間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は大宮に宿泊。
夜ご飯はこちら「豊鮨」さん♪
あらかじめ予約して、
19時にお伺いしました。
いつもの通りカウンター席に座って、
生ビールを注文して、料理はいつもの通り大将におまかせでお願いしましたよー♪
この日いただいたのはこんな感じです。
まずはつまみから。
●白子のお椀（しらかわの出汁）
●ハガツオ（五島列島）
早速、日本酒にチェンジしちゃいましょう！
☆黒龍八十八号
●クエ（五島列島20kg）
しゃぶしゃぶ仕立て
●かわはぎ
次の日本酒へ。
☆みむろ杉 木桶菩提酛
●煮だご（宮城県七ヶ浜）
●黒ムツ（千葉県館山）
日本酒のペースアップ（笑）
☆東洋美人 特吟 純米大吟醸 愛山
●セコガニ（京都）
蟹にはやっぱり日本酒だよなぁ（笑）
☆鷹勇 純米吟醸 超辛
そして、握りスタート‼︎
日本酒も追加で♪
☆而今 特別純米 にごり生
●しらかわ真鯛
●あじ（鹿児島出水）
●まぐろ赤身（北海道戸井）
●はがし（北海道戸井）
●かまとろ（北海道戸井）
●こはだ（天草）
●すみいか
●しまあじ（五島列島天然）
●赤貝（宮城県 閖上）
●車海老
●ばふんうに（北海道根室）
お椀
●穴子
●干瓢巻き
玉子焼き（帆立のすり身）
デザートのシャインマスカットをいただいて、
おまかせコース終了。
勉強熱心な大将、
つまみ、握りとも日々進化していますねー♪
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は埼玉県・大宮でサッカー観戦。
試合後はいつもの通りこちらへ。
大宮駅西口にある「豊鮨」さん♪
カウンターに座って、まずは生ビールを注文。
お鮨は大将におまかせでお願いしました。
いつもの通り、つまみから。
●岩もずく（青森県）
●戻りかつお（気仙沼）
カツオがいい感じに美味しくて、
たまらず日本酒にチェンジ！
お酒も大将におまかせです。
★黒龍しずく（福井県）
●お刺身盛り合わせ
・ひらめ（青森県）
・たこ（佐島）
・さんま
次の日本酒は
★鍋島（佐賀県）
Harvest Moon classic
カウンターに松茸があって気になっていたら…
しらかわと松茸（岩手県久慈）のお椀が出てきましたよー。松茸の香りとシラカワから出る脂が最高でした♪
で、次の日本酒へ
★田酒（青森県）
純米吟醸 秋田酒こまち
続いての一品は、
●渡り蟹と蒸しあわび
さらに、次の日本酒へ。
★亀齢（長野県）
純米大吟醸 金紋錦
●毛蟹の茶碗蒸し
ここで、つまみは終了。
握りに入る前に日本酒を。
★十四代（山形県）
中取り純米
握りスタート！
●新いか
●金目鯛
●小鰯（銚子）
※一日寝かして〆て）
●大間マグロ（143kg）
●大間マグロ中トロ（143kg）
●小肌
●車海老（愛知・蒲郡）
●赤貝（閖上）
●赤うに（愛媛・今治）
●穴子
●かんぴょう巻き
●卵焼き（ホタテすり身）
お椀をいただき、デザートにシャインマスカット
この日も美味しくいただきました。
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は大宮でサッカー観戦。
観戦後の夜ご飯は「豊鮨」さんへ♪
あらかじめ電話予約して
20時30分にお伺いしました。
いつもの通りカウンター席に座り、
まずは生ビールを注文！
まずはつまみから。
●佐島のタコと勝浦のカツオ
この日は早々に日本酒にチェンジです（笑）
★陸奥八仙（特別純米）青森県
で、ちょうど良いつまみが登場
●ボタン海老（北海道ましけ）
●甘鯛（五島列島）
大将にお願いして、
つまみはこの辺でストップ。
握りを10カンぐらいお願いすることとしましたよー！
で、その前に次の日本酒。
★十四代（中取り純米）
香りも、味も最高ですねー♪
で、握りスタート！
●新イカ
●子いわし
●マグロ（大間）
●大トロ（大間）
大間の鮪は70kgの小ぶりのもので、脂のノリはまだまだでしたが、美味しいマグロでしたよー。
●コハダ
●クエ（五島列島）
●赤貝（閖上）
●車海老（愛知県蒲郡）
●いくら
●うに丼
ウニ丼は4種類のウニを丼に乗せていただきましたよー♪
もう最高（笑）
お椀をいただき、
デザートのシャインマスカットで〆。
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は大宮に宿泊、夜ご飯は「豊鮨」さんへ♪
あらかじめ電話予約して19時にお伺いしました。
いつもの通りカウンター席に座り、
まずは生ビールを注文！
ゴクッと一杯いただいて、さぁいただきましょう♪
つまみから
●カツオ（鹿児島）
※写真撮り忘れ
●鳥貝（大阪湾）
●平貝からすみ
相変わらず良い仕事にたまらず日本酒にチェンジ！
日本酒は大将におまかせして、
「黒龍しずく」をいただきました〜‼︎
たまらん。
続いてのつまみは、
⚫︎ばふんうに（函館）と鮑（五島列島）
⚫︎サクラマスの西京焼き
お酒のペースが上がって（笑）
次の日本酒にいっちゃいましょう♪
「十四代（大極上生）」をいただきました！
続いてのつまみは、
⚫︎毛蟹の茶碗蒸し
さらにお酒のペースが加速しちゃうじゃないか（笑）
次の日本酒は、
「信州亀齢（長野県）純米大吟醸」！
そして握りのスタートです♪
お腹の具合を大将に伝えて、
10カンだけいただくことにしましたよ〜♪
いただいたのはこんな感じ
⚫︎ひらめ（東京）
⚫︎かすご（茨城）
⚫︎赤身（千葉銚子）
⚫︎中トロ（千葉銚子）
⚫︎こはだ
⚫︎あおりいか
⚫︎くろむつ（千葉館山）
⚫︎閖上赤貝
⚫︎うに東沢
⚫︎穴子
この日、お寿司も、お酒も最高でした！
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日、ガーラ湯沢で久しぶりのスノボー！
帰りは大宮駅で下車してこちら「豊鮨」さんへ♪
事前に予約して、夕食を食べに行きましたよー。
まずはいつも通りカウンター席に座り、
生ビールを注文して、ゴクっと一杯♪
お通しには穴子の肝の煮凝りです。
まずはつまみから、
いただいたのはこんな感じです！
●牡蠣のお椀（牡蠣は北海道仙鳳趾）
●メジマグロ（長崎県五島列島）
●サバ（宮城県）
●クエ（五島列島）
●カラスミもち
●香箱蟹
本当は日本酒に行きたかったのですが、
体調があまり良くなく、お茶に切り替え（笑）
そして握りスタート！
●あおりいか
●金目鯛※伊豆下田
●鮪赤身※宮城県塩釜
●大トロ※気仙沼
●コハダ
●ブリ漬け五島列島
●赤貝※兵庫県むろと
●のどくろ
●車海老
●うに
握りも10貫ぐらいで、調整してもらいました。
大将、すみませんでした。
お椀とデザートにシャインマスカットをいただき、
この日は終了です！
次回は体調万全でお伺いしたいと思います。
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は大宮でサッカー観戦！
いつもの流れで試合後はこちら
大宮駅西口にある「豊鮨」さんへ♪
あらかじめ予約して、
17時にお伺いしましましたよー。
カウンター席に座り、まずは生ビールで祝杯‼︎
私のお腹の具合を大将と相談して、
この日いただいたのはこんな感じです。
●サワラ（五島列島）藁焼き
●つぶ貝
●平スズキ
●いちご煮（宮城女川のむらさきうに）
●ワタリガニ（宮城）
●うなぎ（青森県）
ビールの後のお酒はこんな感じ
★石田屋
★ニ左衞門
そして握りスタート！
●クエ
●さんま
●大間のマグロ
●大間のマグロ中トロ
●コハダ（佐賀）
●ホッキガイ（長万部）
●うに（浜中町）
●穴子
●巻物（干瓢巻き）
お椀、卵焼き、デザートをいただき終了。
この日も美味しく、楽しませていただきました。
ご馳走さまでした！
「豊鮨」祝！15周年‼︎
この日の夜はお友達と大宮でサッカー観戦！
観戦後はこちら、大宮西口にある「豊鮨」さんへ♪
あらかじめ電話予約して、
21時30分に2名でお伺いしました。
まずは生ビールで乾杯！
勝利の美酒です（笑）
で、遅い時間だったので、
大将に帰りの時間を伝えて、
おまかせでお願いしましたよー！
この日いただいたのはこんなラインナップ‼︎
まずはつまみから。
・もずく（青森）
・鰹のわら焼き
ビールから日本酒にチェンジして、
日本酒もおまかせでお願いしました。
★尾瀬の雪どけ（純米酒）
群馬県館林市
次のつまみは、
・アワビ（千葉の房州）
・毛蟹（北海道噴火湾）
・じゅんさいと胡麻豆腐の茶碗蒸し
握りの前に日本酒を頼んだおいて。
★而今（純米吟醸雄町）
おー、而今さん‼︎
そして、握りスタート！
●新いか
●あじ（鹿児島出水）
●金目鯛（静岡）※10日熟成
●新子
●まぐろとろ（塩釜）
●石垣貝
●黒むつ（静岡）
追加の日本酒
★十四代（吟撰）
おー、十四代さん‼︎
●いくら
●ウニ盛り合わせ
手前、赤利尻
右、まるひろ、むらさきうに
左、あわじ、赤ウニ
●マグロ漬け
●うなぎ（天草）
この日一緒に食べに行った
グルメのお友達も納得のラインナップ！
とても良い時間を過ごせました！
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は前の仕事仲間と
埼玉県大宮にある「豊鮨」さんへ♪
カウンター席に座って、
とりあえず生ビールで乾杯♪
「おまかせ」でお願いしました。
まずはつまみから、
一品目は
●淡路のむらさきうに
五島列島の蒸し鮑の煮汁
うまっ、エンジン全開しちゃいそう。
で、生ビールおかわり！
続いては、
●鰹の藁焼き（千葉県勝浦）
早速、日本酒へチェンジです！
☆黒龍（純米大吟醸）
続いては刺身盛り
●イシダイ（五島列島）
●たこ（佐島）
次の日本酒は
☆鍋島（特別純米酒）
●鳥貝（能登）
とてもあまーい鳥貝！最高でした♪
さて、どんどん飲んでいきましょう（笑）
☆天美（純米吟醸うすにごり生原酒）
●蒸し鮑（五島列島）
鮑を食べ終えた後は、
小さなシャリを肝にまぶしていただきました。
当然日本酒もなくなり、次の日本酒へ。
☆天美（純米大吟醸 生原酒）
●穴子の白焼き
しっかりとした身の穴子でした。
はい、きましたー♪
☆十四代（角新純米吟醸 生酒）
で、つまみはこれ、もう最高‼︎
●毛蟹とイクラ
からの、握りスタートです！
軽めの7,8カンぐらいでお願いしましたよ。
で、日本酒もちょっと辛口のものにチェンジ。
☆東洋美人（純米吟醸 大辛口）
●ほしがれい（中にえんがわ）
●赤身（沖縄県石垣市）
●中トロ（沖縄県石垣市）
またまた日本酒追加、飲み過ぎかなぁ（笑）
☆鷹勇（吟醸 超辛口）
●コハダ（江戸前）
●大星の小柱
●穴子
●まぐろの太巻
これ、最高でしたー♪♪
●玉子
※写真撮り忘れ
この日も最高に美味しかった！
大将、ご馳走様でした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は昔の仕事仲間と久しぶりの飲み。
「豊鮨」さんへ行ってきました〜♪
18時の予約で、2名でお伺いしました。
まずはビールで乾杯！
この日いただいたのはこんな感じ
●メジマグロ（五島列島）
早速、日本酒にチェンジ！
まずは
◎田酒 純米大吟醸 とびんどり
からスタート！
●刺身盛り合わせ
ぶり（五島列島）タコ（明石）白エビ
次の日本酒は
◎わをん
●ほたての磯部焼き
●毛蟹、みそ、いくら
さらに次の日本酒は
◎鍋島
●あかむつ（のどぐろ）伊豆下田
●鱈の白子の茶碗蒸し
●からすみ（いも焼酎につけでありました）
さらに、日本酒は続き、
◎出羽桜 大吟醸
そして、握りスタート！
●ひらすずき（五島列島）
●さより
●まぐろ ことろ（中トロと大トロの間）
●小肌（天草）
●クエ（五島列島）
●赤貝（閖上）
●うに2種むらさきうに
●蒸し鮑（五島列島）
●中落ちのマグロ（かわぎし）
●赤だし
●フルーツ
この日も相変わらず美味しゅうございました！
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
埼玉県・大宮駅の西口にある「豊鮨」さんへ♪
この日は年末のご挨拶を兼ねて、
昔の仕事仲間とご飯でした。
カウンター席は満席、
掘りごたつ式のテーブル席へ。
まず生ビールで乾杯
アラカルトで注文しましたよー♪
注文したのはこんな感じ
◎香箱蟹
◎ぎんなん素揚げ
◎あんきもぽん酢（北海道余市産）
◎特大車えび塩焼き
◎茶碗蒸し
これらをつまみに日本酒三昧‼︎
いただいたお酒はこんな感じです
●十四代 龍月
●而今 純米吟醸 東条山田錦
●而今 純米吟醸 吉川山田錦
●鍋島
●陸奥八仙 大吟醸
どれも抜群に美味しくて、
少々飲み過ぎちゃいましたかね（笑）
で、最後に握りを少々
◎アオリイカ
◎きんめ鯛
◎赤身づけ（大間）
◎中トロ（大間）
◎めねぎ
◎ぼふんうに（厚岸）
◎ムラサキウニ（函館）
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は大宮に久しぶりに里帰り（笑）
友達と一緒に「豊鮨（とよずし）」さんへ♪
あらかじめカウンター席を予約、
おまかせコースをお願いしましたよー！
食べに行った日はまだコロナ禍で
ノンアルコールビールで乾杯（涙）
まずは、つまみから。
◎戻りカツオ（気仙沼）の藁焼き
次は刺身盛り合わせ
◎タコ（三浦半島 佐島）
◎ヒラメ（函館）
◎イシガキガイ
そして珍しいお刺身
◎ニタリクジラ
飲み物をペリエにチェンジ、寂しいー。
この日の焼き物は
◎のどくろ（岩手）
季節もので
◎土瓶蒸し
◎新イカのゲソ
のつまみをいただいて、、、酒飲みたい（笑）
で、握りスタートです！
◎新イカ
◎閖上の赤貝
◎小鰯（愛知県）
◎クエ
◎クロメジナ（五島列島）
◎赤身（大間）
◎中トロ
◎トロ？大トロ？
◎こはだ（天草）
◎車海老
ミニ三色丼
◎由良のうに（赤うに）
◎浜中のうに（馬糞うに）
◎いくら
◎穴子
◎お椀
◎干瓢巻き
◎柴海老の玉子焼き
終了！
今日もご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は大宮で宿泊。
夜ご飯を食べてホテルに向かう際に
ちらっと立ち寄ってみました。
予約をしていなかったのてますが、
閉店間際で運良くカウンターが空いていました。
早速生ビールで乾杯といきたいところですが、
さいたま市はまんぼう中でノンアルコール。
残念…。
お任せで握りを10カンぐらいお願いしました！
いただいたのこんな感じ。
◎いか
◎のどぐろ
◎赤貝（閖上）
◎マグロ漬け（高知定置網）
◎中トロ
◎大トロ
◎サバ
◎車海老
◎穴子
◎かんぴょう巻き
ご馳走さまでした！
※食べログ寿司百名店EAST、
おめでとうございます。
間違いなく大宮で1番のお鮨
年末年始、大宮へ。
あらかじめ電話予約して、
18時から2名でお伺いしました。
友達と新年会でした。
生ビールでスタート！
今年も宜しくお願いします♪
まずはつまみから。
一皿目は
◎宮城の蛸
◎藍の鰆 ※北九州
二皿目は
◎あおやぎ ※北海道
◎クエ
◎鯖 ※岩手県
相変わらずの美味しさに
やはり冷酒にチェンジでしょ。
「十四代 龍口落とし子」をいただきましたよ♪
ここから日本酒に合うかつまみが
◎からすみ、平貝
◎蒸し鮑
ちょっと小休止で
クエと鮑のお椀をいただきました。
そして、
◎天然のふぐの白子
こりゃやばい。クリーミーで旨すぎる。
次の日本酒は「伯楽星」
握りスタート。
◎五島列島天然ひらめ
◎鮪は千葉県銚子
◎しらかわ（白甘鯛）
◎赤身
◎中トロ
◎まかじき（熟成）
◎宮城県渡波の赤貝
◎静岡県の天竜金目鯛
次の日本酒は「高砂」
◎うに（浜中）
◎香箱蟹いくら
◎穴子
アサリのお椀でfinish！
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日はGoToを使って、大宮泊まり。
もちろん、こちらのお店を予約しておきました♪
大将、今日も宜しくお願いします。
まずは「生ビール」をグイッといただき、
スタートです！
お通し
◎クエの煮凝り
刺身から
◎鰹の藁焼き
西洋わさびで。
◎さんま、クエ、つぶ貝
◎三陸のかき
焼き物
◎平貝
佐賀の海苔を巻いて
◎ししゃも（北海道）
◎銀杏
◎土瓶蒸し
岩手の松茸
握りスタート！
◎しまあじ
五島列島
◎金目鯛
静岡県1週間熟成
◎イワシ
岸和田
この日のマグロは
大間のマグロ。138kg
※樋長さんから
◎赤身
◎中トロ
◎こはだ
◎赤貝
岸和田
◎いくら、うに
うには浜中
◎うなぎバーガー
◎お碗
◎デザート
この日呑んだ日本酒は
こんな感じ。
「貴（たか）」
山口県・永山本家酒造
「新政」
No.6」シリーズのR-Type。
秋田県・新政酒造
「而今」
純米吟醸 東条山田錦
三重県・木屋正酒造
この日もご馳走さまでした♪
間違いなく大宮で1番のお鮨
NACK5スタジアムでサッカー観戦のはずが、
コロナで中止...ガッカリです。
ならば美味しいものを食べて、
癒してもらいましょう（笑）
電話してみると30分後ぐらいならということで、
19時過ぎに到着。
この日は友達と3人だったので座敷席へ。
まずは冷酒を一合、
鳥取の鷹勇・純米辛口で乾杯♪
この日アラカルトで注文しました。
◎天然岩がき（大）京都丹後産
◎水なす
◎毛がにのウニのせ（北海道噴火湾産）2人前
◎銀だら西京漬け焼き
冷酒をもう1合、
静岡県の磯自慢を一合。
刺身
◎いわし磯辺巻き
◎かつお藁焼き
握り
◎ウニ3種
◎まぐろ3種
ウニ3種は
北海道利尻のばふんうに！
青森県産（ダイセン）のムラサキうに！
北海道函館産（まるひろ）のムラサキうに！
◎お椀
今日も美味しくいただきました。
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
久しぶりの大宮！
もちろん「豊鮨」さんへやってきましたよー♪
まずは生ビールで乾杯！
この日も大将におまかせでお願いしました。
まずは、おつまみから。
◎鰹※わら焼き
◎タコ
◎とりがい
◎つぶ具
◎クエ
◎イサキ
日本酒好きの友達から、
澤屋まつもとのリクエスト。
日本酒にチェンジしましょう♪
続いて、焼き物
◎ほたるいか
◎ホタテ
次の日本酒は富山県はやし
◎トキシラズの焼き物
日本酒のペースが早くなってきました、
来福を一合（笑）
◎渡り蟹とウニ（ダイセン）
オレンジ部分はうちこです。
ノドグロの蒸し物
続いて十四代・酒未来を一合！
からの握りスタート♪
◎ノドグロ
◎しまあじ
◎大トロ※沖縄石垣島
◎春子鯛＋しまえびおぼろ
◎ダイセンのむらさきうに
食べ歩きし過ぎて、お腹いっぱい
ここでギブ（笑）
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
大宮の土地を離れる事になって、
この日は大将に無理言って、
夜のおまかせ握りをいただきました。
※お店に確認してくださいね。
さて、
平日のこの日、予約はしていましたが、
11時30分少し前に到着。
開店待ちの並び15人超え
すごい人気ですね‼︎
カウンター席に座って、
スペシャル握りをいただきましょう♪
いつもなら生ビールでスタートですが、
この後の事がありましたので、お茶で（涙）
最初の一貫はシラカワからスタート♪
その後のラインナップはこんな感じ
・ヒラメ（4日間熟成）
もっちりとした食感が最高♪
・かんぬき（大型のサヨリです）
・シメサバ
・あおりいか
・おわん（アサリと三つ葉）
・しろえび
この日の鮪は1週間ちょい寝かせた
伊豆下田232.6kg・縄（樋長）
・赤身
・中トロ
・大トロ
大トロは同じ伊豆下田ですが90kg
と別の鮪でした。
それでもいい感じ〜♪
・こはだ
・赤貝（山口）
・車えび
・煮はまぐり
・ウニ（はまなか）
・ウニ（東沢レギュラー）
・穴子（塩で）
・玉子
・鮪の漬けの巻き物
・デザート
これでフィニッシュ‼︎
今日も満足の内容でした‼︎
大宮の土地を離れてしまうし、
しばらく食べれなくなるのは寂しいな。
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
新年明けましておめでとうございます！
皆様、今年も宜しくお願いいたします。
さて、昨年の事です。
友達との忘年会で
豊鮨さんに行ってきました♪
まずは生ビールで乾杯♪
この日のスタートはお椀から。
五島列島のクエを2週間寝かせたものを使用してます。
いい味を引き出しますねー。
続いて、
五島列島の鰆を1週間寝かせ、
藁で燻したおつまみ。
おぉーいいねぇ、いいねぇ。
早速、日本酒にチェンジです
まずは、
東洋美人・大辛口を二合
いただきました。
続いて刺身、
・シメサバ
・佐島のタコ
・北海道厚岸のつぶ貝
・石川輪島のヒラメ・えんがわ
そして、
蒸し鮑のリゾット〜♪
たまりませんねぇー。
気づくと日本酒が空になってて、
次の日本酒は
富山県の「林」
富山県で最も古い酒蔵のお酒で
美山錦で作られたものだそうです。
この日の焼き物は、
五島列島の甘鯛を3週間寝かせたもの。
皮はパリパリ、身はホクホク。
旨味も良いし、食感も楽しいです。
そして、
大将がどーんと私達の目の前に差し出したのは
カニさん、カニさん♪♪
もちろん、次の日本酒へ。
鳥取県の「鷹勇（たかいさみ）」
カニさんにピッタリです！
そして、北海道楽石の馬糞ウニ
立派なウニを箱で見せてもらいました。
もうジューシーで、旨味たっぷり♪
さて、握りスタート！！
その前に、
静岡県の磯自慢をもらって準備、準備（笑）
・クエ
・シマアジ（五島列島）23日熟成
・カニ
・鮪赤身（大間）3週間寝かせ
・赤身（北海道）
・中トロ
・鮪（シャトーブリアン部分を焼きで）
・うに
・淡路ムラサキうにといくら
・赤貝
・赤貝ヒモキュー
・お椀
・和三盆を使ったたまご
大将、いつもありがとうございます！
この日も皆んなで楽しく食事が出来ました。
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日はさいたまスーパーアリーナで
Superflyのライブ♪
チケットを取ってくれた
エビスノセンパイにお鮨を奢りました。
お店に着いたのが20時30分過ぎで、
時間も無かったので「極みかえでにぎり」と
生ビールを注文！
まずは生ビールで乾杯♪
また、チケットお願いしますm(_ _)m
そして、握りスタート
・ふえだい
・シマアジ（2週間熟成）
生ビールおかわり
・さんま
・車海老
・閖上の赤貝
宮城塩釜
4週間熟成している鮪
・中とろ
・大とろ
冷酒にチェンジ
いつも飲んでる高千代を
いただきましたよ。
・こはだ
・うに
・イクラ
・穴子
・かんぴょう巻き
そして、お椀で終了
相変わらず美味しいですね♪
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は仕事帰りに
カウンターでお一人様（笑）
それでも大将が話を盛り上げてくれて、
楽しい時間をすごせました。
まずは生ビールをごくっと飲んで
スタンバイOK
千葉の鰹のつまみからスタートです。
次に五島列島の太刀魚、
脂がのっていい感じです。
ここらで冷酒にチェンジ
まずは佐賀県の裏鍋島（純米吟醸）から。
・イサキ、マコガレイの刺身
・トキシラズの焼き物
・佐島の鮑（700g）
次の日本酒いっちゃいましょう。
茨城の来福。
海ぶどうで、
お口直しして、握りスタート♪
・長崎の白イカ
・愛媛のアジ（5日間熟成）
・北海道根室のイワシ
どれも美味しくてお酒が止まりません（笑）
冷酒を追加。宮泉を。
・五島列島のシマアジ（2週間熟成）
・愛知の車海老
・渡波の赤貝（閖上のちょい北らしいです）
鮪は噴火湾もの。
・赤身
・中とろ
・大トロ
うには3種類
・山口の赤ウニ
・東沢
・バフンウニ
・あなご
追加で金目鯛をいただきフィニッシュ。
玉子で〆。
大将、
この日もご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
この日は仕事帰りにふらっと
当日予約してうかがいました。
カウンターに案内されると
大将の姿が見当たらず、
お弟子さんが一番手。
まずは、生ビールをゴクリといただき、
少しだけつまみをもらうことにしました。
まずは藁で炙った鰹の刺身
うん、いいね！お酒が進みます！！
次にうに・白えび
早速、日本酒が飲みたくなって
鳥取県の日本酒・たかいさみを半合。
もうそろそろ時期が終わりなので、
ホタルイカ
そして、握りスタート！！
まずは、五島列島のクエ
2週間熟成です。
相変わらず旨味抜群です。
ここで、つまみを持って、裏から大将が登場。
そして、握りも大将にチェンジ！
日本酒もチェンジ。
男山を半合追加です。
覚えている限りですが...
握ってもらったのは
・のどぐろ（徳島県）
・車海老
・関アジ
・金目鯛（2週間熟成）
・鮪（鹿児島216kg）
・中トロ
・閖上の赤貝
・ひも
・まふぐのご飯
ジャパンも追加
すみのえ、半合
・淡路のうに
・浜中のうに
・煮蛤（九十九里）
・穴子
大将、この日も美味い鮨を
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
日曜日のこの日は競馬仲間が大宮に。
仕事終わりに食べに行きました！
18時30分頃、当日電話予約
ゆっくりしたかったので座敷をお願いしました。
まずは生ビールで乾杯♪
仕事終わりのビールは最高ですねー。
仲間2人は、先に食事を済ませていたので
軽めにつまみを頼むことにしました。
・こはだ磯辺巻き
（こはだ、ガリ、きゅうり、大葉、海苔で巻いたもの）
これ美味かったなぁ、
早速、冷酒にチェンジです。
・鰆の藁焼き刺身
・きんめ鯛刺身
鰆もきんめも最高〜☆
さらに冷酒追加
・茹で筍
・焼きはまぐり
またまた冷酒追加
で、握りを少々
静岡県伊豆下田産158kg
2/25豊洲競り一番の天然本鮪
・赤身にぎり
・中とろにぎり
それと、
北海道噴火湾産の馬糞うにのにぎり
またまたまた冷酒追加（笑）
〆に和三盆を使用した卵焼き
今日も美味しくいただけ、大満足です！
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
大将のInstagramを見て
今回は念のため前もって電話予約。
平日19時にお友達とお伺いしました。
今回の目的
今年1番の大間の鮪をいただきましょう！
まずは生ビールで乾杯♪
この日は、
おまかせでお願いしました。
まずはつまみから
・厚岸のホタテ
・芹と生タコ
・ホタテの肝と紐焼き
・山口のとらふぐ8日間熟成
どれも美味しくて、
ビールおかわりした後、日本酒にチェンジでーす
・鳥取県「鷹勇」
まだまだ、つまみが続きます。
・ウニと唐墨であえたイカ
・北海道余市のあん肝
・カマスの焼物
次の日本酒
・茨城県「来福」
そして（笑）
・宮城県「すみのえ」
ペースアップしていきますよー
・わさび菜でお口直し
握りの前に
・青森県「陸奥八仙」
そして、
17日間熟成されたクエから握りスタート
・五島列島の真鯛
もうたまらん、今日は飲んじゃうよ〜
・石川県「農口尚彦」
・徳島の宍喰港のどぐろ
・大分豊後の関アジ
・車海老
で、いよいよ大間の鮪♪♪
1/8豊洲の競り1番（樋長）
・赤身
・中トロ
・大トロ
・コハダ
ウニは2種類
・東沢のムラサキウニ
・馬糞ウニ
最後の一合
・静岡県「磯自慢」
・煮蛤ご飯、肝のせ。
・穴子
・和三盆の玉子
・鯖の棒寿司
・茨城の芋
うわぁ、こんなに食べたし、飲んだんだぁ（笑）
大将、今日も最高のお鮨、
ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
仕事帰りに会社の同僚と食べに行きました。
平日の20時30分頃に到着。
予約してませんでしたので、
空いているか不安でしたが
タイミングが良かったみたいで
カウンター席へ。
生ビールで乾杯♪
ちょっとだけつまみを。
五島列島の鰹でスタート
藁で炙っていていい香りです。
次は能登の鰤、
いい脂がのっています。
もう、日本酒にチェンジするしかないな、
セレクトは日本酒マイスターの同僚にお願いして
私はただただ飲むだけ、楽チンです。
そして、握りへ
稲取の金目鯛、
二週間熟成ものです。
旨いねぇと唸っちゃうよ（笑）
その後は、
・カワハギ
・車海老
・コハダ
・大間の鮪のミルフィーユ
美味すぎて、もう笑っちゃいました！
・赤貝
・うに
・煮ハマグリ
・穴子
・巻物
・玉子
今日も最高で、
日本酒も四合飲んじゃったなぁ。
大将、ご馳走さまでした！
間違いなく大宮で1番のお鮨
平日の夕方に当日予約、
早い時間からならOKとのこと！
久しぶりの豊鮨に心が踊ります♪
実はここのところ、ランチで2回、夜で2回。
満席で入れなかったので尚更です。
それも前もって予約を取っていない
自分が悪いんですが...。
早速、生ビールをゴクリ。
カウンター席の目の目に
美味しそうな香箱蟹がありましたので
まずはそれを注文しました。
で、その後は、お任せで握りを。
・のどぐろ
・くえ（熟成）※五島列島27kg
旨いねぇ。こりゃ冷酒にチェンジだね。
スッキリとした「墨廼江（すみのえ）」を
チョイスいただきました。
・関アジ
・車海老
天本風に出してもらいました（笑）
・赤貝
・赤身熟成 ※青森竜飛279kg（樋長）
・中トロ熟成青森三厩277kg（樋長）
赤身も旨かったが、三厩の中トロが最高でした！
・コハダ4日熟成
・雲丹※東沢スペシャル 4番だったかな。
このレベルを大宮で食べられるなんて、
嬉しすぎる！！
・ウニイクラ丼
おぉ、これも食べられるのか。
・煮ハマグリ
・クエの肝だったかな？
・穴子
・玉子焼※和三盆で
追加
・しらかわ
・？？忘れた
・干瓢巻き
・お椀
この寿司ネタのラインナップなら
間違いなく大宮No.1
低姿勢な大将との会話も楽しかったし、
完全に豊鮨のトリコになりそうです。
ご馳走さまでした！
またお願いします。
積丹産と利尻産のバフンうにを食べ比べ
エビスノセンパイが
大宮で仕事終わりだったので
鮨でもつまもうかって事になり、
ここ豊鮨へ
予約無しで、当日21時頃に行きました
座敷に通され、
茶豆とじゅんさいの酢の物をつまみに
センパイが来るまで1人乾杯ビール
そして岩牡蠣をペロリ、
クリーミーで旨いです
30分経ってもセンパイが来ないので
追加ビールに毛蟹も頼んじゃった、酒が進むー。
22時頃になって、やっと合流
またまたビール4杯目
つまみは金目鯛と白いかの刺身と
フルーツトマト
で、〆でちょっとだけ握り
おっ、ウニが三種類あるじゃないですか
残念ながら、
東沢 築地競り5番のムラサキウニは売り切れ
積丹産と利尻産バフンうにを一貫ずつ
いただきましたよー
その他、新子と小柱、中トロ他も
エビスノセンパイも大満足
今度はつまんで日本酒いってみよう
ご馳走さまでした
餐厅信息
细节
| 店名 |
Toyozushi（Toyozushi）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、锅类 |
| 预约・查询 |
050-5589-3873 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-4-3 いちまるきゅうビル 2F |
| 交通方式 |
从JR各线、New Shuttle、东武野田线“大宫”站 (西口) 徒步2分钟 距離大宫 218 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
048-643-5578 |
| 备注 |
午餐时间只有现金结算 |
この日は埼玉県の大宮に宿泊。
夜ご飯はこちら「豊鮨」さんへ♪
あらかじめ予約して19時にお店に到着。
カウンター席に着いて、
まずは生ビールを注文！
この日も、いつも通り、
大将におまかせでお願いしましたよー！
まずはつまみから。
・カツオ（三重県）藁でまぶして
・あおやぎ（野付半島）
・鳥貝（兵庫県室津）
・平すずき（五島列島）
ここで日本酒にチェンジです♪
★十四代 双虹
・平貝
・カラスミ
カラスミにはジャパン！
もう日本酒が止まらない（笑）
★十四代 龍月
・茶碗蒸し
しまあまだいの出汁にこのわた入り
・こもちヤリイカ（北海道）
★十四代 万虹
・カニ（京都・舞鶴）
・サクラマス（青森県）
酒粕漬け
日本酒にピッタリのラインナップで
最高のおつまみでしたよ。
握りの前に日本酒を準備
★黒龍（クリスタルドラゴン）
そして握りスタート！
・しろあまだい
・春子鯛
・まぐろ赤身（沼津）
・まぐろ中トロ
・コハダ（熊本県天草）
・すみいか
・紅瞳（長崎県ノドグロ）
・車海老
・赤貝閖上
・うに
・うに
・穴子
・かんぴょう
・玉子
デザートにいちごをいただき、
おまかせ終了です。
この日はスペシャルな「うに」もいただけて、
さらに最高な夜になりました♪
ご馳走さまでした！