餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagi Tempura Shimizu
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|---|---|
| 类型 | 馒鱼、天妇罗、日式小酒馆 |
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048-837-9747 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市桜区西堀2-11-1 |
| 交通方式 |
JR中浦和駅より、徒歩約6分 距離中浦和 302 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料なし、アルコール注文時のみお通し320円 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター6席、小上がりにテーブル12席(4人卓ｘ3)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 別所沼側からの入口は一方通行道路。店舗前に止めると、公道にかかるので迷惑となります。 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
本日は久しぶりに浦和で新規開拓。
あまり来ない中浦和駅方面にあるしみずさんへ。
どちらかと言うと夜がメインのお店で、
居酒屋メニューも豊富なのが特徴的。
ランチもやらないこともあるそうですので、
前日とかに電話で確認するのがオススメです。
本日は、ランチの予約をして伺いました。
店内はカウンターとテーブルのみでシンプル。
職人気質っぽい店主さんと奥様の2名体制。
店内にはうなぎを立てているのか、
水の流れる音がずっとしていました。
せっせと夜の仕込みをされています。
この日のランチはけっこう空いてました。
今回は一尾の竹をお願いしました。
本日のうなぎは鹿児島産とのこと。
蒸ありのガス焼きです。
オーダーしてからキッカリ30分蒸してました。
その後、4分ほどタレ付け(おそらく3回)で完成。
だいたい35分ほどして出てきました。
待つのが嫌な方は、
先に注文しておくと合わせてくれますので安心。
▶︎注文商品
・うな重 竹 4180円
漬物、肝吸い
とても綺麗な仕上がりでキラキラです。
うなぎは4Pくらいでまずまずの大きさ。
箸で持つと崩れそうなくらい柔らかく、
焼きもしっかり目に入ってます。
いただいてみると、、
表面はガス焼き特有の焼き魚の風味があり、
身はふっくらフワトロでネットリとした舌触り。
脂が適度に落ちていてスッキリ感がありつつ、
しっかりとしたうなぎの旨味が感じられます。
この質感と力強い旨味がたまりませんね〜
うなぎの質、鮮度ともに良いと思います。
皮もしっかりと焼かれていて口溶けも良好です。
タレはいい意味でうなぎ屋さんらしくない。
やや甘めですが辛みや酸味のバランスも良く、
しっかりとしたコクが感じられます。
どこか万能のタレといった雰囲気があり、
いろんなメニューがあるお店ならでは感があります。
多めについてましたが、
うなぎの味を損なわないバランスでした。
蒸し加減もちょうど良かったですし、
なによりしっかり焼いてあると美味しいですね。
少し焼き台が高めだったので、
表面のパサつきも気にならなかったです。
ごはんは粒だちよく硬めで美味しい。
ボリューム的には少なめです。
漬け物、肝吸いは普通です。
肝は少し鮮度が落ちてましたね。。
まずまずのお値段ですが、
このクオリティーなら妥当だと思います。
丁寧に作られていたのと、
タレも好みだったので美味しかったです。
帰りに挨拶すると奥様だけでなく、
ご主人も気さくに返してくださいました。
見た目もっと寡黙な方かと思ってましたが、
仲良くなると楽しそうなお方です。
夜に何度か来て常連になると、
すごく楽しそうなお店かもしれません。
ごちそう様でした〜！