うなぎ豆腐、初です。
◻︎6月16日
棲家から最寄駅まで1.7キロ、電車6分で大宮着、お店までの徒歩は丁度3,000歩でした。
お店に着いて少し待ちます。日曜日のお昼は殆んどがカップルです。アラフィフを中心に±10才くらい。じろじろはみませんが雰囲気はとても幸せそーなオーラが出てます。
五分で、カウンターの一番入口側に座りました。
☆頂いたモノ
・(ボトルキープの)芋焼酎
・うなぎ串(きも、レバ以外)5本
・うなぎ豆腐
・お通し
合計2,110円
うなぎ豆腐は初めて頂きました。塩味の出汁でサッパリと頂けます。
一人で飲んでると、どうしても人の会話が耳に入ります。きき耳立てなくても聞いてしまいます。
今日も一合くらい飲んで、うなぎ串五本とうなぎ豆腐を頂いて早々に店を後にしました。
酔い醒ましとカロリー消費の為にぶらぶらして棲家に帰ったのでした。
レバ、肝抜きの串焼きオーダー。
◻︎6月9日 訪問しばしば
昨日は待ちを避け他所へ行きましたが、今日は2〜3分の待ちでカウンターに座れました。
☆頂いたモノ
・黒甕(芋)ボトル
・お通し
＊串焼き
・短尺
・串巻き
・ヒレ焼き
・バラ身
・かぶと
キモ系はプリン体が多いよーなので、7本セットを避け自分用5本セットにしました。
プリン体は食物からの摂取より、体内で作られると記事で読みましたが意図的に避けられるなら我慢します。
ボトルは720ml、氷と水差しは初回サービスです。
お隣のご夫婦さんらしきカップルさん、仲睦まじく楽しそうに呑んでらっしゃる…。いい夫婦のお手本でしょう。新潟や名古屋の美味しいモノなど話してましたが、新潟は来週から、名古屋は単身赴任経験有りなので話の輪に入りたかったですが、そうもいきません。
お通しと串五本だけで早々に引き上げました。
焼酎ボトルキープするかどうか悩みました。
◻︎5月25日 訪問数回
コチラのウナギ串は一度頂くと癖になります。
ウナギの身は一番ですが中でも「ヒレ」は格別で、味だけでなく昔から受け継がれる調理人さんの技と工夫は日本人としての誇りでもあります。普通、魚のヒレなんか食べようと思いませんよね。ヒレの臭みをニラと合わせることで芳潤にしていますし、蕩けるような柔らかさは脱帽です。
今日の西口はイベントでホコ天になってました。
12時少し前、入店するとカウンターはいっぱいで初めて奥のテーブルに通されました。
ウコンハイをオーダーした後、お酒メニューを暫く睨めっこしボトルのオーダーをしようかどうしようか、かなり迷いましたが、次回にするかハタマタ、又悩むかはその日の風次第にします。
結局、安い冷酒にしましたー^_^
☆
・ウコンハイ
・ウナギ串7本セット
・冷酒300ml
・お通し
合計2,940円
次から次へと来店され、後から来店したカップルさんは、空いたカウンターに通されており、2人掛けテーブルに一人で座っていることに気が引けて落ち着かなくなってしまったので、冷酒のピッチを上げて約一時間で店を後にしました。
締めで、次に行く場所は決めていたので、追ってレビューします。
うなぎの全てを少しずつ美味しく頂くことが良いです。
◻︎3月30日 訪問はしばしば。
うな丼しか食べたことがありません。
一人なので待つことなく入って直ぐのカウンター席に座れました。いつも一人なので奥に座ったことがありませんです。
目の前には焼鳥の串ネタと串を打ってある蒲焼の下ごしらえが沢山準備されています。
☆鰻串七本Aコースと冷酒 2,320円(うち付出220円)
最初に付き出しが出てきます、もやしとちくわの甘辛和え、直ぐに冷酒1合瓶。2合と迷いましたが自重しました。
七本の串は時間差で提供されます。
全て粉山椒をしっかりとふりかけます。
1.かぶと…あまりにも柔らかくふっくらとしてクセを感じません。
1.レバ焼…あっさりとプチっとモチっとして良いです。
2.短尺…コレは最後まで残しておきました、冷めて少し歯応えがありますが、美味いです。
2.串巻…コレも最後まで残して、当然美味いです。
3.きも焼…きもとレバは違うんですねー^_^、コレはレバと違って私が想像していた肝吸いのきもでボリュームも食べ応えも有ります。
3.ひれ焼…周りにニラを巻いてあり臭みが全く無くトロトロです。
3.ばら身…何でこんなに柔らかいのだろうと不思議です。
どれもコレも鰻を感じつつ、伝統の調理技術で臭みが無く硬い部分は柔らかく、柔らかい身の部分だけしっかりと食感を味わえる、このコスパでこの味わいは百名店に相応しいでしょうが、全国的に人気が出ると座れなくなりそうなので、ナイショにしておきます！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Una tetsu（Una tetsu）
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼、日式小酒馆、烤鸡串 |
| 预约・查询 |
050-5589-2152 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市大宮区宮町1-31 |
| 交通方式 |
距离“大宫”站东口步行只需3分钟。从北口楼梯下到北银座大街商业街。在大荣桥的高架前面。 距離大宫 309 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 吧台8席，4席桌子×4） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
048-641-9355 |
□3月30日 四年半振り
大宮で所用が済んだのは14:20、予定より1〜2時間ずれ込み、朝昼メシ呑みのスタートが遅くなりました。
当店は余計なお通しがどうかと思いますが、久し振りにお手頃うなぎ串コース？でやろうと暖簾を潜るとカウンターに一人空き有り、少し待って給仕の若い女の子に座るようにと、おしぼりと箸を同時に置かれます。
☆食べたもの
・赤星瓶ビール
・うなぎ串焼き7本セット
・お通し
・ハイボール
合計 (3,500円)＊カード
○カブトはうなぎの頭で、どうしてこんなに柔らかく食べられるのだろうと感心させられます。
○レバ焼き、きもと違って、柔らかくてほろ苦くて、上品な味わい。
○串巻き、うなぎの身で言うことありません。
○短尺、うなぎの身で言うことありません。
○ひれ焼き、背びれをニラで巻いて焼いてます。ひれがどうしてこんなに柔らかくなるのか毎回驚き且つニラと組み合わせる事で一層芳醇になっています。
○バラ身、うなぎのむこう骨ですが、どこの骨？骨感より歯応えのある身な感じです。
先人から受け継がれてきた食の知恵と、食べ物を無駄にしない伝統の技が詰まっています。
ビタミンとミネラル、カルシウム、亜鉛をしっかり摂取出来ました。
また、訪問させて頂きます。