店名 |
Risutorante Ogawa
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类型 | 意大利面、义大利面、汤 |
预约・查询 |
050-5456-0442 |
预约可/不可 |
可预订
基本的に完全予約制 |
地址 |
埼玉県さいたま市大宮区東町2-288-1 鈴木ビル 1F |
交通方式 |
JR大宫站东口步行9分钟东武野田线 (东武都市公园线) 大宫站东口步行9分钟 距離大宫 895 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥10,000~¥14,999 ¥3,000~¥3,999 |
预算(评价总数) |
¥10,000~¥14,999¥4,000~¥4,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付、au PAY) |
服务费收费 |
ディナータイムのみ、コペルト一名500円。 |
座位数 |
20 Seats |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有收费投币式停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
关于儿童 |
不能带孩子 |
服装规定 |
不得穿凉鞋、运动衫、短裤、过度暴露皮肤的服装、使用气味强烈的香水 |
网站 | |
开店日 |
2013.10.22 |
电话号码 |
048-783-3324 |
备注 |
不能带孩子。 |
猛暑日(いてつく、あるあつきひ)、
尋常(つね)のごとく大宮停車塲(おほみやステンショ)まで遠征(あしをはこぶ)。
晝飧(ひるめし)は豫約(あらかじめせきどりすませ)し『ヲガハ』。
『Solatio』を遣過(やりすご)ごし、"氷川神社(ひかはのかみやしろ)"に、、。
そこから目睫(めとはなのさき)に目標(めあて)の『ヲガハ』は存在(あり)。
戰戰兢兢(おそるおそる)開扉(とびらをひら)くや、
御内儀(おかみ)、莞忝(につか)とうち笑(ゑ)み老骨(それがし)を歡迎(むかふ)。
劈頭(いやさき)からの好印象(よきおもひ)。
さりげなく肆内(なか)を眺 (なが)むれば、
食桌(めしづくゑ)は二重(ふたへ)の布(ぬの)に被覆(おほは)れ、
亞麻布(いぬこま)の餐巾(ひざかけ)に日陶商會製(ノリタケ)の洋食器(カトラリ)、
、、と、確實(たしか)に意大利菜館(リストランテ)の風情・風格(たゞづまひ)。
緊急事態宣言下(おかみのおふれ)故(ゆゑ)、般若湯(さけ)が無(な)く、
"菜單(しながき)"ゟ(より)、"主菜(Secondi Piatti)"拔(ぬ)きを選擇(えらむ)。
"意大利麪(パスタ)"として、"楚蟹(すはへがに)のカペッリーニ"にするも、
御厚意(おもひやり)により"ジェノベーゼのリングイネ"と半々(なかばづゝ)に、、。
先(ま)づは"桃泡沫(もゝのみのエスプーマ、うたかた)"。
この桃(もゝ)、甲州(かひのくに)"幸茜(さちあかね)"なる品種(しな)。
調劑(あぢつけ)に無糖(さたうつかはで)、"ゲランド海鹽(うみじほ)"のみ。
うむ、これには吃驚(びつくり)、吃逆(しやつくり)、自轉車操業(しきんぐり)。
豫州(いよ)の"棘鬣魚(まだひ)"の"胾(カルパッチョ、さしみ)"。
三日前(みつかまへ)活〆(いけじめ)にせし直送品(ぢかおくりのもの)。
「大畧(およそ)四~五百匁(≒1.5~1.9kg)ほどの"眞鯛(まだひ)"に限定(かぎる)」
とは、亭主(あるじ)の説明(はなし)。
適度(ほどよ)く熟成(う)れ、佳味(なかなかのあぢ)。
"蘘荷(めうが)"、"赤蔥頭(あかたまねぎ)"と一緒(とも)に、
橄欖油(オリーヴあぶら)にて和(あ)へられ、上(うへ)に"食用花(たべるはな)"、
脇(わき)には"乾燥蕃茄粉(ほしあかなすのこ)"も、、。
"ジェノベーゼ"には、
意大利麪(パスタ)の街(まち)グラニャーノ産(むまれ)と云ふ"リングイネ。
"時菜(いまどきのあをもの)"として、"菽(えだまめ)"、"菜豆莢(さやいんげん)"、
"馬鈴薯(じやがたらいも)"、"西葫蘆(ズッキーニ)"と云ふ布陣(かをぶれ)。
亭主(あるじ)小川師傅(をがはおやかた)、
當然(あたりまへ)のごとく"菽(えだまめ)"ゟ(より)薄皮(うすかは)を去(さ)る。
愚按(やつがれおもふに)、
この單純作業(ひとてま)こそが食感(したざはり)の差(さ)を生(う)む。
主人(あるじ)、意大利(イタリ)にて修業(うでをみが)きし手煆煉(てだれ)。
不味(あぢあし)き理(ことわり)あるべからず。
味(あぢ)、居心地(ゐごゝち)、御内儀(おかみ)による管待(もてなし)ぶり、、
これで對價(あたひ)、二千二百五十圓也(にせんにひやくごじふゑんなり)。
眞言(まこと)、これを"適正價格(Reasonable price、ふにおつるねづけ)"と云ふ。
"愕(おどろ)き"と"斬新性(めあたらしさ)"では『Solatio』に分(ぶ)あれど、
餐廳(めしや)としての綜合力(なんやかんやあはせたるちから)では當家(こちら)、
、、と云ふが老骨(それがし)が印象(おもひ)。
因(ちな)みに、當日(このひ)の菜譜(こんだて)は如下(つぎのとほり):
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【湯・奶油(Zuppa o Crema、しるorクレム)】:
・"桃(もゝ)の泡沫(エスプーマ、うたかた)"
【前菜(Antipasito、さきづけ)】:
・"棘鬣魚(まだひ)胾(カルパッチョ、さしみ)"
【麪/米類(Primi Piatti))】:
・"楚蟹(すはへがに)のカペッリーニ" .......................二分之一
・"時菜(いまどきのあをもの)リングイネのジェノベーゼ".....二分之一
【甜品(Dolcie、あまみ)】:
・"芒果(まんご)ジェラート"+"パンナコッタ"
【麪麭(Pane、パン)】:
・"自家製(てづからの)フォカッチャ"、"ケール"、"蕃茄(あかなす)"
【飮料(Cafe、のみもの)】:
・"濃縮咖啡(Espresso、エスプレッソ)"
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【暗匣】:東京通信工業 索尼(Sony)α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機(みらーれす)
【鏡珠】:福倫達(Voigtlaender)Apo-Lanter 2/50 Asph. @F2~F5.6
福倫達(Voigtlaender)Ultra Wide-Heliar 5.6/12 Asph. VM III @F8~F11