餐厅信息
细节
| 店名 |
Eno moto
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5592-1259 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市桜区上大久保189-1 |
| 交通方式 |
JR南与野西口国际兴业巴士/西武巴士∶开往埼玉大学 【巴士站】 大泉通下车后徒步2分钟------------------------------------------------------从埼玉大学徒步3分钟 距離南与野 1,832 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
58 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 电话号码 |
048-852-3049 |
埼大通りで一番オシャレな蕎麦屋さん。
3年程前に行ったきりで、お蕎麦の印象がなかったのであらためて訪問。
ランチは天丼やマグロ丼など、丼モノと蕎麦のセットがお得です。ごま油のいい香りもして
迷ったのですが、セットはお蕎麦の量が少ないんです。
今日はお蕎麦をしっかり食べようと、せいろと田舎の「2色盛り」（1000円）を注文。
最初に「せいろ」がでてきました。
水気の少ない、細かい粉がみっしりと詰まった感じのお蕎麦です。
シャキシャキと爽やかな歯応え。いいですね。
つゆは濃い目の辛め、バランスの取れた味です。薬味はわさびとねぎ。
さて、少し遅れて田舎蕎麦が運ばれてきました。
ん？
ザルの上に、見たことのない麺類が載っている。
わたくし、細かいことは気にしない人間ですが･･･コレ、蕎麦か？
いや、色が真っ黒なのはいいですよ。ざらっとした感じも面白い。
問題はそこではなく･･･ブッチブチに切れている。
一瞬、「ちりめんじゃこ」に見えました。
写真をご覧いただければ、普通の蕎麦との違いが分かると思います。
粗く挽いたそば粉の風味は良いので、食べてみると結構満足できるんですけどね。
蕎麦湯は濃い濃い。ジェリー藤尾と黒沢年雄を足して割らなかったぐらいの濃さ。
お雑煮をぐだぐだに煮詰めると、こんな感じになるよね。うまいです。最高。
お茶のお替りも急須で置いといてくれるので、思う存分水分を補給しました。
帰りに「もしかして、もともと短い蕎麦なのかも？」と、打ち場をのぞいてみたところ、
田舎蕎麦も、普通のお蕎麦の長さでした。茹でてるうちに切れちゃったんだね。
無理せず「つなぎ」お使いなさいよ。
そういえば先日、テレビで「ざる」と「せいろ」の違い、ってのをやってました。
昔は製麺の技術が低かったので、上等な蕎麦でないと茹でる際に切れてしまったそうです。
上等な蕎麦は茹でて「ざる」にあげ、そうでないものは「せいろ」に載せて蒸したとか。
あの田舎蕎麦も、蒸したら切れなかったかも･･･