餐厅信息
细节
| 店名 |
Negishi
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|---|---|
| 类型 | 牛舌 |
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048-662-9778 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市大宮区錦町630 ルミネ大宮店 ルミネ2 4F |
| 交通方式 |
距離大宫 52 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.7.25 |
1969年(昭和44年)創業、首都圏に約40店舗を展開する「牛たん・とろろ・麦めし」の「 ねぎし」。
何だかんだで、度々世話になっているチェーン店である。
個人的には、牛たんチェーン店として「利久」の大ファンなのであるが、店舗数が少ない。
この大宮駅には、改札内に「利久BOWLS」があり、かつて利用しレビューもしたが、この日はちょうど昼時で待ちの状態だったので見送り、その口の流れで、「ねぎし」である。
このルミネ２の店は、喫煙所の関係で以前よりその存在を知っていたので、迷わずインである。
また、スグ隣の「う匠 山家膳兵衛」では、かつてタレ焼きでなく塩焼きのうな重を堪能したりした。
「しろたん３セット」(2,600円)＋「ブラッキー(2枚)」(400円) ーー 写真の通り。
僕の中では、「ねぎし」における、ある程度の定番の組み合わせである。
１ヶ月ほど前に、地元・池袋の「ねぎし(店舗)」で、「ねぎし(白タン薄切)」「がんこちゃん(赤タン)」「しろたん(白タン厚切)」「(ペッパー)牛ロース」「(極上牛カルビ)ブラッキー」「(唐辛子)豚旨辛焼」「(香味みそ)網焼きみそポーク」の７種類を一度に全部食べ比べした結果でも、変わらずに、こういう感じが好み。
牛タンは、厚切りの方が圧倒的に美味しいと思っている人間である。
この「ねぎし」では、「しろたん」がソレに当たる。
タン元部分の厚切り牛タンで、噛めば噛むほどに、旨みがグイグイ出てくる。
「しろたん３」は、３枚６つ切りである。
「セット」には、定番のとろろ・麦めし・テールスープ・漬物・南蛮味噌が付いてくる。
「ブラッキー」は、極上牛カルビである。
焼きの関係で、２枚の注文だったが、別々に来た。
この「ねぎし」の「ブラッキー」は、タレが何とも心地よい。
甘辛のニンニク醤油に、酒をやや強めに感じる下味の焼きになっている。
コレ、メシが進み過ぎるヤツである。
麦めしのお代わりは、もちろん無料。
サクッと、ガッツリ、イイ感じである。
うん、美味しかった。
ごちそうさまでした。
以前も、どこかの牛タン屋のレビューで書いたのだが、何故、どの店も似たりよったりのスタイルなのであろう？
つまり、牛タン・とろろ・麦めし・南蛮味噌・テールスープという、あまりにも決まり切ったスタイル。
例えば、同じ和食スタイルでも、牛タン・生卵・白米・昆布の佃煮・赤だしというラインナップでも、個人的にはかなり盛り上がる感じであり、そんなのでもイイのではないか？
例えば、もっと思い切って韓国焼肉店のように、牛タン・レモン汁・コチュジャン・キムチ・ワカメスープという感じだってアリだろう。
仙台の牛タン業界と麦めし業界、南蛮味噌業界などの関係性なのであろうか？(笑)
（文責：京夏終空、2024.4.21）
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