Yokohama Kakei Ra-Men Ryoumaya
(横浜家系ラーメン 龍馬家)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yokohama Kakei Ra-Men Ryoumaya
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 预约・查询 |
0954-27-7591 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
佐賀県武雄市朝日町大字甘久2260-1 |
| 交通方式 |
距離高桥 492 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 26台 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2020.8.1 |
| 备注 |
「横浜家系」と呼ばれる人気ラーメンの系列店が県内初オープン。スープは豚骨しょうゆと塩、麺は細麺と中太麺からそれぞれ選べます。麺のかたさや脂の量も注文OK。イチ押しは、のり６枚、チャーシュー３枚と味玉を盛った「オールスターラーメン」（880円）です。 |
今回は九州遠征。
ＡＮＡのスーパーバリューで佐賀空港にランディング。
キャンペーン価格のレンタカーで武雄温泉方面へ。
まずは龍馬家武雄店さんへ行ってきました。
最寄駅は高橋で５００ｍ。
国道４９８号沿いで、ほぼ目の前に鳴瀬分道というバス停が。
オープンは昨年８月。
大村店、長崎店に次ぐ３号店。
看板を見る限り商店系。
そしてついに佐賀県にも念願の家系が・・・
１１時の開店５分ほどしてお店前の駐車スペースに車を停め入店。
お店裏にも第２駐車場が完備。
入口正面の券売機でラーメン並６８０円にのり５０円を購入。
客席は一文字型カウンターが厨房出入口を挟んで２つ、右手にテーブル４名席×６卓、左手テーブル２名席が２卓という構成。
ということで、左カウンター左端に着席。
食券を渡すとともに麺は中太、麺かためでお願いします。
先客後客ともに１名。
厨房では男性２名にホールは女性１名が切り盛りしております。
お冷やはセルフ。
ピッチャー&コップはカウンターに配置されてました。
カウンター周辺をチェック。
生姜は刻みタイプ。
白ごまは白スリッキー君でした。
玉ねぎはラインナップしておらず。
店内はウッディーな雰囲気。
壁面にはぶっちぎりにカスタム・・・見覚えのあるＰＯＰ・・・(@_@)
待ってる間、女性店員がチラシを持ってきて案内。
今日から使えますのでよかったらどうぞとのこと。
つづいて厨房の様子を確認。
スペースは広めです。
寸胴は中サイズが２つ。
ただし炊いてる様子は見られず。
極小もありました。
麺茹ではテボでした。
約８分で着丼。
黒トレーに載せられて。
スープはわりと多め。
といっても丼は小振りだが。
うずらは入っておりません。
スープはいかにも商店という味わい。
久々に食す懐かしの味？・・・(@_@)
薄いのでくどくなかったです。
豚骨感はコクがほどほどに。
粗濾しのようなビジュアルだが、撹拌の音は聞こえず。
醤油感は弱めで存在感も稀薄。
鶏油はやや少なめ、風味はまったく感じられず。
スープ温度はしっかり熱めでした。
麺は中太ウェーブ。
製麺会社は確認できず。
厨房にダンボールが６箱ほど。
向きが悪いのか、単に書いてないだけなのか文字は見えず。
茹で加減はややかため。
モッチリ感はなく、コシの強めの細いうどんといった味わい。
チャーシューはバラ。
この系列は大抵ロールタイプですが、こちらは四角というよりほぼ正方形。
サイズはやや小振り。
厚みあり。
脂身ほどよくあり。
味はまずまずだが、見た目とサイズが印象をマイナスに。
ほうれん草は適量。
えぐみは感じられたが味はふつうでした。
のりは増しが５枚。
厚みあり。
風味もなかなかよかったです。
ただしスープに浸す前からへにゃって。
浸してもちぎれるほどではなし。
刻みネギは後のせ、量は少なめ
シャキシャキしてましたが、こちらも味はふつう。
女性店員がわざわざ出口まで来て、またお願いしますとお見送り。
接客はとてもよかったです。
とにもかくにも今回の佐賀訪問で正式に全国制覇となりました。
2021136-48