官方消息
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Washoku Fujinami
(和食 ふじ波)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Washoku Fujinami
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
048-271-9520 |
| 预约可/不可 |
可预订
御予約は中学生以上のお客様に限らせていただきます。 |
| 地址 |
埼玉県川口市中青木1-5-5 キャニオンマンション 1F |
| 交通方式 |
从川口站徒步12分钟 距離川口 837 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台8席，单间桌子6席，桌子6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.12.25 |
| 备注 |
预约仅限中学生以上的客人。 |
| 餐厅公关 |
尽享从全国各地采购的四季食材。品味由经验支持的匠人技艺多数日本酒有包间
穿过白色的门帘，映入眼帘的是一个充满日式氛围的空间，摆满了日本料理等物品。从丰洲市场采购日本全国各地的食材。采用复杂技术烹制的菜肴可按单点或作为套餐提供。我们还提供多种佐餐饮品。我们有大约10种日本酒，包括稀有的日本酒和当 地酒。可以享受烹饪过程的吧台座位、可以度过私人时光的包间等，适合各种场合◎与心爱的人尽情享受特别的时刻。 |
土曜日のランチの時間にお伺いしました。コース料理は前日迄の予約が必要です。
川口駅から徒歩で12分程です。少し離れているのでバスやタクシーをオススメします。
《お昼の懐石コース 4500円（税込）》
◎ソーメンの冷汁→汁の深み、ソーメンのコシの良さ。素晴らしく美味しいです。外がメチャ暑かったのでアミューズ的には最適でした。
◎お造り→本日はコチ、鰹、シマアジ。写メを見ていただければ分かるように包丁入れが素晴らしい！魚を知り尽くしている刺身。
◎御椀→一言、素晴らしい！出汁の深みと鱧の柔らかい旨味が相まっての最高傑作。旬の蓴菜を加える等、心憎い演出。
◎稚鮎の塩焼き→こちらも今旬の稚鮎。この苦味が最高に癖になる逸品。写メを見ていただければ美味しさは一目瞭然で分かって頂けるだろう。焼き加減もパーフェクト！
◎穴子の天麩羅→こちらも揚げ時間が絶妙！フワフワ、サクサク！とても美味しい。
⚪冬瓜の煮物→こちらも今が旬の冬瓜。この物だけを食せば本当に美味しいのだが濃口、肉がほぼ出て来なかったので物足りなさが残ってしまった。
◎蛸の土鍋ごはん→蛸と新生姜の土鍋ごはん。やはりサッパリ味。これはこれで最高に旨い。
△デザート→取り敢えずデザートでした。的なレベル。
《総評》
とにかく一品、一品の拘りが凄く本当に美味しい。ただ、気になったのがコースとしての完成度だ。全てのコースを通して薄味、魚だったのだ。やはり濃い味、肉料理はせめて一つは欲しかった。それとデザート。ここ迄、一品、一品の拘りがあるのなら最後のデザート迄、拘って欲しかったかなぁ➰。
ともあれ美味しいし、コスパ的にも悪くない。皆さんにオススメ出来るお店である。
12600円（税込）／2人、ランチコース✕2、ドリンク✕5