐賀駅バスセンターから佐賀市営バス（クレオパーク鍋島行）5分「多布施橋」下車、徒歩1分 距離佐贺 1,088 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
豆腐料理に関しては他の人のレビューにある通りなので、僕からは佐賀牛のことを。
結論から言うと、ここのハンバーグには度肝を抜かれた。
僕は自他ともに認めるハンバーグフリークなのだが、間違いなくこの店は佐賀ではNO１だと思う。
いや、正直、福岡、長崎、熊本、大分にはこの店を超えるハンバーグを出している店は無い。
勿論、多くの人はこの店を和食の懐石料理屋だと思っている、と言うのは百も承知だ。
そもそも、この店の事を詳しく知ったのはブログだった。
当初はソコソコ評判の店が有るなぁ、と言う程度で、周りからは予約しないと席を取りにくいよ、という話を聞いていたので、
じゃあ機会が有ったらいってみたいな、と言うものでしかなかった。
機会が無いままだったが、ある日、店主のブログをたまたま見かけた。
豆腐に対する考え方、佐賀牛に対する知識、日本料理や素材に対する探究心。何よりも、記事の書き方が面白く、見ているものを楽しませようとするエンターテイメントある人柄に興味をいだいた。
最初は妻と子供を連れていったのだが、ランチと言う事もあり、また、厨房は完全にインキッチンのお店の為話をすることは出来なかった。後日、ディナーに行った際、ブログを見てます、というと挨拶に来て頂けた。
詳しく話を聞かせてもらうと、お店で使うほうじ茶は生産者から直接送ってもらっていたり、ブログには載っていない小さなところに至るまでこだわりが物凄い。しかし、何より、主人がとても楽しそうに話すのが印象的だった。
明日は阿蘇のあか牛の生産者の人に会いに行って勉強し、9月には枕崎の鰹節の生産者の人のところに行くらしい。また、ご主人も小さな娘さんがいるらしく、小さな子どもたちの為に出来立ての豆腐を子どもセンター？児童センター？で振る舞う、と言った食育活動にも熱心らしい。
話が大分脱線したが、僕はこの店の料理はもちろん
この店の主人がどんな料理を何を考えて作るのか、という興味と
ご主人の話を聞いたりしてパワーを貰いに行ってるのだろうと気付いた。
ただし、本人いわく、シャイらしいので自分から客席に出る事は無いそうだ。
話せば面白いので、ぜひ、このレビューを読んで行かれる方は、一度、気になった事や
質問をしてみたら如何だろうか。