真夏のカレー南蛮そば！この日のお肉は大きかった！ : Teuchi Soba Yamizo

この暑い中、
せいろにしようとお店に向かったのですが、
何故か注文してしまうカレー南蛮。

この日のおネギはめっちゃパーフェクト、
サックサクの歯ごたえを残し、
余熱で徐々に火が通るタイプ。

八溝のおネギは斜め切りなので、
中身がスルスルっと出て来て、
ほどよく火が入るんですよね。
そしてお蕎麦に絡むんです。
輪切りだとこうはいかないんですね。

別についた小口切りのおネギ。
同じ食材でも切り方で役割が違う。
香りを楽しめるおネギ。
日本の料理って繊細ですよね。

豚肉は好みの薄切りで、
いつもは小間肉を思わせる大きさなのですが
（煮る段階で小さくなる可能性は有る。）、
今日は大きな一枚肉の薄切りが、
何枚も堂々とお蕎麦の上に横たわっていました。
厚みもカレーとの絡みもパーフェクト。
そしてこの大きさは今迄に無い大きさ。
お肉も野菜も日によって個体差有りますが、
私史上、カレー南蛮に入ったお肉の中で一番大きかったです。


■とりやき

皮をはいだもも肉と、輪切りのネギの甘辛。
我が家ではぜったいこれを注文します。


■つぶ貝

初めて注文しました。
わさび漬けとからめてありました。
我が家は飲まないのですが、
お酒のあてに最高かと。


八溝の進化がおそるべし。
いつものやっつけ仕事を延々とするのではなく、
どうしたら美味しくなるのかをいつも考えているんだと思います。

昔行った浅草のや〇など、
老舗だからと横柄な価格と量と態度でした。
そんな気取ったお店より、
色んな「ほどほど感」で安心の味と価格と量で地域住民に愛される街蕎麦が大好きです。

私のカレー南蛮ローラー作戦に、
大きな事件が起こりました。
数日前にまたフラれちゃって今週二度目のチャレンジ。
開いてた開いてた。

前々から、
ここのカレー南蛮は上位だけど惜しいなと思っていました。

多分普通の人からするとちょっとしょっぱくて、
そんなところがお気に入りで、
シャバ系ととろみ系の中間で、
提供された直後は蕎麦の歯ごたえが残っていて、
麺はた～っぷりで、
スパイシーで、
七味がよく合って、
だけど惜しかった。
それは、
「玉ねぎ」だったから。

しかー－－－し。

本日注文してびっくり！（ってまた行ったの？って感じですよね。）
キテるよ！
とうとう来たよ！


長ネギじゃないか～。
ちょっと火を通し過ぎていたけど、
まぎれもなく長ネギだった！
好みにもよるけど、
この斜め切りであれば、
最後の最後にポイッと放り込む感じでよさそうね。
とはいえ大きな変化。

そうそう。
コレコレコレ。
南蛮といえば長ネギ。
これなんですよ。

って、
今月前半に来た時はまだ玉ねぎだったよね。
変わったんだね～。
ここの鳥焼きのおネギも美味しいんだよ。

嬉しい。
今年一番嬉しかった事。笑
バンザーイ！

（って、たまたま玉ねぎ切らせて代用だったりして。笑）

美味しかったです、
ごちそうさま～。

食べログには上げてないんだけど、
なんだか今年は八溝ば～っかり来ていまして。笑
本日もとても寒く、
明日は私の仕事がとても忙しく23時終わりという事で、
今日お外でいただこうという事で、
今年5回目ぐらいの八溝。笑

ここ色々な物がほどよくてバランス感覚が抜群。
量も、お味も、雰囲気も、お値段も、サービスも、何もかもほっこり。
どのお料理も、お味がストライクゾーンなのが嬉しい。
甘味・塩味が自分の好みに合っています～。

だけど閉店早いんですよね。
蕎麦が無くなり次第なのかなぁ？
先月２回フラれちゃって、
今日は19時半前に滑り込みセーフ。
私たちが入った直後にのれんが下げられちゃいました。
セーーーーフ。

ここ店員さんも好きなんだよね～。
頭が茶色いおに～ちゃんが居るんだけど、
接客が滅茶苦茶いい。
感じがいいし、
メニューで「これは多分多いと思うから、ランチのこっちがいいですよ。」とか。
安いメニューを勧めてくれたり。
そういうの大事だよね。
つか夜にもランチメニューが有るんですよ！


この日は、
写真全部食べかけなんですが。。。
というのも基本一度上げた店は写真も撮らずに食べるので。
今日は途中から食べログ上げる気になったもんで、
途中から写真を撮りまして。


■カレー南蛮そば　1,050円

八溝のカレー南蛮蕎麦は、
玉ねぎなんです！
これがとても惜しい所であります。
長ネギたっぷりで頂きたいです。
肉は薄切りの豚肉。
麺は多いです。
シャバ系とトロミ系の中間ぐらいで、
スパイシー具合もほどよく七味がよく合う。
もちろん蕎麦はブッチブチに切れますがそれがいいんです。
カレーのお味は好みです。
そして熱っつアツ、舌が火傷しそうなぐらいで美味しいです。


■野菜かきあげぶっかけ蕎麦　1,100円

写真はもう既にかきあげがひとつ減っていますね。笑
この寒いのに、
肉王子は冷やしぶっかけです。
彼は蕎麦屋の天ぷらは基本頼みません。
野菜かきあげというので頼みましたが、
実は肉王子はエビカニダメな人なので。
本日は珍しい物をいただきましたね。


■鳥焼き　700円弱（うろ覚え）

焼き鳥じゃないんです。
と　り　や　き　です。
ここの鳥焼きの好きなところは、
皮を剥いでくれるのです。
そしてカットしてネギと焼き、
かえしベースの甘辛の味付け。
これがほどよく臭みもなく、
皮も苦手な私たちは大のお気に入りなのです。


■もつ煮　550円ぐらい

具は、
もつ・大根・にんじん・豆腐・ネギ　ぐらいかな？
特別な物は入ってないけれど、
お味が丁度よくて美味しいもつ煮。
丼で食べたい。


■サービス　茄子の揚げびたし

揚げびたしみたいなやつかな？
おろしときゅうりが添えてあります。
団体さんが居て、
注文の際に「料理の提供が遅くなります」と言われて。
別に急がないから「い～よ～♪」ってまったり待っていたら、
鳥焼きが出たタイミングで「店長から！」と、
サービスいただきました。
とても美味しかったです。
ありがとうございました。

今日は本当に寒くって、
雨もしとしと降っていて、
あったか～いカレー南蛮な気分だったので、
開いていてよかったです！


心も温まる八溝でした。

昼間は外来に行き、
おはなでカレーうどんを頂き。。。
頂いている途中で、
肉王子からLINEが入る。

「疲れてないか？夜は作らなくていいよ。」

まじでー？
ラッキー！
罪悪感にかられながらも、
お言葉に甘えてしまう事にする。
だけど、
うどん以外でお願いします！


って事で Go to Eat 呪縛関連から、
夜は蕎麦になりまして。
久しぶりの八溝にお邪魔する事に。

ここは少しだけ離れた所に駐車場が有ります。
お店の正面の道を１分ほど歩いたところ。
お昼の時間をちょっとだけずらせば、
ふさがっている事は少ないかな。
つまり、
車で来ないような地元のお客様が多いって事です。


食べログ上げてないのですが、
ここのカレー南蛮蕎麦は玉ねぎなんです。
なので注文はしません～。


■せいろ　700円

細切りのせいろ。
かえしは甘さはあまり無く、
キリッとしている。
好みとしてはもう少し甘いほうが好き。
濃さは良い。
歯ごたえ抜群のせいろで、
こういうのは好き。
量はごく普通。


■田舎太打ちせいろ　700円

田舎蕎麦も同じお値段なんですね。
太打ちなのですが、
ほのかな甘み。
薄さが際立ちヒラヒラしていて、
水っぽかったのが残念でした。

八溝のせいろだったら、
私は細打ちが好みです。


■野菜てんぷら　650円

にんじん・れんこん・なす・まいたけ・しいたけ・いんげん・かぼちゃ
７品の野菜。
とくにカラッとしてる感じでもなく、
ごく普通の天ぷら。
お酒を頼んでないので、
蕎麦前ではなく食事のタイミングで提供してくれました。


■鶏焼き　650円

今日イチのヒット。
うっかり「焼き鳥」と注文しそうになったんだけど、
よく見たら　と　り　や　き　でした。
出てきたものは、
串に刺してない鶏ももとネギ。
具だけを言えばねぎまです。
意外と歯ごたえの有る鶏がアッツアツで提供されます。
臭み無し。
お味は甘辛。
八溝のかえしからはちょっと想像の付かない甘さ。
肉王子は好きみたい。
私は若干甘すぎだったかも。
次頼むなら「塩」で頼みたいなぁと思いました。
こちらもお食事のタイミングで提供してくださいました～。


ごく普通の街蕎麦やさん。
たま～にこうやって、
お邪魔するのです。