餐厅信息
细节
| 店名 |
Shio Horumon Sumiya（Shio Horumon Sumiya）
|
|---|---|
| 类型 | 烤内脏、烧肉 |
| 预约・查询 |
048-648-0120 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市大宮区下町2-74 |
| 交通方式 |
大宮駅東口徒歩12分 距離大宫 603 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
64 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 备注 |
わんわん不可 |
食通のクライアントの方との、久しぶりの食事会で、「塩ホルモン 炭や 大宮店」さんにお邪魔しました。場所は、JR大宮駅東口を出て、旧中山道をさいたま新都心方向に進み、大宮区役所の手前の路地を入った所です。
実はこの食事会は、１年半ぐらい前に一度予約していたのですが、緊急事態宣言が出てお店は営業を自粛。それが全て解除され、アルコールを飲める様になったタイミングで、ようやく実現したという訳です。
人気店ということで、予約をしていただきました。私達が入店した時は８割ぐらいの入りでしたが、既に予約で満席で、フリーのお客様は断られていました。私達は掘り炬燵の席を確保です。
まずは生ビールで乾杯し、早速注文です。とは言え、私は初めてですので、お店の常連でもある同行者にお任せしました。内容は以下の通りです。
♦︎塩ホルモン
♦︎上ホルモン
♦︎サガリ
♦︎ナンコツ
♦︎ラム塩焼
♦︎塩カルビ
♦︎手羽先
♦︎せせり
♦︎炭や特製煮込み
♦︎ナムル
全ての焼肉が塩味のみ。私は、焼鳥でも焼肉でも、基本「塩派」ですので、これは大歓迎なのですが、「塩ホルモン」は初めてです。
「塩ホルモン」とは、北海道旭川市が発祥のホルモン焼きの一種で、塩ベースの調味液で味付けされた豚ホルモンのこと。旭川市内には数多くの塩ホルモン専門店があり、中でも特に有名ななのが、此処「塩ホルモン 炭や」さんなのだそうです。
早速食べてみました。ホルモンはどれも、見た目にも新鮮そのもの。特に豚ホルモンは、どれも小さく薄くカットされていました。七輪の炭火で炙って食べましたが、確かに美味しいですね。普通のホルモンの深みのある味わいとは少し異なり、軽くて爽やかで、もっと直線的な美味しさです。小さくて薄いという、物理的な歯応えも影響しているのかも。早く簡単に火が通るのも、いいですね。
クライアントによると、「上ナンコツ」よりも「ナンコツ」、「上ホルモン」より「塩ホルモン」の方がおすすめなのだとか。少なくとも、ホルモンに関しては食べ比べましたが、私もその意見に一票です。
ドリンクは、私は「ハイボール」、クライアントは「チャミスル」をかなりお代わりしました。そして会計は２人で8,500円程度と、凄いコストパフォーマンスです。これは、人気があるのも当然ですね。
ご馳走様でした！