官方消息
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Washoku Daikoku
(Washoku大穀)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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うなぎ割烹の粋。
川越街道から上福岡駅へ向かう道路に面して、これは！と思えるような立派な門構えの料亭があります。
今回訪問した『しょうざん大穀』です。
玄関を入ると和服姿の女将に出迎えられます。
広めの個室に案内されて、食事のスタート。
予めお願いしていたうな重をいただきます。
産地は浜名湖産のうなぎと言います。
共水うなぎではないのでしょうか、と尋ねると知らないようですね。
うな重には美味しそうに焦げ目のついた蒲焼きが整然とのせられています。
とろけるような食感ではないものの、やわらかな蒲焼き本来の味わいを感じます。
少し甘めで濃いめのタレ。
ご飯の量が上品な分、より味の濃さを感じてしまいます。
肝吸、漬物は一考の余地ありでしょうか。
まずますのお値段。
それはお店の雰囲気と門構えの分と割り切った方がいいかもしれません。
ごちそう様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Washoku Daikoku
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、馒鱼 |
| 预约・查询 |
049-264-7151 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県ふじみ野市上福岡5-9-17 |
| 交通方式 |
东武东上线“上福冈站”下车从西口乘出租车5分钟，步行15分钟 距離上福冈 665 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
100 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 停车场完备 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
使用精选的国产鳗鱼!广受欢迎的工匠的味道!!
大库只使用严选的国产鳗鱼，所有鳗鱼都是接到订单后准备的，所以鳗鱼肥美无比，新鲜极了！用纪州备长炭和秘制酱汁慢慢烧烤，锁住浓郁的味道。另外，为了让不爱吃鳗鱼的人和小孩也能吃到美味，我们还仔细地去除了每一根小骨头。还提供使用严选的当地食材制作的各种香浓荞麦面以及大量使用时令食材的套餐。我们还设有私人房间和停车场，可容纳 10 人或更少的小团体到 100 人的大团体。可以充分享用经过严格挑选的食材的大粒 |
久しぶりの日本で鰻重は必食アイテムとして先ず訪問したのが『大穀しょうざん』です。
お座敷で味わう鰻重。日本庭園を眺めながら落ち着いた雰囲気で味わえるのはこの上なく贅沢です。
鰻重には2種類あって、肉厚の鰻と上品な味の鰻とあります。関東風の蕩ける鰻を期待して上品な味の鰻をお願いしました。
食事の前にこれから捌くという鰻を見せてくれました。確かに肉厚の鰻は太いです。
待つのも鰻の作法と承知しながらも、待ち焦がれた鰻重と対面します。
こんがりと焼かれた鰻の蒲焼きからは鰻重ならではの香りが楽しめます。
箸を入れて…ん？となりました。身が硬いのがわかります。
やわらかな鰻ではないですね。蒸しが足りなかったのか、硬さを感じる蒲焼きに上がっていたテンションが下がりました。
ご飯は硬めの炊き具合で良い感じですが、肝心の蒲焼きは…少し残念な気持ちになった鰻重でした。