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餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba Yuuzan（Soba Yuuzan）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
048-839-1711 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市南区鹿手袋1-2-34 |
| 交通方式 |
JR中浦和駅より、徒歩1分 距離中浦和 102 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 5台 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
初訪問。
「蕎麦 游山」は埼京線中浦和駅近くにある蕎麦店。
浦和駅からだと徒歩30分近くはたぶんかかります。
鰻の「萬店」からすぐそばにあり、別所沼公園（立原道造
のヒアシンスハウスがあるところ）からも近いです。
先日伺った川口安行の「蕎麦と酒ととの」さんと同じ
江戸東京そばの会の卒業生。ご参考までに他の卒業生は
「浅草じゅうろく」「つきじ文化人」「根津よし房凛」「大愚」
と蕎麦好きならご存知であろうお店がずらり。
游山のご主人は81期生、ととののご主人は238期生の
ようです。
木曜日で「分上野藪かねこ」が昼営業がないので、この際
ＢＭしてあった游山に行ってみることに。もち徒歩。
徒歩で行き慣れたエリアなので全く問題なしです。
途中の古本市の露天店先に「ミクロイドＳ」の単行本を
発見し、頭の中でアニメ版のうた「ヤンマだ、アゲハだ、
マメゾウだ」をぐるぐるさせていたら到着。
開店時間の11:30にちょっと間に合わず、11:45着。
平日なのに満席ですよ、人気なのね。
並びは先客１名。お店の方に「ちょっとお時間かかります
けど」と言われましたが、15分ほどで着席。
タオルのおしぼりと熱々の蕎麦茶が出ます。
◯粗挽きせいろ 900円
数量限定。
かなり太めで黒っぽい。
まずはそのまま一本、次に有り難いことに塩も提供
されているのでそれも試しつつ一本。
蕎麦の香りがやや弱い。
そしてかなり硬め。
粗挽きなのでこのくらい硬く、太さもないと切れて
しまうのかも。実際、切れてしまっていて短いものが
多い。長さが一定ではないので食べにくいです。
しっかり噛んで味わうタイプで、それでも香り不足は
否めず。いかにも粗挽きという感じのザラっとした
舌触りはすごく良いだけに残念。
辛汁は濃くて、かえしの甘さが遠くにあって丸さと
キリッした感じのバランスは良いかと。
出汁はしっかりと。濃い辛汁は嬉しい。
この辛汁だったら「せいろ」（800円）も試してみたく
なるが、次回のお楽しみとしましょう。
蕎麦湯は釜湯、時間が浅いのでまだ風味足らず。
ま、これはタイミングとして仕方のないこと。
接客もいいし、店の中のつくりもいいし（背中合わせで
カウンター席が二列、その他に２人卓×4、４人卓×２）
食器類も感じがいい。お値段も良心的なのも良い。
地元民でなければ場所はかなり不便…それはある。
「粗挽きせいろ」に関してはもう少し頑張って蕎麦粉を
繋いで欲しいなと思うので、次回は「せいろ」で。
あ、しまった！小盛りせいろってのがあったのか！
ま、いいか。また行こう。