官方消息
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Teuchi Udon Hirata
(手打うどん ひら田)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Udon Hirata
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
|
048-487-7601 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订
現在、御予約は受付ておりません。 |
| 地址 |
埼玉県川口市前川4-15-4 |
| 交通方式 |
距離蕨 1,779 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター6席 テーブル6人席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 当店専用駐車場2台。近隣にコインパーキング有り |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2019.8.13 |
| 备注 |
当店のうどんは全て手打ちの為、うどんに限りがございます。うどんがなくなり次第、閉店させて頂く事がございます。 |
埼玉県民に愛されし武蔵野饂飩。
コシと塩気が強くゴツゴツした麺を県南部で頂くとなると意外に選択肢が少ない。
と思いきや•••。
蕨に川島町で人気の『庄司』さんで修行した方がお店を出したと聞き、日曜日の12:15にお邪魔してみました。
成る程看板には『庄司グループ 手打ちうどん ひら田』さんとあります。
百名店の暖簾分けと聞いたら期待で腹の虫が鳴りやみません。
最寄りのJR蕨駅からは徒歩で30分近くはかかると思われ、近隣の方以外はバスか車での来店が基本。
ただし駐車場は無く、徒歩2分程のコインパーキングにピットイン。
駐車料金は200円/hでした。
openから一年を経過しているそうですが、私的にあまりお邪魔する事の無いエリアだった為発見が遅れた次第。
幸いにも店前に外待ちは無し。
とは言え店内は満席。
外待ち先頭の人は食券を購入して外の椅子で待つシステムとの張り紙を見て入店。
•鬼おろしうどん（750円税込）
•野菜天ぷら盛り合わせ（380円税込）
•肉汁うどんつけ（750円）
•揚げもち（150円）
回転を終えたところで一巡するのを待つ事になり、外待ちは20分程の待ち時間でした。
カウンター席からはご主人の丁寧な仕事ぶりが見えす。
削り節と饂飩の茹だる香りで益々腹の虫大合唱。
10分程で着皿。
饂飩のトップには太い切れ端が乗っており、映えるだけでなく、かなりそそるビジュアル。
麺は定石通り平打ちの太麺でエッジが立っています。
噛み締めれば武蔵野らしい腰の強いゴツゴツした食感なのですが、唇舌触りは異例な程滑らかでツルンとしています。
鬼おろしつけ汁のガリガリとした大根の食感と合わせてたまらんリズム感。
饂飩自体の香りも高くコレは食えば食う程美味い。
野菜天ぷらは竹輪（何気に嬉しい）、大葉、ピーマン、舞茸、人参。
目の前で揚がったコヤツらを先ずは塩で。
次いでつけ汁ドボンでいただきます。
シャリシャリに揚がった細切りの人参が、更に食感にバラエティを加えてくれます。
締めはコレも定石通りの出汁割り。
正に王道の武蔵野饂飩。
埼玉県、魅力度全国ランキング38位へジャンプアップの原動力を見た！（気がしないでもない）。
ご馳走さまでした。