野菜が活きてます
-
素晴らしい活き
-
季節野菜のテリーヌ 自家製スモークサーモン
-
ワイルドなお野菜
-
冬人参のムース、小海老、ビーツとゴルゴ、エディブルフラワー
-
カリーノケールのキッシュ、大根と豆乳のスープ、ホタテのポワレ
-
ピンピン
-
大根の良いお味
-
引きの強いパン
-
日向鶏と赤キャベツのバロティーヌ
-
パクチーたっぷり、得意ではないです
-
ピュレを絡めるとパクチーも良い塩梅となりました
-
ローズマリーとブラックオリーブのフォカッチャ
-
ヒラメのポワレとオマール海老のポワレ 冬野菜のエチュベ
-
芽キャベツのチップス
-
ワンプレートでまとめちゃうのアリです
-
分厚いヒラメ
-
ごつごつしてて良いじゃない
-
赤ワイン酵母のバゲット
-
鮑 ブルギニョン風
-
高さは正義
-
おかわり可のバゲット
-
宮崎県産牛サーロインのグリル さいたまヨーロッパ野菜添え
-
←ブラックオリーブと八丁味噌のソース
-
ルッコラの下には根菜がどっさり
-
タルトタタンはお持ち帰りしました
-
このアイスが一人分なのか二人分なのか気になるところ
-
ハーブティー
-
タルトタタンとプティフール
-
テーブルセッティング
-
華やかな演出
-
カトラリーは何度か交換してくれます。よく切れるものでした
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kajuaru Furenchi Ami
|
|---|---|
| 类型 | 法式、西式料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
048-678-3700 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区東高砂町20-20 T-BRICKビル 2階 |
| 交通方式 |
JR浦和駅東口から徒歩3分 距離浦和 269 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター4席、テーブル16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师,提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.5.10 |
| 备注 |
ランチタイムは、原則クレジットカード利用不可 |
自家農園の野菜をふんだんに使ったお料理の数々。
華やかでナイーブなお店という印象を持っていましたが、行ってみるとあら意外。
ずいぶんと骨太です。
Fennel(フェンネル)コース
■冬人参のムース、小海老、ビーツとゴルゴ、エディブルフラワー
華やかな掴みの一皿目。
■カリーノケールのキッシュ、大根と豆乳のスープ、ホタテのポワレ
野菜は自家栽培のものとヨロ研さんのものを使っているそうです。
分厚くワイルドな葉物野菜です。
■竹炭を練り込んだ国産小麦のプチパン
■季節野菜のテリーヌ 自家製スモークサーモン
鮮度ピンピンの野菜が印象的。
それにしても３皿目で普段の夕食並みのボリューム感。
ゴールまでたどり着けるのでしょうか。
■日向鶏と赤キャベツのバロティーヌ
菊芋のピュレとチップス、白菜、パクチー、バルサミコ。
これも結構なポーション。
人気の理由が分かってきました。
パクチーは得意ではないのですが、菊芋のピュレと上手くあっています。
■ローズマリーとブラックオリーブのフォカッチャ
■ヒラメのポワレとオマール海老のポワレ 冬野菜のエチュベ
白ワインとフォンドヴォーのソース、クミンのトマトソース、黄かぶ、赤かぶ、芽キャベツのエチュベに芽キャベツのチップス
鮮魚のポワレとオマール海老をワンプレートで出しちゃうカジュアル感、良いんじゃないでしょうか。
ヒラメの分厚さと、ジェンガのように積み上げた根菜。
このてんこ盛り感大好きです。
■ワイン酵母の自家製酵母
ワインの香りが楽しいパン。
■鮑 ブルギニョン風
ブルギニョンバター、ラディッキオタルティーボ、レンコンチップス、ほうれん草
料理の強度もかなり上がってきました。
この辺でパートナーは限界っぽいです。
■おかわり可の自家製じゃないバゲット
■宮崎県産牛サーロインのグリル さいたまヨーロッパ野菜添え
赤ワインとフォンドヴォー、ブラックオリーブと八丁味噌
ポルトソースに味噌のソース、根菜たっぷり、そしてサシの入ったサーロイン。これはヘビーです。
パートナーは残念ながらここでギブアップ。
私が二皿頂きました。
■りんごのタルトタタン
タルトタタンとプティフールはお持ち帰りすることに。
付け合せのカシスとバニラのアイスにヨーグルトムースを頂きました。
■ハーブティー
■プティフール
ピスタチオのマカロン、カヌレ、パウンドケーキ、ともう一個
こちらも結構な大粒が４つでした。
全体のボリュームはかなりありましたが、野菜と魚が多かったので重たいという感じは無いです。
★今日のbest!! 「季節野菜のテリーヌ 自家製スモークサーモン」