餐厅信息
细节
| 店名 |
Masuya（Masuya）
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|---|---|
| 类型 | 馒鱼、海鲜、天妇罗 |
| 预约・查询 |
050-5868-3240 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区岸町7-1-3 |
| 交通方式 |
搬到了埼玉县埼玉市浦和区岸町7-1-3。浦和站西口步行6分钟在县厅通和旧中仙道的十字路口左转。过了下一个红绿灯就在右手边。鳗鱼的壁画是标志! 距離浦和 384 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
個室の場合 サービス料10％ ランチメニューでの個室利用不可 |
座位、设备
| 座位数 |
176 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 备有6位、8位、10位、14位、20位、65位 (座位72位) 的席位。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 部分禁烟:根据房间的不同设置了禁烟区。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 6台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有日式围炉座位,有卡啦ok |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
本店根据食品卫生法，在行政的指导下拒绝自带食物。请务必理解。我们为不能吃菜单里料理的婴幼儿准备了婴儿辅食，请使用。【蔬菜拼盘和粥600日元】 ※需提前一天预约※考虑到过敏原，不使用添加剂，请放心食用。详细内容请咨询。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
048-822-1101 |
| 备注 |
【从临时店铺转移到本店铺】 包间的情况下服务费10%畅饮计划适用于6人以上。 |
古くからの浦和の中心街、中山道に面した老舗。数年前に店舗を建て替えてモダンになりましたが、外観は江戸時代の街並みの雰囲気を意識したデザインになっています。
こちらのお店では、ブランド鰻の“うなぎ坂東太郎”が時々入荷するようですが、私はまだその機会に出会ったことがありません。この日もまったく期待せずに訪問したところ、なんと本日売り切れとのこと。もっと早く家を出ていれば食べられたかも…と後悔しても時すでに遅し、であります。
というわけで注文したのは、うな重特上（5,650円）。待つ間のつなぎにお酒（１合700円）と胡麻サバ（1,000円）をお願いしました。
こちらの胡麻サバは、刺身用のサバを胡麻と醤油のタレに漬けたものとのことでしたが、醤油がかなり勝って、塩味強めでした。とはいえ脂ののったサバのトロリとした食感は楽しめました。
そのサバを食べ終えた頃、うな重の膳が届き、和服姿の店員さんがおっしゃるには、
「山椒は粒と粉がございます。粒の方は酸味と苦味が強くなっておりますので、お好みでかけてお召し上がりください」
とのこと。
蓋を開けて見ると、かなり大きめの蒲焼が１尾、お重をほぼ覆い尽くしています。香ばしさもよい感じです。
まずは鰻をひと口。脂がのって柔らかく、ふっくらとした焼き上がり。タレは味醂の甘みを感じる薄口。鰻の味と香りが前面に出るようです。
そこでご飯をひと口。炊き加減は硬からず柔らかからず。タレが絡んだ時に、タレの甘味が浮き上がるように感じられます。
ここから２種の山椒で食べ比べ。
まずは一般的な粉山椒。ひと振りで広がる独特の香り。蒲焼をいただく際の醍醐味のひとつですね。
続いて粒山椒。ミルをグリグリと引きます。胡椒に例えるならば、かなり粗挽きといった感じの山椒がパラパラと降りかかります。香りは粉に比べて控えめながら野趣が加わります。そして味には辛味に加えて微かな酸味と苦味が。
どちらがよいか。それはまったく好みの問題ですね。
ふっくらとした美味しい蒲焼で、山椒の味比べを楽しませていただきました。
ご馳走様でした。