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Ramen Fujimaru
(ラーメン 富士丸)- 上一篇评价
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微乳化スープの富士丸
月曜日
13時着
待ち無し
駐車場無し
食券購入
かなり久しぶりな富士丸。
神谷本店とドデンに変わったけど産業道路沿いのお店では何回か食べた事があり、久しぶりに食べたくなって東浦和店に初訪問。
※食券を渡して暫く待ち、ニンニクは？と聞かれるのでそこで無料トッピングを注文。
【今回のメニュー】
富士丸ラーメン350g 980円
ニンニク多め 野菜普通 アブラ多め
を注文
大盛りは結構きつかった記憶がありノーマルを選択。
【スープ】
あっつ熱のスープは濃くも薄くもなく丁度いい醤油感。
薄い場合はカエシがテーブルに置いてあるので調整可能。
微乳化スープでスッキリ感強め。思ったよりスープ自体に豚感は無し。
デフォルトでごろっとした背脂が入っているみたい！
富士丸のスープはもっと豚豚しいイメージだったけどかなり久しぶりなのでうろ覚え。
今回はスープに豚のコクを欲していたのでトッピングでも背脂を多めに！コクと同時に当たり前だけどアブラ感アップ。
旨味よりアブラ感が強いので別皿で貰って調整の方が失敗はないかも。
【麺】
低加水ワシワシ平打ち縮れ麺
もう少しワシっとしてても良いかなと思ったけど、とても美味しい！
ただ麺量350g以上あると思われ。
体感では600ぐらい。
太さ5段階中4
細麺 1 2 3 4 5太麺
1は博多豚骨ラーメンぐらい
2煮干し系などで良くある太さ
3は町中華で良くある太さ
4つけめんでよくある太さ
5は二郎系ラーメンぐらい
【具材】
もやしの山の下にどデカい肉塊が！！
ムッチホロトロリと三種類の食感が楽しめる部分に当たったらしく激うま！！
下味は醤油ベースのカエシに漬け込まれているのか、醤油感は結構強め。
もやしはシャキシャキではなくクタッとした茹で加減。
ゆで卵はしっかり茹での味のついていないもの。
【まとめ】
豚感薄めの微乳化な醤油感を楽しめるスープ
麺量は表示よりも1.5倍は多く感じるので半分でも良さげ。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Fujimaru
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
|
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
埼玉県川口市柳崎5-1-58 |
| 交通方式 |
JR東浦和駅より徒歩15分 距離东浦和 764 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンターのみ。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 ヨークマート、パチンコ店の斜め向かいに格安コインパーキングあり。自転車、バイク(大型可)は店舗脇のスペース20台程度をご利用ください。 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生),接待婴儿推车
広々としたカウンター。 |
| 开店日 |
2021.1.12 |
| 备注 |
・ビール、レモンハイ、ハイボール |
水曜
11時40分頃着
待ちなし
駐車場なし
店裏側の駐車場が一番近くて安め?
券売機購入
【今回のメニュー】
水曜限定魚介つけめん
コールはちょいあぶら＋にんにく
らーめん普通盛り1050
＋
つけ麺変更券 50
の上ふたつを組み合わせて注文
【つけ汁】
にんにくは始めに溶かさずスタンダードなつけ汁でパクリ!うまい!
見た目よりは味が濃くはないかな?
さらりとした酸味のある、たっぷりと魚粉が入ったパンチの強いつけ汁。
大きめの丼にこれでもかと入っていて気前が良い!
熱々な液体アブラと個体背脂が入っていることで、麺を入れても普通のつけ麺より冷めづらい。
ここでにんにくを半分溶かす!ニンニクのパンチが加わってさらにインパクトを増す!
しかし酸味が消えるので味変で良いところで溶かすのが良いかも!
【麺】
麺量は普通サイズだと、町中華のらーめん基準で3倍の量みたいだけど良いとこ2倍ぐらい?
食べた感覚だと400g
噛み応えのある麺は少し平たく、幅広い二郎麺!
でも少し細め?ゆでかげんかな?
そして美味しかったから足りなかったなぁ…
太さ5段階中4.5
細麺 1 2 3 4 5太麺
1は博多豚骨ラーメンぐらい
2煮干し系などで良くある太さ
3は町中華で良くある太さ
4つけめんでよくある太さ
5は二郎系ラーメンぐらい
【具材】
野菜はくったりとしたゆで加減で麺と一緒に食べるとスープが絡み付いてうまい!
コールでちょい野菜にしておけばと後悔
煮豚はプルプルホロホロで良い感じ!良いところに当たったかな(^^)
卵は固茹で!貴重なタンパク元!
【まとめ】
次回は野菜ちょい、アブラちょい、ニンニク少なめぐらい?でコールしてみたいな