官方消息
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Niiza Kurama
(新座鞍馬)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Niiza Kurama（Niiza Kurama）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
|
048-479-0055 |
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| 预约可/不可 |
无法预订
座席数を減らして営業させてただいております。 |
| 地址 |
埼玉県新座市あたご2-2-34 |
| 交通方式 |
ＪＲ武蔵野線「新座駅」から徒歩25分 距離新座 1,878 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 6人掛けテーブル×２ 6人掛け座卓×3 ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 ８台程度 満車の場合お店の裏にも数台停めていただけます。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
1998.1.15 |
23.3.16
久しぶりに新座鞍馬へ。
こちらのお店は20年程前に初見参。その時は十割蕎麦は無くさらしなを頂いて、その優しい味わいが印象に残っている。2回目は15年程前、その時は、さらしな、せいろ、いなか蕎麦の3種を頂いてレビューも書いた記憶があるのだけど、多分自分のミスで削除してしまった様だ。^ ^
なので今回が初レビューとなる。
靴を脱いで入り口左の和室へ。
奥には椅子のテーブル席が2テーブル6席6席、道路側は座布団のテーブル席が3テーブル6.6.4席の構成。
メニュー表を見ると、メニューは少ない。こちらのお店のメニューは時代と共にどんどん変わっているねえ。その中から、蕎麦三昧「玄挽き」1700円税込とそば衣野菜天ぷら600円をお願いした。
待つ事8分で、そば衣野菜天ぷらからの提供。タネは、人参、牛蒡、長葱、さつまいも、かぼちゃ。天然塩付き。人参と牛蒡は大きめカットなのに柔らかく、しかあも甘い。この人参はブランド人参なのかな？聞いてみると、野菜は1度蒸してから揚げているとの事。成る程、だからこんなに柔らかいんだ。そば衣といい面白い天ぷらだ。★3.5
更に7分後に蕎麦三昧が、さらしな、もり、玄挽きの順で提供された。
○さらしな
例えるなら、細身の色白美人。半透明の細麺は艶やかで瑞々しい。さらしなにしてはコシがあって弾力もあって喉越しが心地良い。外国産と新座産玄蕎麦の中心部の蕎麦粉ブレンドとの事。★3.6
○もり
こちらは細身の柳腰美人。ほんのり緑がかった細麺はコシよりも柔らかさ滑らかさが持ち味。自家栽培の新座産蕎麦粉使用の十割蕎麦。★3.4
○玄挽き
山村の褐色美人。新座産玄蕎麦使用の十割蕎麦。野趣溢れる出で立ちで広がる芳醇な香りが堪らない。食べてみると硬めの仕上がりだけど見た目よりもしなやかで食べやすい。★3.7
蕎麦つゆは出汁感有ってかえしは普通。甘さ控えめなのが特徴だ。★3.4
薬味は刻み葱と大根下ろしで、山葵は付かない。
今回の蕎麦三昧「玄挽き」は★3.6、ボクは玄挽きが好みだ。
お得度指数は、そば衣野菜天ぷらを含めて、1650円/2300円で0.72、美味しいけどCPは良くないな〜。
ご馳走様。